아르헨티나의 Leuca Beer Bar는 독특한 맛과 고품질 맥주로 현지 수제 맥주 애호가들 사이에서 빠르게 인기를 얻었습니다. 2023년, 소유주인 Mauro 씨는 양조장 사업을 확장하기로 결정했습니다. 소규모 상업용 맥주 양조장 장비를 바에 직접 통합하여 고객이 양조 과정을 지켜보며 신선한 수제 맥주를 즐길 수 있도록 했습니다.
인터넷에서 가격을 검색한 후 1000l 양조장 장비 , Mauro 씨는 중국 최고의 맥주 양조 장비 제조업체인 우리 회사를 설립했습니다. 우리의 평판과 프로젝트 결과에 깊은 인상을 받은 그는 1000l 상업용 맥주 양조 장비의 맞춤 설계에 대해 논의하기 위해 우리에게 연락했습니다.
Mauro 씨는 자신의 양조장에 대한 명확한 비전을 가지고 있었습니다. 그는 고성능 상업용 양조장을 만들 뿐만 아니라 자신이 운영하는 펍의 쇼케이스로 만들고 싶었습니다. 이 목표를 달성하기 위해 그는 턴키 양조장 장비와 맥주 발효 탱크를 거울 광택 스테인리스 스틸로 만들어 양조장에 방문객에게 깊은 인상을 주고 펍의 스타일을 보완할 세련되고 현대적인 모습을 제공할 것을 요청했습니다.
우리는 Mauro 씨의 양조 요구 사항, 선호하는 맥주 유형 및 생산 목표를 이해하기 위해 Mr. Mauro와 심도 있는 논의를 진행했습니다. 상업용 맥주 양조 시스템은 최대 10톤의 맥주 배치를 처리하도록 설계되어 현지 고객에게 서비스를 제공하는 맥주 바에 이상적이며 계절 맥주 또는 특수 맥주의 소규모 배치 시험도 수용할 수 있습니다.
건물에 내재된 한계와 기회를 고려하여 생산 효율성과 방문객 경험을 모두 극대화하는 2층 양조장 레이아웃을 설계했습니다.
1층 - 발효 구역: 이 층에는 여러 개의 1000리터 원추형 발효 탱크를 포함하여 모든 1000리터 맥주 발효 탱크가 있습니다. 이 맥주 탱크에는 정확한 온도 제어를 위한 글리콜 재킷, 효율적인 청소를 위한 CIP 스프레이 볼, 안전한 발효 과정을 보장하는 안전 릴리프 밸브가 장착되어 있습니다. 1층 레이아웃은 안전한 인력 이동, 청소, 맥주 처리를 위한 충분한 공간을 보장합니다.
2층 – 양조장:
2층에는 매쉬/라우터 통, 양조 주전자, 월풀 탱크를 포함한 양조장이 있으며 모두 거울 광택 마감 처리된 스테인리스 스틸로 디자인되었습니다. 양조장은 정확한 온도 제어를 위해 증기 또는 전기 가열을 사용하므로 정밀한 매싱, 비등 및 호핑 공정이 가능합니다.
배관 연결: 양조 실험실은 맥아즙 운반, 냉각 및 순환을 위해 위생적인 스테인리스 스틸 배관을 통해 발효 영역에 연결되어 양조와 발효 사이의 원활한 전환을 보장합니다. 이 레이아웃은 대량 생산을 촉진하는 동시에 바 방문자에게 양조장의 시각적 매력을 향상시킵니다.
거울 광택 마감 소규모 양조장 양조 장비 와 1000리터 발효 탱크는 실용적이고 미학적 목적을 모두 제공합니다.
위생 및 청결성 - 매끄럽고 광택이 나는 표면은 미생물 성장을 효과적으로 방지하고 청소를 용이하게 합니다.
시각적 매력 – 방문객들은 빛나는 스테인리스 스틸 탱크를 볼 수 있으며, 이는 바의 내부 쇼케이스로서 양조장의 두드러진 역할을 더욱 강조합니다.
내구성 – 고품질 스테인리스 스틸은 장기적인 내식성을 보장하고 수년간 사용해도 광택을 유지합니다.
기능성과 미학이 완벽하게 결합된 Leuca Brewery는 방문객들이 수제 맥주 양조 과정을 가까이에서 관찰할 수 있는 독특한 장소입니다.
Leuca Beer Bar를 위해 특별히 설계된 10HL 상업용 맥주 양조 시스템에는 다음 이 포함됩니다.
매쉬/라우터 턴(Mash/Lauter Tun) – 이중 바닥, 갈퀴 시스템 및 CIP 청소 포함.
양조 주전자/월풀 탱크 – 맥아즙 끓임 및 홉 분리용.
뜨거운 주류 탱크(HLT) – 매싱 및 청소 작업에 뜨거운 물을 제공합니다.
발효 탱크 – 글리콜 냉각 재킷과 압력 릴리프 밸브가 있는 1000L 원통형 용기입니다.
펌프, 파이프 및 밸브 – 깨끗하고 효율적인 맥주 이송을 유지하는 위생 구성 요소.
제어 시스템 – 정확한 온도, 유량 및 타이밍 관리를 위한 옵션 PLC 또는 반자동 제어.
이 설정을 통해 맥주 바는 지속적으로 고품질 맥주를 생산하는 동시에 실험적 또는 계절별 맥주 스타일을 개발할 수 있는 유연성을 제공합니다.
