Bể lên men Kombucha 1000L là một loại tàu hiện đại được thiết kế đặc biệt để đáp ứng nhu cầu khắt khe của quá trình sản xuất bia kombucha thương mại. Được chế tạo từ thép không gỉ cấp thực phẩm chất lượng cao (SS304 hoặc SS316L), nó đảm bảo độ tinh khiết và độ bền của sản phẩm. Bể này được trang bị các tính năng cần thiết để lên men có kiểm soát, bao gồm đáy hình nón để tách men và SCOBY hiệu quả, tấm lõm hoặc vỏ cuộn để kiểm soát nhiệt độ chính xác và đầy đủ các phụ kiện vệ sinh để dễ dàng vệ sinh và bảo trì. Cấu trúc chắc chắn và thiết kế thông minh của nó tạo điều kiện thuận lợi cho các chu trình lên men nhất quán, cho phép các nhà sản xuất bia sản xuất khối lượng lớn kombucha chất lượng cao với hương vị tối ưu và độ sủi bọt. Cho dù bạn là một nhà máy sản xuất bia vi sinh đang phát triển hay một nhà sản xuất đã thành danh, bể 1000L này được chế tạo để tối ưu hóa quy trình sản xuất kombucha của bạn.
Bể lên men này được thiết kế để lên men hiệu quả cao, với tổng dung tích 1200 lít và dung tích sử dụng là 1000 lít . Kích thước của bể có φ1060 mm và đường kính 2200 mm . chiều cao
Vỏ bên trong: Được làm bằng thép không gỉ SUS304 có độ dày 3.0 mm , đảm bảo độ bền và khả năng chống ăn mòn.
Vỏ ngoài: Cũng được chế tạo từ thép không gỉ SUS304 , có độ dày 2,0 mm để tăng cường bảo vệ.
Cách nhiệt: Lớp cách nhiệt Polyurethane có độ dày 80 mm , mang lại hiệu quả cách nhiệt tuyệt vời.
Áo khoác Glycol: Áo khoác glycol tấm lúm đồng tiền bao phủ hình nón và các cạnh của bể, có độ dày 2,0 mm.
Phương tiện làm mát: Hệ thống làm mát sử dụng nước glycol hoặc nước cồn.
Kiểm soát làm mát: Có bộ điều khiển bàn vuông để kiểm soát một bình chứa, với chất lỏng 35% glycol ở -5°C để điều chỉnh nhiệt độ hiệu quả.
Bể được hàn TIG 100% sử dụng khí argon tinh khiết che chắn cho mối hàn sạch, chắc chắn.
Các đường hàn được chải bằng đai cát và các điểm hàn được thụ động hóa bằng axit để tăng cường khả năng chống ăn mòn.
Cổng nhảy khô và van an toàn được đặt ở phía trên để dễ dàng bổ sung hoa bia và giảm áp lực.
Cổng kệ xoay và cổng xả có van bướm để vận chuyển sản phẩm hiệu quả.
Đường dẫn áp suất cao nhất để dễ dàng tiếp cận bên trong bể.
Cánh tay CIP với bóng phun CIP có thể xoay 360° , đảm bảo làm sạch kỹ lưỡng và hiệu quả mà không cần tháo rời.
Van giảm áp cơ học và đồng hồ đo áp suất chống sốc được gắn trên cánh tay CIP để theo dõi an toàn và áp suất.
Đầu lõm và đáy hình nón 60 độ
Thiết kế đầu dạng đĩa và đáy hình nón của bể đảm bảo thu gom trầm tích và thu hoạch nấm men hiệu quả, ngăn ngừa tắc nghẽn và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình lên men sạch.
Khu vực trao đổi nhiệt lên men
Với 2,0 m² khu vực trao đổi nhiệt, bể này làm mát kombucha một cách hiệu quả trong quá trình lên men, giúp duy trì nhiệt độ lên men ổn định để có chất lượng sản phẩm tối ưu.
Đánh bóng nội thất đến 0,2–0,4 μm
Bên trong được đánh bóng hoàn toàn đến độ mịn 0,2–0,4 μm, đảm bảo dễ dàng làm sạch và loại bỏ mọi chất gây ô nhiễm tiềm ẩn tích tụ.
Móc treo thang trên cùng thẳng hàng với hố ga
Giá treo thang phía trên được căn chỉnh với miệng cống, giúp dễ dàng vệ sinh và bảo trì, đảm bảo vận hành an toàn cho người vận hành.
Hỗ trợ kết cấu
Bể được hỗ trợ bởi bốn chân bằng thép không gỉ chịu lực cao với bàn chân có thể điều chỉnh độ cao, đảm bảo sự ổn định và cho phép điều chỉnh dễ dàng trên các bề mặt không bằng phẳng.
Kiểm soát nhiệt độ và trộn chính xác
Bể được trang bị bộ điều khiển nhiệt độ và pha trộn chính xác, cho phép điều kiện lên men chính xác để đạt được kombucha chất lượng cao và nhất quán. Bể cho phép nhà sản xuất bia giám sát và điều chỉnh các thông số này một cách dễ dàng, cải thiện chất lượng và hiệu quả của quá trình sản xuất bia.
Bể lên men bằng thép không gỉ này được thiết kế đặc biệt để sản xuất kombucha quy mô lớn, lý tưởng cho các hoạt động thương mại. Công suất rộng rãi của nó cho phép các nhà máy bia sản xuất số lượng lớn kombucha một cách hiệu quả trong khi vẫn duy trì các tiêu chuẩn chất lượng cao nhất. Cấu trúc chắc chắn đảm bảo có thể đáp ứng nhu cầu sản xuất liên tục, đồng thời thiết kế hợp vệ sinh đáp ứng các quy định nghiêm ngặt của ngành đối với sản xuất thực phẩm và đồ uống. Bằng cách cung cấp khả năng kiểm soát chính xác các điều kiện lên men, nó cho phép sản xuất kombucha chất lượng cao, ổn định với sự thay đổi tối thiểu giữa các lô.
Lý tưởng cho việc thử nghiệm, bể lên men này giúp nhà sản xuất bia linh hoạt điều chỉnh các thông số lên men chính, bao gồm nhiệt độ và tốc độ trộn. Điều này làm cho nó trở thành một công cụ thiết yếu cho các bộ phận R&D trong các công ty kombucha đang tìm cách tạo ra hương vị độc đáo hoặc theo mùa. Cho dù phát triển hương vị mới hay cải tiến công thức nấu ăn hiện có, bộ điều khiển chính xác của bể cho phép các nhà sản xuất bia tinh chỉnh quy trình của họ, đảm bảo rằng mỗi mẻ đều đáp ứng các tiêu chuẩn về hương vị, độ sủi bọt và chất lượng mong muốn. Ngoài ra, thể tích lớn của bể cho phép các nhà sản xuất bia tiến hành thử nghiệm quy mô nhỏ trước khi chuyển sang sản xuất quy mô lớn.
Ngoài sản xuất quy mô lớn, bể này còn hoàn hảo cho các mẻ kombucha đặc biệt nhỏ hơn, chẳng hạn như hương vị phiên bản giới hạn hoặc bia kombucha hữu cơ. Thiết kế có thể mở rộng của nó cho phép linh hoạt về kích cỡ lô trong khi vẫn duy trì khả năng kiểm soát quá trình lên men ở mức cao. Tính linh hoạt này đặc biệt có lợi cho các nhà sản xuất bia kombucha nhỏ, những người ưu tiên chất lượng và sự đổi mới trong sản phẩm của họ.
Đối với các doanh nghiệp muốn chuẩn hóa quy trình sản xuất kombucha của họ qua nhiều đợt sản xuất, bể lên men này đảm bảo rằng mỗi mẻ được sản xuất trong cùng điều kiện chính xác. Với sự pha trộn và điều chỉnh nhiệt độ đồng đều, bể đảm bảo kết quả ổn định, điều này rất cần thiết để duy trì chất lượng thương hiệu và sự hài lòng của khách hàng.
Hãy chọn ZPET để quá trình sản xuất bia của bạn thành công. Với hơn 10 năm kinh nghiệm, chúng tôi cung cấp các hệ thống sản xuất bia chuyên nghiệp, tùy chỉnh phù hợp với nhu cầu chính xác của bạn. Chúng tôi đảm bảo chất lượng của mình với chế độ bảo hành 10 năm cho tất cả các thiết bị. Trải nghiệm dịch vụ chìa khóa trao tay, một cửa của chúng tôi, bao gồm mọi thứ từ thiết kế và sản xuất đến lắp đặt và hỗ trợ liên tục. ZPET là đối tác đáng tin cậy của bạn cho hành trình sản xuất bia liền mạch.
