Il serbatoio di fermentazione Kombucha da 1000 litri è un recipiente all'avanguardia progettato specificamente per soddisfare le rigorose esigenze della produzione commerciale di kombucha. Realizzato in acciaio inossidabile alimentare di alta qualità (SS304 o SS316L), garantisce purezza e durata del prodotto. Questo serbatoio è dotato di caratteristiche essenziali per la fermentazione controllata, tra cui un fondo conico per un'efficiente separazione di lievito e SCOBY, una piastra fossetta o un rivestimento a spirale per un controllo preciso della temperatura e una gamma completa di raccordi sanitari per una facile pulizia e manutenzione. La sua struttura robusta e il design intelligente facilitano cicli di fermentazione coerenti, consentendo ai produttori di birra di produrre grandi volumi di kombucha di alta qualità con profili aromatici ed effervescenza ottimali. Che tu sia un microbirrificio in espansione o un produttore affermato, questo serbatoio da 1000 litri è costruito per ottimizzare il processo di produzione del kombucha.
Questo serbatoio di fermentazione è progettato per la fermentazione ad alta efficienza, con una capacità totale di 1200 litri e una capacità utile di 1000 litri . Le dimensioni del serbatoio sono φ1060 mm di diametro e 2200 mm di altezza.
Involucro interno: realizzato in acciaio inossidabile SUS304 con uno spessore di 3,0 mm , che garantisce durata e resistenza alla corrosione.
Calotta esterna: anch'essa realizzata in acciaio inossidabile SUS304 , con uno spessore di 2,0 mm per una maggiore protezione.
Isolamento: isolamento in poliuretano con uno spessore di 80 mm , che fornisce un'eccellente efficienza termica.
Rivestimento di glicole: un rivestimento di glicole a piastre scanalate copre il cono e i lati del serbatoio, con uno spessore di 2,0 mm.
Mezzo di raffreddamento: il sistema di raffreddamento utilizza acqua glicolata o acqua alcolica.
Controllo del raffreddamento: dispone di un controllo a tavolo quadrato per il controllo del serbatoio singolo, con liquido glicole al 35% a -5°C per un'efficace regolazione della temperatura.
Il serbatoio è saldato al 100% TIG utilizzando protezione con gas argon puro per saldature pulite e resistenti.
I cordoni di saldatura sono spazzolati con un nastro di sabbia e i punti di saldatura sono passivati con acido per una maggiore resistenza alla corrosione.
La porta per il dry hopping e la valvola di sicurezza si trovano sulla parte superiore per facilitare l'aggiunta del luppolo e per scaricare la pressione.
Porta di scaffalatura rotante e porta di scarico con valvola a farfalla per un trasferimento efficiente del prodotto.
Manway a pressione superiore per un facile accesso all'interno del serbatoio.
Braccio CIP con sfera di spruzzatura CIP ruotabile a 360° , che garantisce una pulizia accurata ed efficace senza necessità di smontaggio.
Valvola di sicurezza meccanica e manometro antiurto montati sul braccio CIP per la sicurezza e il monitoraggio della pressione.
Testa bombata e fondo conico a 60 gradi
Il design della testata bombata e del fondo conico del serbatoio garantisce un'efficiente raccolta dei sedimenti e della raccolta del lievito, prevenendo intasamenti e facilitando un processo di fermentazione pulito.
Area di scambio termico della fermentazione
Con un 2,0 m² area di scambio termico, questo serbatoio raffredda efficacemente il kombucha durante la fermentazione, aiutando a mantenere una temperatura di fermentazione stabile per una qualità ottimale del prodotto.
Interno lucidato a 0,2–0,4 μm
L'interno è completamente lucidato con una finitura liscia di 0,2–0,4 μm, garantendo una facile pulizia ed eliminando qualsiasi potenziale accumulo di contaminanti.
Gancio della scala superiore allineato al tombino
Un gancio superiore per la scala è allineato con il passo d'uomo, fornendo un facile accesso per la pulizia e la manutenzione, garantendo un funzionamento sicuro per gli operatori.
Supporto strutturale
Il serbatoio è supportato da quattro robuste gambe in acciaio inossidabile con piedini di livellamento regolabili, che garantiscono stabilità e consentono una facile regolazione su superfici irregolari.
Controllo preciso della temperatura e della miscelazione
Il serbatoio è dotato di controlli precisi della temperatura e della miscelazione, che consentono condizioni di fermentazione accurate per ottenere un kombucha costante e di alta qualità. Il serbatoio consente ai birrai di monitorare e regolare facilmente questi parametri, migliorando la qualità e l'efficienza del processo di produzione della birra.
Questo serbatoio di fermentazione in acciaio inossidabile è progettato specificamente per la produzione di kombucha su larga scala, rendendolo ideale per le operazioni commerciali. La sua ampia capacità consente ai birrifici di produrre in modo efficiente elevati volumi di kombucha mantenendo i più elevati standard di qualità. La struttura robusta garantisce la resistenza alle esigenze di produzione continua, mentre il design igienico soddisfa le rigorose normative di settore per la produzione di alimenti e bevande. Offrendo un controllo preciso sulle condizioni di fermentazione, consente la produzione di kombucha uniforme e di alta qualità con variazioni minime tra i lotti.
Ideale per la sperimentazione, questo serbatoio di fermentazione offre ai produttori di birra la flessibilità di regolare i parametri chiave della fermentazione, tra cui la temperatura e la velocità di miscelazione. Ciò lo rende uno strumento essenziale per i dipartimenti di ricerca e sviluppo delle aziende di kombucha che desiderano creare sapori unici o stagionali. Sia che si tratti di sviluppare nuovi profili di gusto o di migliorare ricette esistenti, i controlli di precisione del serbatoio consentono ai produttori di birra di mettere a punto il processo, garantendo che ogni lotto soddisfi gli standard di sapore, effervescenza e qualità desiderati. Inoltre, l'ampio volume del serbatoio consente ai produttori di birra di condurre prove su piccola scala prima di passare alla produzione su vasta scala.
Oltre alla produzione su larga scala, questo serbatoio è perfetto anche per lotti più piccoli di specialità kombucha, come aromi in edizione limitata o birre kombucha biologiche. Il suo design scalabile consente flessibilità nelle dimensioni dei lotti mantenendo un elevato controllo sulla fermentazione. Questa versatilità è particolarmente vantaggiosa per i birrifici boutique di kombucha che danno priorità alla qualità e all'innovazione nelle loro offerte.
Per le aziende che desiderano standardizzare il processo di produzione della kombucha su più cicli di produzione, questo serbatoio di fermentazione garantisce che ogni lotto venga prodotto nelle stesse precise condizioni. Grazie alla miscelazione e alla regolazione della temperatura uniformi, il serbatoio garantisce risultati costanti, essenziali per mantenere la qualità del marchio e la soddisfazione del cliente.
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