Ang Leuca Beer Bar sa Argentina ay mabilis na naging popular sa mga lokal na mahilig sa craft beer para sa mga kakaibang lasa at de-kalidad na beer. Noong 2023, nagpasya ang may-ari na si Mr. Mauro na palawakin ang kanyang negosyo sa paggawa ng serbesa, na direktang isama ang isang maliit na komersyal na kagamitan sa paggawa ng serbesa sa bar, na nagpapahintulot sa mga customer na tangkilikin ang sariwang, lutong bahay na beer habang pinapanood ang proseso ng paggawa ng serbesa.
Pagkatapos maghanap online para sa mga presyo ng 1000l brewery equipment , natagpuan ni G. Mauro ang aming kumpanya—isang nangungunang tagagawa ng kagamitan sa paggawa ng beer sa China. Humanga sa aming reputasyon at mga resulta ng proyekto, nakipag-ugnayan siya sa amin para talakayin ang custom-designing ng 1000l commercial beer brewing equipment.
Si G. Mauro ay may malinaw na pananaw para sa kanyang serbesa: gusto niyang hindi lamang lumikha ng isang komersyal na serbesa na may mataas na pagganap kundi gawin din itong isang showcase para sa kanyang self-operated na pub. Upang makamit ang layuning ito, hiniling niya na ang kagamitan sa turnkey brewery at mga tangke ng fermentation ng beer ay gawa sa mirror-polished na hindi kinakalawang na asero, na nagbibigay sa brewery ng isang naka-istilo, modernong hitsura na magpapahanga sa mga bisita at makadagdag sa istilo ng pub.
Nakipag-usap kami nang malalim kay G. Mauro para maunawaan ang kanyang mga pangangailangan sa paggawa ng serbesa, mga gustong uri ng beer, at mga layunin sa produksyon. Ang commercial beer brewing system ay idinisenyo upang mahawakan ang mga batch ng hanggang 10 tonelada ng beer, na ginagawa itong perpekto para sa isang beer bar na naghahain ng mga lokal na customer habang tinatanggap din ang mga maliliit na batch na pagsubok ng mga seasonal o specialty na beer.
Dahil sa mga limitasyon at pagkakataong likas sa gusali, nagdisenyo kami ng dalawang palapag na layout ng paggawa ng serbesa na nagpapalaki sa kahusayan sa produksyon at sa karanasan ng bisita.
First Floor - Fermentation Area: Ang palapag na ito ay naglalaman ng lahat ng 1000l beer fermentation tank, kabilang ang ilang 1000-litrong conical fermentation tank. Ang mga tangke ng beer na ito ay nilagyan ng mga dyaket na glycol para sa tumpak na kontrol sa temperatura, mga bolang pang-spray ng CIP para sa mahusay na paglilinis, at mga balbula sa kaligtasan upang matiyak ang isang ligtas na proseso ng pagbuburo. Tinitiyak ng layout ng unang palapag ang sapat na espasyo para sa ligtas na paggalaw ng mga tauhan, paglilinis, at pagproseso ng beer.
Ikalawang Palapag - Brewhouse:
Nagtatampok ang ikalawang palapag ng brewhouse, kabilang ang isang mash/lauter tun, brew kettle, at whirlpool tank, lahat ay dinisenyo sa hindi kinakalawang na asero na may mirror-polished finish. Gumagamit ang brewhouse ng steam o electric heating para sa tumpak na pagkontrol sa temperatura, na nagbibigay-daan sa tumpak na proseso ng pagmamasa, pagpapakulo, at paglukso.
Connecting Piping: Ang brewing lab ay konektado sa fermentation area sa pamamagitan ng sanitary stainless steel piping para sa wort transport, cooling, at circulation, na tinitiyak ang tuluy-tuloy na transition sa pagitan ng brewing at fermentation. Pinapadali ng layout na ito ang mass production habang pinapahusay din ang visual appeal ng brewery sa mga bisitang bar.
Ang mirror-polished finish sa Ang kagamitan sa paggawa ng microbrewery at 1000 l fermentation tank ay nagsisilbi sa parehong praktikal at aesthetic na layunin:
Kalinisan at Kalinisan – Ang makinis, makintab na ibabaw ay epektibong pumipigil sa paglaki ng microbial at pinapadali ang paglilinis.
Visual Appeal – Makikita ng mga bisita ang kumikinang na mga tangke ng hindi kinakalawang na asero, na higit na binibigyang-diin ang kilalang papel ng serbeserya bilang interior showcase para sa bar.
Durability – Tinitiyak ng mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero ang pangmatagalang paglaban sa kaagnasan at pinapanatili ang ningning nito kahit na matapos ang mga taon ng paggamit.
Ang perpektong kumbinasyon ng functionality at aesthetics ay ginagawa ang Leuca Brewery na isang natatanging lugar kung saan maaaring obserbahan ng mga bisita ang proseso ng paggawa ng craft beer nang malapitan.
Partikular na idinisenyo para sa Leuca Beer Bar, ang Kasama sa 10HL commercial beer brewing system ang:
Mash/Lauter Tun – May false bottom, rake system, at CIP cleaning.
Brew Kettle/Whirlpool Tank – Para sa wort boiling at hop separation.
Hot Liquor Tank (HLT) – Nagbibigay ng mainit na tubig para sa pagmamasa at paglilinis ng mga operasyon.
Mga Fermentation Tank – 1000L cylindroconical vessel na may mga glycol cooling jacket at pressure relief valve.
Mga Pump, Pipe, at Valves – Mga sanitary na bahagi upang mapanatili ang malinis at mahusay na paglipat ng beer.
Control System – Opsyonal na PLC o semi-awtomatikong kontrol para sa tumpak na temperatura, daloy, at pamamahala ng tiyempo.
Binibigyang-daan ng setup na ito ang beer bar na patuloy na makagawa ng de-kalidad na beer, habang nagbibigay din ng flexibility para sa pagbuo ng mga eksperimental o seasonal na istilo ng beer.
