Il Leuca Beer Bar in Argentina ha rapidamente guadagnato popolarità tra gli appassionati di birra artigianale locale per i suoi sapori unici e le birre di alta qualità. Nel 2023, il proprietario, il signor Mauro, ha deciso di espandere la propria attività di birrificio, integrando direttamente una piccola attrezzatura commerciale per la produzione di birra con il bar, consentendo ai clienti di gustare birra fresca fatta in casa mentre osservano il processo di produzione della birra.
Dopo aver cercato online i prezzi di Attrezzatura per birrificio da 1000 litri , il signor Mauro ha trovato la nostra azienda, un produttore leader di attrezzature per la produzione di birra in Cina. Impressionato dalla nostra reputazione e dai risultati del progetto, ci ha contattato per discutere della progettazione personalizzata di un'attrezzatura commerciale per la produzione di birra da 1000 litri.
Il signor Mauro aveva una visione chiara per il suo birrificio: voleva non solo creare un birrificio commerciale ad alte prestazioni, ma anche renderlo una vetrina per il suo pub autogestito. Per raggiungere questo obiettivo, ha richiesto che le attrezzature chiavi in mano del birrificio e i serbatoi per la fermentazione della birra fossero realizzati in acciaio inossidabile lucidato a specchio, conferendo al birrificio un aspetto elegante e moderno che impressionasse i visitatori e completasse lo stile del pub.
Abbiamo avviato discussioni approfondite con il signor Mauro per comprendere le sue esigenze di produzione della birra, i tipi di birra preferiti e gli obiettivi di produzione. Il sistema di produzione della birra commerciale è progettato per gestire lotti fino a 10 tonnellate di birra, rendendolo ideale per una birreria che serve clienti locali e allo stesso tempo per ospitare prove in piccoli lotti di birre stagionali o speciali.
Considerati i limiti e le opportunità inerenti all’edificio, abbiamo progettato un layout del birrificio a due piani che massimizza sia l’efficienza produttiva che l’esperienza dei visitatori.
Primo piano - Area di fermentazione: questo piano ospita tutti i serbatoi di fermentazione della birra da 1000 litri, inclusi diversi serbatoi di fermentazione conica da 1000 litri. Questi serbatoi per birra sono dotati di camicie di glicole per un controllo preciso della temperatura, sfere di spruzzo CIP per una pulizia efficiente e valvole di sicurezza per garantire un processo di fermentazione sicuro. La disposizione del primo piano garantisce ampio spazio per lo spostamento sicuro del personale, la pulizia e la lavorazione della birra.
Secondo Piano – Birrificio:
Il secondo piano ospita il birrificio, che comprende un tino di ammostamento/filtrazione, un bollitore per la birra e una vasca idromassaggio, il tutto progettato in acciaio inossidabile con finitura lucida a specchio. Il birrificio utilizza il riscaldamento a vapore o elettrico per un controllo accurato della temperatura, consentendo processi precisi di ammostamento, bollitura e luppolatura.
Tubazioni di collegamento: il laboratorio di produzione della birra è collegato all'area di fermentazione tramite tubazioni sanitarie in acciaio inossidabile per il trasporto, il raffreddamento e la circolazione del mosto, garantendo una transizione senza soluzione di continuità tra la produzione della birra e la fermentazione. Questo layout facilita la produzione di massa e allo stesso tempo migliora l'attrattiva visiva del birrificio per i visitatori del bar.
La finitura lucida a specchio del L'attrezzatura per la produzione della birra del microbirrificio e il serbatoio di fermentazione da 1000 l servono sia a scopi pratici che estetici:
Igiene e pulizia: la superficie liscia e lucida previene efficacemente la crescita microbica e facilita la pulizia.
Attrattiva visiva – I visitatori possono vedere i scintillanti serbatoi in acciaio inossidabile, sottolineando ulteriormente il ruolo di primo piano del birrificio come vetrina interna per il bar.
Durata: l'acciaio inossidabile di alta qualità garantisce resistenza alla corrosione a lungo termine e mantiene la sua lucentezza anche dopo anni di utilizzo.
Questo perfetto connubio tra funzionalità ed estetica rende il Birrificio Leuca un luogo unico dove i visitatori possono osservare da vicino il processo di produzione della birra artigianale.
Pensato appositamente per il Leuca Beer Bar, il Il sistema di produzione della birra commerciale 10HL comprende:
Mash/Lauter Tun – Con doppio fondo, sistema a rastrello e pulizia CIP.
Bollitore/Serbatoio Whirlpool – Per la bollitura del mosto e la separazione del luppolo.
Hot Liquor Tank (HLT) – Fornisce acqua calda per le operazioni di ammostamento e pulizia.
Serbatoi di fermentazione - Recipienti cilindrici conici da 1000 litri con camicie di raffreddamento a glicole e valvole limitatrici di pressione.
Pompe, tubi e valvole: componenti sanitari per mantenere il trasferimento della birra pulito ed efficiente.
Sistema di controllo – PLC opzionale o controllo semiautomatico per una gestione precisa della temperatura, del flusso e dei tempi.
Questa configurazione consente alla birreria di produrre costantemente birra di alta qualità, fornendo allo stesso tempo flessibilità per lo sviluppo di stili di birra sperimentali o stagionali.
