アルゼンチンの Leuca Beer Bar は、そのユニークなフレーバーと高品質のビールで地元のクラフトビール愛好家の間ですぐに人気を博しました。 2023年、オーナーのマウロ氏は醸造所事業を拡大することを決意し、小規模な商用ビール醸造設備とバーを直接統合し、顧客が醸造工程を見ながら新鮮な自家製ビールを楽しめるようにした。
ネットで価格を調べてみると、 1000リットルのビール醸造設備を求めて、マウロ氏は中国の大手ビール醸造設備メーカーである当社を見つけました。当社の評判とプロジェクトの結果に感銘を受けた彼は、1000リットルの業務用ビール醸造装置のカスタム設計について相談するために当社に連絡してきました。
マウロ氏は自分の醸造所に対して明確なビジョンを持っていました。高性能の商業用醸造所を作るだけでなく、それを自身が運営するパブのショーケースにもしたいと考えていました。この目標を達成するために、彼はターンキーの醸造設備とビール発酵タンクを鏡面研磨されたステンレス鋼で作ることを要求し、訪問者に印象を与え、パブのスタイルを引き立たせるスタイリッシュでモダンな外観を醸造所に与えました。
私たちはマウロ氏と徹底的に話し合い、彼の醸造ニーズ、好みのビールの種類、生産目標を理解しました。この商用ビール醸造システムは、最大 10 トンのビールをバッチで処理できるように設計されており、地元の顧客にサービスを提供するビアバーに最適であると同時に、季節ビールや特製ビールの少量の試用にも対応します。
建物に固有の制限と機会を考慮して、生産効率と訪問者の体験の両方を最大化する 2 階建ての醸造所レイアウトを設計しました。
1 階 - 発酵エリア: このフロアには、複数の 1000 リットル円錐形発酵タンクを含む、すべての 1000 リットルのビール発酵タンクが収容されています。これらのビールタンクには、正確な温度制御のためのグリコール ジャケット、効率的な洗浄のための CIP スプレー ボール、安全な発酵プロセスを確保するための安全リリーフ バルブが装備されています。 1 階のレイアウトでは、人の安全な移動、清掃、ビールの加工に十分なスペースが確保されています。
2階 – 醸造所:
2 階には醸造所があり、マッシュ/ロータータン、醸造ケトル、ジャグジータンクがあり、すべて鏡面仕上げのステンレス鋼で設計されています。醸造所では正確な温度制御のために蒸気または電気加熱を使用し、正確なマッシング、煮沸、ホッピングのプロセスを可能にします。
接続配管: 醸造ラボは、麦汁の輸送、冷却、循環のために衛生的なステンレス鋼の配管を介して発酵エリアに接続されており、醸造と発酵の間のシームレスな移行を保証します。このレイアウトは大量生産を容易にすると同時に、バーの訪問者に対する醸造所の視覚的な魅力を高めます。
鏡面研磨仕上げ 地ビール醸造設備 と 1000 リットルの発酵タンクは、実用的かつ美的目的の両方に役立ちます。
衛生的で清潔 - 滑らかで磨かれた表面は微生物の増殖を効果的に防ぎ、掃除を容易にします。
視覚的魅力 – 訪問者は輝くステンレスタンクを見ることができ、バーのインテリアショーケースとしての醸造所の顕著な役割をさらに強調します。
耐久性 – 高品質のステンレス鋼は長期的な耐食性を保証し、何年も使用した後でも輝きを維持します。
この機能性と美しさの完璧な組み合わせにより、レウカ ブルワリーは訪問者がクラフトビールの醸造プロセスを間近で観察できるユニークな場所となっています。
Leuca Beer Bar のために特別にデザインされた、 10HL 商用ビール醸造システムに は以下が含まれます。
マッシュ/ロータータン – 偽底、レーキシステム、および CIP 洗浄付き。
醸造ケトル/ワールプールタンク – 麦汁の沸騰とホップの分離用。
温酒タンク (HLT) – マッシングおよび洗浄作業に温水を供給します。
発酵タンク – グリコール冷却ジャケットと圧力リリーフバルブを備えた 1000L の円筒形容器。
ポンプ、パイプ、バルブ – 清潔で効率的なビールの移送を維持するための衛生コンポーネント。
制御システム – オプションの PLC または半自動制御により、正確な温度、流量、タイミングを管理します。
このセットアップにより、ビア バーは高品質のビールを一貫して生産できると同時に、実験的なビール スタイルや季節限定のビール スタイルを柔軟に開発できるようになります。
