イタリアのビリフィシオ ライオット ブルワリーは、最高のクラフトビールで非常に有名です。
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この IOT ブルワリーとのコラボレーションは、2018 年に最初のプロジェクトである 1000 リットルのビール醸造システムから始まりました。当時、クライアントは小規模ながらも野心的なクラフトビール醸造所を設立しており、安定した品質と操作の容易さを保証するプロ仕様の商業用ビール醸造所システムを必要としていました。技術的な詳細をすべて確認した後、当社のエンジニアリング チームは、彼の醸造計画に完全に一致するカスタム 1000 リットルのビール醸造システムの生産を開始しました。
システムが完成すると、経験豊富な設置エンジニアをクライアントの場所に派遣し、設置、試運転、醸造トレーニングを支援しました。設置プロセス全体はスムーズに進み、クライアントはシステムのパフォーマンス、安定性、醸造品質に非常に満足しました。この 1000 リットルの地ビール醸造設備が彼の醸造所の成功の基盤となり、彼のブランドが地元市場で最も人気のあるブランドの 1 つになるのに貢献しました。
2018年に供給された1000リットルのマイクロ醸造設備は、小規模商業醸造向けに特別に設計されました。
2 つの容器を備えた醸造所 (マッシュ/ロータータンおよび醸造ケトル/ジェットバス)、加熱および水管理用の熱酒タンク (HLT) を備えています。このシステムには以下が装備されていました。
正確な温度制御のための電気加熱
高品質のステンレス鋼ポンプとパイプライン
簡単に監視できるユーザーフレンドリーな PLC コントロール パネル
効率的な衛生管理のための CIP 洗浄システム
安全性と利便性を備えた醸造所の作業プラットフォーム
このコンパクトな商業ビール醸造所システムにより、ビール醸造所は 1 日あたり最大 3000 リットルのビールを複数のバッチで生産できるため、スタートアップのクラフトビール醸造所に最適です。 2 年間の運用と継続的な生産の成功を経て、このシステムは信頼性が高く、効率的で、省エネであり、優れた醸造結果をもたらすことが証明されました。
醸造所のスムーズな立ち上げを確実にするために、当社は専門の設置および試運転エンジニアをクライアントの醸造所に派遣しました。このエンジニアは、設置、システム校正、試作に関する包括的な技術指導を提供しました。
醸造チームは、PLC 制御システムの操作方法、加工温度と沸騰温度の調整方法、発酵プロセスの管理方法を学びました。訓練期間中に、いくつかの高品質のビールの醸造に成功しました。
クライアントは、1000リットルのターンキー醸造設備は、スタッフが限られている場合でも、操作、清掃、メンテナンスが簡単であると述べました。この実践的な経験は、彼らがプロの商業ビール醸造所の運営に自信を持つのに役立ちました。
2 年間の事業運営が成功した後、クライアントの醸造所ビジネスは急速に成長しました。 2020 年までにクラフトビールの需要が大幅に増加したため、醸造所の生産能力を拡大することを決定しました。
計画の詳細な議論の後、私たちは数 1000 リットルの追加を含むカスタム拡張計画を共同で設計しました。 ステンレス発酵タンク。主な目的は次のとおりです。
総発酵能力の向上
生産効率の向上
ビールの品質と安定性を維持する
将来のスケールアップに備える
新しい 1000リットルのビール発酵タンクは 、サイドマンホール、グリコールジャケット、ドライフィードポート、圧力バルブ、サンプリングバルブ、CIPスプレーボールを備えて設計されており、すべて高級SUS304ステンレス鋼で作られています。これにより、醸造所は正確な温度制御を維持しながら、インディア ペール エール、スタウト、ラガーなどの複数のビール スタイルを同時に発酵させることができます。
拡張段階では、当社のエンジニアは醸造所の既存のレイアウトと醸造プロセスを見直しました。新しい施設の位置を示す詳細な 3D レイアウト デザインを作成しました。 10hlのビール発酵タンク、グリコール配管のルーティング、およびユーティリティへの接続。
私たちのチームは、新しい装置と既存の 1000 リットルのビール醸造システムをシームレスに統合しました。この設計により、スペース利用とワークフローが最適化され、オペレーターが醸造エリアと発酵エリアの間を効率的に移動できるようになりました。
拡張工事は予定通り完了し、大規模な建て替えを必要とすることなく、タンクの追加により醸造所の年間生産能力が２倍になりました。
このプロジェクトは、企業間の緊密な協力によって達成できる継続的な成功の代表的な例です。 1000リットル業務用ビール設備 メーカー、クラフトビール醸造所。 2018 年の最初の 1000 リットルユニットから 2020 年の拡張されたマイクロビールシステムまで、私たちはクライアントと協力して、あらゆる細部が彼らの醸造目標に沿っていることを確認します。
ブレーカーの満足度と長期的な信頼が、当社が世界中の顧客向けにターンキー醸造ソリューションを継続的に改善する原動力となっています。当社のプロフェッショナル サービスには、商用醸造システムの設計と製造、設置と試運転、醸造者のトレーニングとアフターサポート、拡張計画とカスタマイズが含まれます。
