Quán bia Leuca ở Argentina nhanh chóng trở nên nổi tiếng với những người đam mê bia thủ công địa phương nhờ hương vị độc đáo và bia chất lượng cao. Vào năm 2023, ông chủ, ông Mauro quyết định mở rộng hoạt động kinh doanh nhà máy bia, tích hợp trực tiếp thiết bị sản xuất bia thương mại nhỏ với quầy bar, cho phép khách hàng vừa thưởng thức bia tươi tự làm trong khi quan sát quá trình sản xuất bia.
Sau khi tìm kiếm trực tuyến về giá của Thiết bị sản xuất bia 1000l , ông Mauro đã thành lập công ty của chúng tôi—một nhà sản xuất thiết bị sản xuất bia hàng đầu tại Trung Quốc. Ấn tượng với danh tiếng và kết quả dự án của chúng tôi, anh ấy đã liên hệ với chúng tôi để thảo luận về việc thiết kế riêng một thiết bị sản xuất bia thương mại 1000 lít.
Ông Mauro có tầm nhìn rõ ràng cho nhà máy bia của mình: ông không chỉ muốn tạo ra một nhà máy bia thương mại hiệu suất cao mà còn biến nó thành nơi trưng bày cho quán rượu tự vận hành của mình. Để đạt được mục tiêu này, ông yêu cầu thiết bị nhà máy bia chìa khóa trao tay và thùng lên men bia phải được làm bằng thép không gỉ được đánh bóng như gương, mang lại cho nhà máy bia một vẻ ngoài đầy phong cách, hiện đại, gây ấn tượng với du khách và bổ sung cho phong cách của quán rượu.
Chúng tôi đã thảo luận chuyên sâu với ông Mauro để hiểu nhu cầu sản xuất bia, các loại bia ưa thích và mục tiêu sản xuất của ông. Hệ thống sản xuất bia thương mại được thiết kế để xử lý các lô lên đến 10 tấn bia, lý tưởng cho một quán bia phục vụ khách hàng địa phương đồng thời cung cấp các thử nghiệm hàng loạt nhỏ các loại bia theo mùa hoặc đặc sản.
Với những hạn chế và cơ hội vốn có của tòa nhà, chúng tôi đã thiết kế bố cục nhà máy bia hai tầng nhằm tối đa hóa cả hiệu quả sản xuất và trải nghiệm của du khách.
Tầng 1 - Khu lên men: Tầng này chứa tất cả các thùng lên men bia 1000l, bao gồm một số thùng lên men hình nón 1000 lít. Những thùng bia này được trang bị áo khoác glycol để kiểm soát nhiệt độ chính xác, bóng phun CIP để làm sạch hiệu quả và van xả an toàn để đảm bảo quá trình lên men an toàn. Cách bố trí tầng một đảm bảo không gian rộng rãi cho việc di chuyển nhân sự, vệ sinh và chế biến bia một cách an toàn.
Tầng 2 – Nhà bia:
Tầng hai có nhà máy bia, bao gồm máy nghiền/lauter, ấm đun nước và bể tạo sóng, tất cả đều được thiết kế bằng thép không gỉ với lớp sơn bóng như gương. Nhà máy bia sử dụng hệ thống sưởi bằng hơi nước hoặc điện để kiểm soát nhiệt độ chính xác, cho phép các quá trình nghiền, đun sôi và đun sôi chính xác.
Đường ống kết nối: Phòng thí nghiệm sản xuất bia được kết nối với khu vực lên men thông qua đường ống thép không gỉ hợp vệ sinh để vận chuyển, làm mát và lưu thông dịch nha, đảm bảo quá trình chuyển đổi liền mạch giữa quá trình sản xuất bia và lên men. Cách bố trí này tạo điều kiện thuận lợi cho việc sản xuất hàng loạt đồng thời nâng cao sức hấp dẫn trực quan của nhà máy bia đối với khách tham quan quán bar.
Lớp hoàn thiện được đánh bóng như gương trên thiết bị sản xuất bia vi mô và bể lên men 1000 l phục vụ cả mục đích thực tế và thẩm mỹ:
Vệ sinh và sạch sẽ – Bề mặt nhẵn, được đánh bóng ngăn chặn hiệu quả sự phát triển của vi khuẩn và tạo điều kiện làm sạch.
Hấp dẫn về mặt hình ảnh – Du khách có thể nhìn thấy những thùng chứa bằng thép không gỉ sáng bóng, nhấn mạnh hơn nữa vai trò nổi bật của nhà máy bia như một nơi trưng bày nội thất cho quầy bar.
Độ bền – Thép không gỉ chất lượng cao đảm bảo khả năng chống ăn mòn lâu dài và duy trì độ sáng bóng ngay cả sau nhiều năm sử dụng.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa chức năng và thẩm mỹ này khiến Nhà máy bia Leuca trở thành một địa điểm độc đáo, nơi du khách có thể quan sát cận cảnh quy trình sản xuất bia thủ công.
Được thiết kế đặc biệt cho quán bia Leuca, Hệ thống sản xuất bia thương mại 10HL bao gồm:
Mash/Lauter Tun – Với đáy giả, hệ thống cào và làm sạch CIP.
Ấm đun nước pha/Bể tạo sóng – Để đun sôi dịch đường và tách hoa bia.
Bể chứa rượu nóng (HLT) – Cung cấp nước nóng cho hoạt động nghiền và làm sạch.
Bể lên men - Bình hình trụ 1000L có áo làm mát bằng glycol và van giảm áp.
Máy bơm, đường ống và van - Các bộ phận vệ sinh để duy trì vận chuyển bia sạch và hiệu quả.
Hệ thống điều khiển - PLC tùy chọn hoặc điều khiển bán tự động để quản lý nhiệt độ, lưu lượng và thời gian chính xác.
Cách thiết lập này cho phép quán bia sản xuất bia chất lượng cao một cách nhất quán, đồng thời mang lại sự linh hoạt trong việc phát triển các phong cách bia thử nghiệm hoặc theo mùa.
