Fundada en 2018, la cervecería Brouwerij Bjuster está ubicada en el pintoresco corazón de Frouz, una ciudad acuática en la provincia de Frisia, Países Bajos. Desde sus inicios, la cervecería se ha dedicado a elaborar cervezas especiales distintivas y de alta calidad que muestran plenamente las ricas tradiciones locales y la exquisita artesanía de la región.
En 2023, el Sr. Auke, propietario y cervecero de Boujster Brewery, decidió ampliar las operaciones de su cervecería y convertirse en una cervecería profesional. Sistema de elaboración de cerveza de 800 litros para soportar mayores volúmenes de producción y mayor eficiencia manteniendo al mismo tiempo la calidad de sus cervezas artesanales.
El Sr. Auke descubrió inicialmente nuestra empresa mientras buscaba en línea proveedores profesionales de equipos de elaboración de cerveza. Quedó impresionado por nuestra amplia cartera de equipos personalizados para la elaboración de cerveza artesanal y se puso en contacto con nosotros para analizar los detalles. En nuestra comunicación inicial, quedó claro que el Sr. Auke era muy profesional y tenía experiencia en la elaboración de cerveza artesanal. Detalló sus requisitos, incluida la capacidad de producción, el proceso de elaboración y los tipos de cervezas que planeaba elaborar. Luego de una cuidadosa evaluación y planificación, determinamos el diseño y la solución de suministro para un sistema de elaboración de cerveza de 800 litros (Equipo de elaboración de cerveza 7BBL ) adaptado a sus necesidades únicas.
Para cumplir con los requisitos específicos de la cervecería Brouwerij Bjuster, diseñamos un sistema de elaboración de cerveza artesanal que consta de tres recipientes que emplean un modo de elaboración de dos lotes.
Este diseño ofrece numerosas ventajas:
Eficiencia del tiempo: la elaboración continua de dos lotes de cerveza sin interrupción reduce significativamente el tiempo total de elaboración.
Optimización del espacio: la integración del tanque de mezcla/lavado de mosto, el recipiente de fermentación y el tanque de vórtice en un diseño compacto ahorra efectivamente espacio dentro de la cervecería.
Funcionalidad mejorada: el tanque de fermentación vórtice está equipado con una camisa de enfriamiento y una interfaz de adición de mosto, lo que permite un enfriamiento y adición precisos del mosto durante la preparación.
Este sistema de sala de cocción de tres recipientes garantiza la flexibilidad de producción, lo que permite a la cervecería Brouwerij Bjuster producir una variedad de tipos diferentes de cerveza manteniendo una calidad constante en cada lote.
Al recibir el pedido y el depósito del Sr. Auke, nuestro equipo de ingeniería comenzó a diseñar el sistema de elaboración de cerveza de 800 litros. Proporcionamos planos de ingeniería detallados para la cervecería, los tanques de fermentación y los equipos auxiliares.
Entendimos que la cervecería Brouwerij Bjuster produce cervezas artesanales especiales, que requieren un control estricto sobre el tiempo de molienda de la malta, los métodos de adición de lúpulo y los parámetros de fermentación. Por lo tanto, revisamos los dibujos varias veces para asegurarnos de que el sistema cumpliera con todos los requisitos técnicos y operativos.
Esta meticulosa planificación garantizó que el equipo de cervecería 8HL vendido no sólo fuera completamente funcional sino que también se adaptara perfectamente a los procesos de producción y las limitaciones de espacio de la cervecería.
El sistema de 800 litros incluye Tanques de fermentación de cerveza cónicos fabricados en acero inoxidable apto para uso alimentario, caracterizados por:
* Un diseño cónico-cilíndrico para una recolección eficiente de levadura.
* Camisas de enfriamiento de glicol para un control preciso de la temperatura
* Válvulas de alivio de presión y vacío para seguridad.
* Bolas de pulverización CIP para una limpieza eficiente
* Puertos de muestreo y alimentación para monitorear el proceso de fermentación y agregar especias secas
Estas características permiten a la cervecería Brueveli Burgess producir constantemente cervezas artesanales consistentes y de alta calidad, ya sean lagers, ales o cervezas especiales de temporada.
