ZPET Il serbatoio di fermentazione del vino è una soluzione premium progettata per la fermentazione e lo stoccaggio ottimali del vino, progettata per elevare la qualità e la coerenza del processo di vinificazione. Realizzato in acciaio inossidabile SUS304 , un materiale rinomato per la sua resistenza alla corrosione e proprietà igieniche, questo serbatoio combina ingegneria di precisione con un design incentrato sull'utente, rendendolo un punto fermo per le aziende vinicole di tutte le dimensioni, dalle piccole operazioni artigianali alle grandi strutture commerciali.
Ciò che distingue questo fermentatore è la sua capacità di bilanciare le tradizionali esigenze di vinificazione con la tecnologia moderna. Che tu stia fermentando rossi intensi, bianchi croccanti o vini fruttati sperimentali, il design versatile del serbatoio si adatta a diverse tecniche di fermentazione, garantendo uno sviluppo ottimale del sapore, l'estrazione del colore e l'attività del lievito. Supportato dalla reputazione di ZPET come produttore affidabile con oltre 200 partnership con birrifici globali, questo serbatoio è costruito per offrire affidabilità, efficienza e prestazioni a lungo termine.
Parametro |
Dettagli |
Funzione |
Fermentazione e conservazione a breve termine |
Capacità |
1000L |
Dimensione del contorno |
φ1100*2200mm |
Materiale |
Acciaio inossidabile SUS304 (spessore del corpo del serbatoio: 2 mm ) |
Saldatura |
Saldatura TIG 100% con protezione di gas Argon puro |
Sistema di raffreddamento |
Giacca in glicole con piastre scanalate a due layout (spessore: 2 mm ); mezzi di raffreddamento: acqua glicolata o acqua alcolica |
Caratteristiche di sicurezza |
Valvola di sicurezza meccanica; manometro antiurto sul braccio CIP |
Pulizia |
Braccio CIP con sfera di spruzzatura CIP ruotabile a 360° |
Sensori |
Sensore di temperatura (PT-100) |
Dettagli strutturali |
Porta di scarico con valvola a farfalla; passo d'uomo superiore e laterale; indicatore di livello; 4 gambe in acciaio inossidabile per carichi pesanti con poggiapiedi livellanti |
Test di qualità |
Severo test di pressione del serbatoio/camicia; cordoni di saldatura spazzolati con nastro di sabbia; punti di saldatura passivati all'acido |
Mantenere temperature di fermentazione stabili è fondamentale per preservare la complessità aromatica e l'equilibrio aromatico del vino. Questo serbatoio è dotato di un avanzato sistema di rivestimento del glicole, abbinato a un sensore di temperatura PT-100 , per ottenere una precisione di controllo della temperatura di ± 0,5 ℃ . Sia che tu abbia bisogno di raffreddare durante la fermentazione attiva o di mantenere temperature costanti per la conversione malolattica, il sistema risponde rapidamente alle regolazioni, garantendo che il tuo vino sviluppi il profilo previsto.
L'igiene non è negoziabile nella vinificazione e la struttura in acciaio inossidabile SUS304 di questo serbatoio non lascia spazio a compromessi. Il materiale resiste intrinsecamente alla crescita batterica e alla corrosione chimica, mentre le cuciture saldate al 100% TIG, trattate con passivazione acida, eliminano le fessure in cui potrebbero nascondersi contaminanti. La sfera di spruzzatura CIP ruotabile a 360° garantisce una pulizia accurata, coprendo ogni superficie interna per soddisfare rigorosi standard di qualità alimentare, riducendo il rischio di sapori sgradevoli o deterioramento.
Costruito per resistere alle dure condizioni della vinificazione, inclusi mosto di vino acido e cicli di temperatura ripetuti, il corpo del serbatoio garantiscono decenni di utilizzo affidabile. in acciaio inossidabile SUS304 spesso 2 mm e le robuste gambe in acciaio inossidabile Il processo di saldatura con schermatura ad argon previene l'ossidazione durante la produzione, migliorando l'integrità strutturale, mentre la camicia testata a pressione garantisce un funzionamento senza perdite anche in caso di utilizzo continuo del sistema di raffreddamento.
Questo serbatoio si adatta a vari stili di vinificazione con caratteristiche pensate:
I doppi passaggi (superiore e laterale) consentono un facile accesso per il caricamento dell'uva, la follatura o il campionamento.
L'opzione fondo conico (disponibile su richiesta) semplifica la separazione dei sedimenti, ideale per chiarificare i vini prima dell'invecchiamento.
La compatibilità a volume variabile (con coperchi flottanti opzionali) riduce al minimo lo spazio di testa, riducendo il rischio di ossidazione per produzioni in piccoli lotti.
Il serbatoio di fermentazione del vino ZPET è progettato per eccellere in una vasta gamma di scenari di vinificazione:
Produzione di vino rosso : supporta le tecniche di fermentazione a cielo aperto, facilitando la gestione del cappello (follature, rimontaggi) per estrarre tannini, colore e sapore dalle bucce dell'uva.
Vino bianco e rosato : perfetto per la fermentazione in serbatoio chiuso, preservando aromi delicati limitando l'esposizione all'ossigeno.
Vini di frutta : si adatta alla fermentazione di vini di mele, frutti di bosco o agrumi, con un controllo preciso della temperatura per gestire ceppi di lievito unici.
Scalabilità : adatto a piccole aziende vinicole artigianali (lotti da 1000 litri) e a grandi operazioni commerciali (con capacità maggiori personalizzabili).
Strutture didattiche e di ricerca : ideali per i laboratori di vinificazione che testano nuovi metodi di fermentazione o ceppi di lievito.
ZPET si impegna a supportare il tuo percorso di vinificazione oltre la consegna del prodotto:
Personalizzazione : hai bisogno di una capacità diversa (da 500 litri a 10.000 litri) o di funzionalità specializzate? Il nostro team di ingegneri progetta soluzioni su misura per adattarsi alla vostra struttura e al vostro flusso di lavoro.
Supporto globale : con partner logistici in tutto il mondo, garantiamo consegne puntuali in oltre 50 paesi, inclusa la spedizione porta a porta e l'assistenza per lo sdoganamento.
Guida tecnica : i nostri esperti di vinificazione forniscono consulenze gratuite sulla configurazione del serbatoio, sull'ottimizzazione del controllo della temperatura e sulle migliori pratiche di manutenzione.
Garanzia : tutti i serbatoi sono dotati di una garanzia di 5 anni sui componenti strutturali e di una garanzia di 2 anni sui sistemi elettrici e di raffreddamento, supportata da un reattivo servizio post-vendita.
Scelto da oltre 200 birrifici e aziende vinicole in tutto il mondo, ZPET combina la qualità artigianale con un servizio incentrato sul cliente per aiutarti a trasformare ogni fermentazione in vino eccezionale. Contattaci oggi per discutere di come il nostro serbatoio di fermentazione del vino può migliorare la tua produzione.
