Nuestro fermentador de vino de acero inoxidable de 1000 litros es un recipiente de primera calidad diseñado meticulosamente para una elaboración óptima del vino. Construido con acero inoxidable de alta calidad apto para uso alimentario (SS304 o SS316L), proporciona un entorno inerte crucial para preservar las delicadas características de su vino. El diseño inteligente incorpora características avanzadas para una fermentación eficiente, incluido un fondo cónico para una fácil recolección y trasiego de la levadura, y capacidades precisas de manejo de la temperatura, esenciales para controlar el proceso de fermentación. Este fermentador está diseñado para satisfacer las rigurosas demandas de la vinificación moderna, garantizando higiene, confiabilidad y facilidad de uso.
Función: Fermentación y almacenamiento, apto para ambos procesos.
Capacidad: 1000L, ideal para operaciones de mediana escala.
Dimensiones: φ1100×2200 mm.
Material: acero inoxidable SUS304, 2 mm de espesor, duradero y resistente a la corrosión.
Soldadura: Soldadura 100% TIG con protección de gas argón puro, construcción de alta calidad.
Enfriamiento: Chaqueta de glicol con placa con hoyuelos de dos diseños, 2 mm de espesor, utiliza agua con glicol o agua con alcohol.
Seguridad: Válvula de alivio mecánica y manómetro a prueba de golpes en el brazo CIP.
Calidad: Prueba rigurosa de presión del tanque/chaqueta.
Diseño: Puerto de descarga con válvula de mariposa, vías de acceso superiores y laterales, indicador de nivel, brazo CIP con bola rociadora giratoria de 360°, sensor de temperatura PT-100.
Superficie: Costuras de soldadura cepilladas y pasivadas con ácido para mayor durabilidad.
Soporte: 4 patas de acero inoxidable de alta resistencia con almohadillas niveladoras.
Sistemas avanzados de refrigeración y calefacción: muchos fermentadores de vino ZPET están equipados con camisas o serpentines de alto rendimiento que permiten una regulación precisa de la temperatura. Esto garantiza que el proceso de fermentación pueda controlarse con precisión, manteniendo las condiciones óptimas para la actividad de la levadura y el desarrollo del sabor.
Calidad constante: al proporcionar temperaturas estables y ajustables, los fermentadores ZPET ayudan a los enólogos a lograr resultados consistentes en diferentes lotes. Esto es crucial tanto para las bodegas comerciales que buscan una calidad uniforme del producto como para los enólogos domésticos que experimentan con nuevos estilos.
Adaptabilidad: Los sistemas de control de temperatura de los fermentadores ZPET se pueden ajustar fácilmente para satisfacer las necesidades específicas de las diferentes variedades de vino. Por ejemplo, los vinos blancos suelen requerir temperaturas de fermentación más frías para preservar los aromas delicados, mientras que los vinos tintos pueden beneficiarse de condiciones ligeramente más cálidas para extraer el color y los taninos.
Fermentación primaria: Los tanques de vino ZPET están diseñados para manejar la etapa inicial de fermentación, donde la levadura convierte los azúcares de la uva en alcohol. Estos tanques proporcionan el espacio y las condiciones necesarios para una fermentación vigorosa, asegurando una conversión eficiente y una pérdida mínima de componentes valiosos.
Fermentación Secundaria: Los mismos depósitos también se pueden utilizar para procesos de fermentación secundaria, como la fermentación maloláctica. Esta etapa ayuda a suavizar la acidez del vino, mejorar su complejidad y desarrollar sabores adicionales. Los tanques ZPET apoyan este proceso a la perfección, permitiendo a los enólogos lograr las características deseadas en su producto final.
F lexibilidad para enólogos: ya sea para enólogos domésticos de pequeña escala o para grandes operaciones comerciales, los fermentadores ZPET ofrecen la versatilidad necesaria para gestionar diferentes etapas de fermentación. Esta flexibilidad garantiza que los enólogos puedan adaptar sus procesos para adaptarse a estilos de vino y objetivos de producción específicos.
Bodegas Comerciales (Pequeña y Mediana Escala):
Este fermentador tiene el tamaño perfecto para bodegas boutique o aquellas que buscan ampliar su capacidad de producción sin comprometerse con tanques industriales masivos. Ofrece el control y la higiene de nivel profesional necesarios para producir grandes volúmenes de vino consistente y de alta calidad en diferentes variedades y estilos. Su control preciso de la temperatura es particularmente beneficioso para gestionar etapas críticas de fermentación de vinos blancos delicados o lograr una extracción óptima para tintos atrevidos.
Enólogos Artesanos y Microbodegas:
Para los aficionados serios o las microbodegas emergentes, esta unidad cierra la brecha entre el entusiasmo por los lotes pequeños y la producción de nivel profesional. Permite experimentar con volúmenes mayores, perfeccionar recetas y producir suficiente vino para los mercados locales o una base de clientes en crecimiento, todo ello manteniendo un estricto control de calidad.
Instalaciones experimentales y de investigación:
Las universidades, los centros de investigación agrícola y los departamentos de I+D de bebidas encontrarán este fermentador de un valor inestimable. Sus controles precisos, capacidades de muestreo integradas y diseño fácil de limpiar lo hacen ideal para realizar experimentos de fermentación controlada, probar nuevas cepas de levadura, evaluar diferentes técnicas de procesamiento de uvas y desarrollar productos vitivinícolas innovadores.
Sidra, hidromiel y otras bebidas fermentadas:
Si bien están diseñados pensando en el vino, los principios de fermentación higiénica y control de temperatura son universales. Este fermentador de acero inoxidable de 1000 litros es igualmente adecuado para la producción de sidras artesanales, hidromiel, vinos de frutas e incluso ciertos tipos de kombucha, donde mantener un ambiente estable y controlado es primordial para el sabor y la seguridad del producto final. Su durabilidad garantiza que pueda soportar los diferentes niveles de pH y la dinámica de fermentación de diferentes fermentaciones a base de frutas o miel.
R: Sí, entendemos que cada bodega tiene requisitos operativos y de espacio únicos. Ofrecemos opciones de personalización de dimensiones, ubicación de la boca de acceso (lateral o superior) y otras características específicas para garantizar que el fermentador se integre perfectamente en sus instalaciones. Comuníquese con nuestro equipo para analizar sus necesidades particulares.
R: El fermentador de vino de acero inoxidable de 1000 litros se puede suministrar con aislamiento de espuma de poliuretano opcional, generalmente de 80 mm de espesor, para ayudar a mantener temperaturas internas estables y mejorar la eficiencia energética, especialmente en ambientes con temperaturas ambiente fluctuantes. Esto es muy recomendable para un control preciso de la temperatura.
R: Normalmente viene empaquetado con materiales resistentes. Los componentes y accesorios más pequeños suelen colocarse en cajas de madera. El cuerpo principal del tanque está cuidadosamente asegurado y, a menudo, envuelto en una película protectora o espuma para evitar rayones y abolladuras durante el transporte. Para envíos a distancias más largas, se pueden utilizar medidas de protección adicionales, como marcos de acero o cajas de madera para toda la unidad.
R: Sí, ZPET ofrecerá un servicio de elaboración de cerveza llave en mano desde el diseño, producción, instalación y servicio posventa del equipo de elaboración de cerveza.
R: ZPET promete una garantía de 10 años para el equipo de cerveza.
