de ZPET El tanque de fermentación de vino es una solución premium diseñada para una fermentación y almacenamiento óptimos del vino, diseñado para elevar la calidad y consistencia de su proceso de elaboración del vino. Fabricado con acero inoxidable SUS304 , un material conocido por su resistencia a la corrosión y sus propiedades higiénicas, este tanque combina ingeniería de precisión con un diseño centrado en el usuario, lo que lo convierte en un elemento básico para bodegas de todas las escalas, desde pequeñas operaciones artesanales hasta grandes instalaciones comerciales.
Lo que distingue a este fermentador es su capacidad para equilibrar las necesidades de la vinificación tradicional con la tecnología moderna. Ya sea que esté fermentando tintos intensos, blancos crujientes o vinos de frutas experimentales, el diseño versátil del tanque se adapta a diversas técnicas de fermentación, lo que garantiza un desarrollo óptimo del sabor, la extracción del color y la actividad de la levadura. Respaldado por la reputación de ZPET como fabricante confiable con más de 200 asociaciones cerveceras globales, este tanque está diseñado para brindar confiabilidad, eficiencia y rendimiento a largo plazo.
Parámetro |
Detalles |
Función |
Fermentación y almacenamiento a corto plazo. |
Capacidad |
1000L |
Tamaño del contorno |
φ1100*2200mm |
Material |
Acero inoxidable SUS304 (grosor del cuerpo del tanque: 2 mm ) |
Soldadura |
Soldadura 100% TIG con protección de gas argón puro |
Sistema de enfriamiento |
Chaqueta de glicol con placa con hoyuelos de dos diseños (grosor: 2 mm ); Medios de refrigeración: agua con glicol o agua con alcohol. |
Características de seguridad |
Válvula de alivio mecánica; manómetro a prueba de golpes en el brazo CIP |
Limpieza |
Brazo CIP con bola de pulverización CIP giratoria con cobertura de 360° |
Sensores |
Sensor de temperatura (PT-100) |
Detalles estructurales |
Puerto de descarga con válvula de mariposa; entrada superior y lateral; indicador de nivel; 4 patas de acero inoxidable de alta resistencia con almohadillas niveladoras |
Pruebas de calidad |
Estricta prueba de presión del tanque/chaqueta; costuras de soldadura cepilladas con cinturón de arena; puntos de soldadura pasivados con ácido |
Mantener temperaturas de fermentación estables es fundamental para preservar la complejidad aromática y el equilibrio de sabor del vino. Este tanque está equipado con un avanzado sistema de camisa de glicol, combinado con un sensor de temperatura PT-100 , para lograr una precisión de control de temperatura de ±0,5 ℃ . Ya sea que necesite enfriar durante la fermentación activa o mantener temperaturas constantes para la conversión maloláctica, el sistema responde rápidamente a los ajustes, asegurando que su vino desarrolle el perfil deseado.
La higiene no es negociable en la elaboración del vino y la construcción de acero inoxidable SUS304 de este tanque no deja lugar a concesiones. El material resiste inherentemente el crecimiento bacteriano y la corrosión química, mientras que las costuras 100% soldadas con TIG, tratadas con pasivación ácida, eliminan las grietas donde podrían esconderse los contaminantes. La bola de pulverización CIP giratoria de 360° garantiza una limpieza profunda, cubriendo cada superficie interna para cumplir con estrictos estándares de calidad alimentaria, reduciendo el riesgo de malos sabores o deterioro.
Construido para soportar las duras condiciones de la elaboración del vino, incluido el mosto ácido y los ciclos repetidos de temperatura, el cuerpo de acero inoxidable SUS304 de 2 mm de espesor del tanque y sus patas de acero inoxidable de alta resistencia garantizan décadas de uso confiable. El proceso de soldadura con protección de argón evita la oxidación durante la fabricación, mejorando la integridad estructural, mientras que la camisa sometida a prueba de presión garantiza un funcionamiento sin fugas incluso bajo el uso continuo del sistema de refrigeración.
Este tanque se adapta a varios estilos de elaboración de vino con características bien pensadas:
Las vías de acceso dobles (superior y lateral) permiten un fácil acceso para cargar uvas, pinchar o tomar muestras.
La opción de fondo cónico (disponible bajo pedido) simplifica la separación de sedimentos, ideal para clarificar vinos antes de envejecer.
La compatibilidad con volúmenes variables (con tapas flotantes opcionales) minimiza el espacio libre, lo que reduce el riesgo de oxidación para producciones de lotes pequeños.
El tanque de fermentación de vino ZPET está diseñado para sobresalir en una variedad de escenarios de elaboración de vino:
Producción de vino tinto : apoya las técnicas de fermentación a cielo abierto, facilitando el manejo del sombrero (piqueteados, remontados) para extraer taninos, color y sabor de la piel de la uva.
Vino Blanco y Rosado : Perfecto para fermentación en tanque cerrado, preservando aromas delicados al limitar la exposición al oxígeno.
Vinos de frutas : se adapta a la fermentación de vinos de manzana, bayas o cítricos, con un control preciso de la temperatura para gestionar cepas de levadura únicas.
Escalabilidad : Adecuado para pequeñas bodegas artesanales (lotes de 1000 L) y grandes operaciones comerciales (con mayores capacidades personalizables).
Instalaciones educativas y de investigación : ideales para laboratorios enológicos que prueban nuevos métodos de fermentación o cepas de levadura.
ZPET se compromete a apoyar su viaje enológico más allá de la entrega del producto:
Personalización : ¿Necesita una capacidad diferente (de 500 L a 10 000 L) o funciones especializadas? Nuestro equipo de ingeniería diseña soluciones personalizadas que se adaptan a sus instalaciones y flujo de trabajo.
Soporte global : con socios logísticos en todo el mundo, garantizamos la entrega oportuna a más de 50 países, incluido el envío puerta a puerta y la asistencia en el despacho de aduanas.
Orientación técnica : nuestros expertos en enología brindan consultas gratuitas sobre la configuración del tanque, la optimización del control de temperatura y las mejores prácticas de mantenimiento.
Garantía : Todos los tanques vienen con una garantía de 5 años en los componentes estructurales y una garantía de 2 años en los sistemas eléctricos y de refrigeración, respaldados por un atento servicio posventa.
Con la confianza de más de 200 cervecerías y bodegas en todo el mundo, ZPET combina artesanía de calidad con un servicio centrado en el cliente para ayudarle a convertir cada fermentación en un vino excepcional. Contáctenos hoy para analizar cómo nuestro tanque de fermentación de vino puede elevar su producción.
