El Leuca Beer Bar en Argentina rápidamente ganó popularidad entre los entusiastas de la cerveza artesanal local por sus sabores únicos y cervezas de alta calidad. En 2023, el propietario, el Sr. Mauro, decidió expandir su negocio cervecero, integrando directamente un pequeño equipo de cervecería comercial con la barra, lo que permite a los clientes disfrutar de cerveza casera fresca mientras observan el proceso de elaboración.
Después de buscar en línea los precios de Equipo de cervecería de 1000 litros , el Sr. Mauro fundó nuestra empresa, un fabricante líder de equipos de elaboración de cerveza en China. Impresionado por nuestra reputación y los resultados del proyecto, se puso en contacto con nosotros para hablar sobre el diseño personalizado de un equipo de elaboración de cerveza comercial de 1000 litros.
El Sr. Mauro tenía una visión clara para su cervecería: no sólo quería crear una cervecería comercial de alto rendimiento, sino también convertirla en un escaparate para su pub autónomo. Para lograr este objetivo, solicitó que el equipo llave en mano de la cervecería y los tanques de fermentación de cerveza estuvieran hechos de acero inoxidable pulido a espejo, dando a la cervecería un aspecto elegante y moderno que impresionaría a los visitantes y complementaría el estilo del pub.
Mantuvimos conversaciones en profundidad con el Sr. Mauro para comprender sus necesidades cerveceras, sus tipos de cerveza preferidos y sus objetivos de producción. El sistema de elaboración de cerveza comercial está diseñado para manejar lotes de hasta 10 toneladas de cerveza, lo que lo hace ideal para una cervecería que atiende a clientes locales y al mismo tiempo admite pruebas de lotes pequeños de cervezas especiales o de temporada.
Dadas las limitaciones y oportunidades inherentes al edificio, diseñamos un diseño de cervecería de dos pisos que maximiza tanto la eficiencia de la producción como la experiencia del visitante.
Primer Piso - Área de Fermentación: Este piso alberga todos los tanques de fermentación de cerveza de 1000 litros, incluidos varios tanques de fermentación cónicos de 1000 litros. Estos tanques de cerveza están equipados con camisas de glicol para un control preciso de la temperatura, bolas rociadoras CIP para una limpieza eficiente y válvulas de alivio de seguridad para garantizar un proceso de fermentación seguro. El diseño del primer piso garantiza un amplio espacio para el movimiento seguro del personal, la limpieza y el procesamiento de cerveza.
Segundo Piso – Cervecería:
El segundo piso cuenta con la sala de cocción, que incluye una cuba de puré/filtrado, una tetera y un tanque de hidromasaje, todos diseñados en acero inoxidable con acabado pulido tipo espejo. La sala de cocción utiliza vapor o calefacción eléctrica para un control preciso de la temperatura, lo que permite procesos precisos de maceración, ebullición y lúpulo.
Conexión de tuberías: el laboratorio de elaboración de cerveza está conectado al área de fermentación a través de tuberías sanitarias de acero inoxidable para el transporte, enfriamiento y circulación del mosto, lo que garantiza una transición perfecta entre la elaboración de cerveza y la fermentación. Este diseño facilita la producción en masa y al mismo tiempo mejora el atractivo visual de la cervecería para los visitantes del bar.
El acabado pulido espejo en el El equipo de elaboración de cerveza para microcervecería y el tanque de fermentación de 1000 l sirven tanto para fines prácticos como estéticos:
Higiene y limpieza: la superficie lisa y pulida previene eficazmente el crecimiento microbiano y facilita la limpieza.
Atractivo visual: los visitantes pueden ver los relucientes tanques de acero inoxidable, lo que enfatiza aún más el papel destacado de la cervecería como escaparate interior del bar.
Durabilidad: el acero inoxidable de alta calidad garantiza una resistencia a la corrosión a largo plazo y mantiene su brillo incluso después de años de uso.
Esta combinación perfecta entre funcionalidad y estética hace de la Cervecería Leuca un lugar único donde los visitantes pueden observar de cerca el proceso de elaboración de la cerveza artesanal.
Diseñado específicamente para Leuca Beer Bar, el El sistema de elaboración de cerveza comercial 10HL incluye:
Mash/Lauter Tun – Con doble fondo, sistema de rastrillo y limpieza CIP.
Hervidor de cerveza/tanque de hidromasaje: para hervir el mosto y separar el lúpulo.
Tanque de licor caliente (HLT): proporciona agua caliente para las operaciones de maceración y limpieza.
Tanques de fermentación: recipientes cilíndricos de 1000 L con camisas de enfriamiento de glicol y válvulas de alivio de presión.
Bombas, tuberías y válvulas: componentes sanitarios para mantener una transferencia de cerveza limpia y eficiente.
Sistema de control: PLC opcional o control semiautomático para una gestión precisa de la temperatura, el flujo y la sincronización.
Esta configuración permite que la cervecería produzca constantemente cerveza de alta calidad, al mismo tiempo que brinda flexibilidad para desarrollar estilos de cerveza experimentales o de temporada.
