フィリピンのクラフトビール産業は、高品質の地元醸造ビールに対する需要の高まりにより、近年急速に成長しています。この国に数多くある新興の有望なビール醸造所の中でも、3006 ブルワリーは職人技と革新への取り組みで際立っています。彼らの醸造プロセスをサポートするために、当社は彼らに 3BBL ビール醸造システム— フィリピンの中小規模のビール醸造所のニーズを満たすように設計された、コンパクトで効率的、信頼性の高い醸造システムです。
2023 年、3006 ブルワリーは明確なビジョンを持って私たちに連絡をくれました。それは、地元の消費者向けに一貫した独特の高品質のクラフト ビールを生産できる小規模ながら特化した地ビール醸造所を設立するというものでした。生産能力、敷地レイアウト、醸造目的などについて何度も議論を重ねた結果、当社はビジネスモデルに最適な構成として3BBLナノビール醸造装置を提案しました。
これ 300 リットルのビール醸造システムは、 容量、効率、費用対効果の完璧なバランスを実現し、醸造所がバッチあたり約 350 リットルのビールを生産し、醸造プロセスのすべての段階を完全に制御できるようにします。
私たちの 3BBL ビール醸造所 は、パフォーマンスと使いやすさを念頭に置いて設計されています。このシステムは、醸造者のワークフローとレシピの要件に応じて、2 容器醸造所または 3 容器構成で利用できます。 3006 醸造所の場合、システムには次の主要コンポーネントが含まれています。
マッシュ/ロータータン – マッシングと麦汁濾過に使用され、簡単な洗浄のための偽底、レーキシステム、および CIP スプレーボールが装備されています。
醸造ケトル/ワールプールタンク – 効率的な沸騰、ホップ抽出、麦汁の清澄を保証します。
温酒タンク (HLT) – マッシングおよび洗浄作業に温水を供給します。
作業プラットフォーム – 安全で便利な操作のための人間工学に基づいたステンレス鋼のプラットフォーム。
遠心ポンプと衛生バルブ – 高品質のコンポーネントにより、衛生的で効率的な麦汁移送が保証されます。
蒸気または電気加熱システム – 地域の電源と醸造者の好みに基づいてカスタマイズされます。
3BBL 醸造設備は完全に食品グレードの SUS304 ステンレス鋼で構築されており、醸造プロセス全体を通じて安定した温度を確保するために内部断熱が施されています。このシステムは、顧客の要件に応じて、手動または PLC 経由で半自動で操作できます。
3006 醸造所の発酵エリアには、複数の 3bbl ビール発酵タンクがあり、それぞれが一貫した衛生的なビール発酵のために特別に設計されています。
これらのステンレス製ビール発酵タンクには次のような特徴があります。
酵母の収集と洗浄が容易な円錐底デザイン (60° コーン)
精密な温度制御を備えたグリコール冷却ジャケット
安全のための圧力および真空リリーフバルブ
発酵の進行状況を監視するためのサンプルバルブとサイトグラス
効率的な内部洗浄のためのCIPスプレーボール
発酵中にアロマホップを添加するためのドライホップポート
これらの機能により、3006 Brewery は、ラガーやインディア ペール エールからスタウトや小麦ビールに至るまで、幅広い種類のビールを、優れた一貫性と高品質およびフレーバー管理で生産することができます。
