La brasserie Birrificio RIOT en Italie est très célèbre pour la meilleure bière artisanale.
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Notre collaboration avec cette brasserie IOT a débuté en 2018 avec notre premier projet : un système de brassage de bière de 1000 litres. À l'époque, le client créait une brasserie artisanale petite mais ambitieuse et avait besoin d'un système de brasserie de bière commerciale professionnel qui garantirait une qualité constante et une facilité d'exploitation. Après avoir confirmé tous les détails techniques, notre équipe d'ingénieurs a commencé à produire un système de brassage de bière personnalisé de 1 000 litres qui correspondait parfaitement à ses plans de brassage.
Une fois le système terminé, nous avons envoyé un ingénieur d'installation expérimenté sur le site du client pour l'aider à l'installation, à la mise en service et à la formation en brassage. L'ensemble du processus d'installation s'est déroulé sans problème et le client a été extrêmement satisfait des performances, de la stabilité et de la qualité du brassage du système. Cet équipement de microbrasserie de 1 000 litres est devenu la base du succès de sa brasserie et a permis à sa marque de devenir l'une des plus populaires sur le marché local.
L'équipement de microbrasserie de 1 000 l fourni en 2018 a été conçu spécifiquement pour les petites brasseries commerciales.
Salle de brassage à deux cuves (cuve à purée/lauter et bouilloire/bain à remous), avec un réservoir de liqueur chaude (HLT) pour le chauffage et la gestion de l'eau. Le système était équipé de :
Chauffage électrique pour un contrôle précis de la température
Pompes et conduites en acier inoxydable de haute qualité
Panneau de commande PLC convivial pour une surveillance facile
Système de nettoyage CIP pour un assainissement efficace
Plate-forme de travail du brasseur pour plus de sécurité et de commodité
Ce système de brasserie commerciale compact permet aux brasseurs de produire jusqu'à 3 000 litres de bière par jour, en plusieurs lots, ce qui le rend idéal pour les brasseries artisanales en démarrage. Après deux années de fonctionnement réussi et de production continue, le système s'est avéré extrêmement fiable, efficace, économe en énergie et fournit d'excellents résultats de brassage.
Pour assurer un démarrage en douceur de la brasserie, nous avons dépêché un ingénieur professionnel d'installation et de mise en service dans la brasserie du client. Cet ingénieur a fourni des conseils techniques complets sur l’installation, l’étalonnage du système et les essais de brassage.
L'équipe de brasseurs a appris à utiliser le système de contrôle PLC, à ajuster les températures d'usinage et d'ébullition et à gérer le processus de fermentation. Plusieurs lots de bière de haute qualité ont été brassés avec succès au cours de la période de formation.
Le client a déclaré que l'équipement de brasserie clé en main de 1 000 litres était facile à utiliser, à nettoyer et à entretenir, même avec un personnel limité. Cette expérience pratique les a aidés à renforcer leur confiance dans l’exploitation d’une brasserie commerciale professionnelle.
Après deux années d'exploitation réussie, l'activité brassicole du client s'est développée rapidement. En 2020, leur demande en bière artisanale avait considérablement augmenté, ce qui les a amenés à décider d'étendre la capacité de production de la brasserie.
Après des discussions détaillées sur le plan, nous avons conçu en collaboration un plan d'expansion personnalisé qui comprenait l'ajout de plusieurs réservoirs de 1 000 litres. cuves de fermentation en acier inoxydable . Les principaux objectifs étaient :
Augmenter la capacité totale de fermentation
Améliorer l’efficacité de la production
Maintenir la qualité et la stabilité de la bière
Préparez-vous à une future mise à l’échelle
Le nouveau Les cuves de fermentation de bière de 1 000 l sont conçues avec des trous d'homme latéraux, des chemises de glycol, des ports d'alimentation sèche, des vannes de pression, des vannes d'échantillonnage et des boules de pulvérisation CIP, tous construits en acier inoxydable SUS304 de haute qualité. Cela permet aux brasseurs de fermenter plusieurs styles de bière simultanément, notamment l'India Pale Ale, la Stout et la Lager, tout en maintenant un contrôle précis de la température.
Durant la phase d'agrandissement, nos ingénieurs ont revu l'aménagement existant de la brasserie et les processus de brassage. Nous avons créé une conception détaillée en 3D, montrant l'emplacement du nouveau Cuves de fermentation de bière de 10 hl , acheminement des canalisations de glycol et raccordements aux services publics.
Notre équipe a assuré une intégration transparente du nouvel équipement avec le système de brassage de bière existant de 1 000 litres. Cette conception optimise l'utilisation de l'espace et le flux de travail, permettant aux opérateurs de se déplacer efficacement entre les zones de brassage et de fermentation.
L'agrandissement a été achevé dans les délais, doublant la capacité de production annuelle de la brasserie grâce aux réservoirs supplémentaires, sans nécessiter une reconstruction à grande échelle.
Ce projet est un excellent exemple du succès continu qui peut être obtenu grâce à une étroite collaboration entre un Fabricant d'équipement commercial pour la bière de 1000l et brasserie artisanale. De la première unité de 1 000 litres en 2018 au système de microbrasserie étendu en 2020, nous travaillons aux côtés de nos clients pour garantir que chaque détail correspond à leurs objectifs de brassage.
La satisfaction des disjoncteurs et la confiance à long terme nous motivent à améliorer continuellement nos solutions de brasserie clé en main pour nos clients du monde entier. Nos services professionnels comprennent : la conception et la fabrication de systèmes de brasserie commerciale, l'installation et la mise en service, la formation des brasseurs et le support après-vente, la planification de l'expansion et la personnalisation.
