L'attrezzatura per birrificio a tre vasi con combinazione automatica è realizzata per soddisfare le rigorose esigenze della produzione di birra professionale, disponibile in acciaio inossidabile 304 di alta qualità per uso alimentare o rame. L'opzione in rame non solo offre durabilità e proprietà termiche eccezionali, ma vanta anche un fascino estetico distintivo, che la rende la scelta ideale per installazioni a vista in birrerie o ristoranti dove si desidera un impatto visivo. Questo sistema altamente personalizzabile comprende un'unità di macinazione del malto per un'efficiente preparazione dei cereali, una versatile unità del birrificio che può essere configurata come una combinazione di 2, 3 o 4 recipienti (incluso il tino di mash/lauter e il tun di bollitura/whirlpool) con serbatoi di acqua calda e fredda opzionali e uno scambiatore di calore. Per la fase di fermentazione comprende serbatoi di fermentazione conici standard in acciaio inossidabile e serbatoi di birra luminosi. Un'unità di raffreddamento ad alta efficienza energetica, dotata di serbatoio dell'acqua glicolata, refrigeratori e pompa centrifuga sanitaria per il riciclaggio dell'acqua glicolata, garantisce un controllo preciso della temperatura riducendo al tempo stesso i costi operativi e l'impatto ambientale. Infine, è integrata un'unità CIP dedicata per la pulizia approfondita di tutti i serbatoi, mantenendo un'igiene ottimale.
| Materiale: | Rame rosso/Acciaio inossidabile |
| Metodo di combinazione: | Mash tun, Lauter tun, bollitore/vasca idromassaggio o altri stili combinati. |
| Applicazione: | Ristoranti, bar, alberghi, birrerie |
| Modo di riscaldamento: | Riscaldamento elettrico/Riscaldamento a vapore/Riscaldamento a fuoco diretto |
| voltaggio: | CA380/220 V, 50/60 HZ |
| Energia: | Riscaldamento elettrico: 144 kW, riscaldamento a vapore/riscaldamento a fuoco diretto 55 kW |
| Consumo di acqua: | 4m3/t |
| Grado di automazione: | Semiautomatico/completamente automatico |
La scelta tra acciaio inossidabile 304 e rame soddisfa sia le esigenze funzionali che visive. L'acciaio inossidabile resiste alla corrosione e semplifica la manutenzione, rendendolo ideale per l'uso ad alta frequenza; il rame migliora la ritenzione del calore e aggiunge un aspetto esclusivo, perfetto per birrifici o ristoranti dove la visibilità delle attrezzature migliora l'esperienza del cliente. Entrambi i materiali soddisfano gli standard globali di sicurezza alimentare, garantendo la purezza della birra.
Per mantenere la precisione della produzione della birra, il sistema utilizza un isolamento in lana di roccia da 80-100 mm , riducendo al minimo la perdita di calore durante l'ammostamento e l'ebollizione, che è fondamentale per estrarre sapori coerenti dai cereali. Tutti i giunti dei vasi sono sottoposti a saldatura ad argon al 100% seguita da lucidatura di precisione, ottenendo una ruvidità superficiale di Ra0,4 micron ; ciò previene l'accumulo di residui, riduce i rischi di contaminazione e si allinea a rigorosi protocolli igienici.
Progettato per la sostenibilità, il birrificio riduce i costi operativi in diversi modi. L'unità di raffreddamento a base di glicole ricicla l'acqua glicolata, riducendo il consumo energetico rispetto ai sistemi di raffreddamento tradizionali. Inoltre, il controllo automatizzato della temperatura e del flusso (nei modelli completamente automatici) riduce gli errori di batch, evitando sprechi di materie prime come cereali e luppolo, e la progettazione efficiente del sistema limita l'uso di acqua a 4 m³/T , riducendo ulteriormente l'impatto ambientale.
ZPET supporta il birrificio combinato a tre navi con una garanzia di 5 anni e supporto tecnico online 24 ore su 24. Ciò include l'assistenza per l'installazione, la risoluzione dei problemi e la manutenzione, garantendo tempi di inattività minimi per i birrifici. Per le aziende che fanno affidamento su una produzione continua, questa rete di supporto rappresenta un vantaggio fondamentale per evitare costose interruzioni operative.
Per i birrifici artigianali che stanno diventando troppo grandi per i piccoli sistemi pilota, il design a 3 recipienti aumenta la capacità produttiva senza sacrificare l'unicità del sapore. La sua configurazione personalizzabile consente ai produttori di birra di regolare le dimensioni dei lotti e le fasi del processo, semplificando la sperimentazione di nuove ricette e scalando al tempo stesso per soddisfare la crescente domanda, ideale per i marchi che costruiscono una base di clienti fedeli.
Le operazioni commerciali beneficiano della produzione ad alto volume del birrificio e dei controlli automatizzati. La versione completamente automatica riduce il lavoro manuale gestendo il monitoraggio della temperatura, la regolazione del flusso e i cicli di pulizia, migliorando l'efficienza e garantendo l'uniformità tra lotti di grandi dimensioni. Questo è fondamentale per i birrifici che riforniscono catene di vendita al dettaglio regionali o nazionali.
La variante in rame del birrificio funge da punto focale negli spazi rivolti al cliente, migliorando l'esperienza culinaria mostrando il processo di produzione della birra. Il suo design compatto si adatta alle ubicazioni in loco, consentendo ai birrifici e alle catene di ristoranti di produrre birre esclusive fatte in casa, attirando visite ripetute e differenziandosi dalla concorrenza.
Le startup che lanciano progetti di produzione di birra artigianale su larga scala possono sfruttare la struttura robusta e la configurazione flessibile del birrificio come sistema fondamentale. Elimina la necessità di costosi aggiornamenti delle apparecchiature nelle fasi iniziali, consentendo l’ingresso immediato nel mercato con birra costante e di alta qualità che soddisfa le aspettative dei consumatori per i prodotti artigianali.
Il sistema offre tre opzioni di riscaldamento: riscaldamento elettrico (144 kW) , , riscaldamento a vapore (55 kW) e riscaldamento a fuoco diretto (55 kW) . Il riscaldamento elettrico è ideale per luoghi con alimentazione stabile e norme rigorose sulle emissioni; Il riscaldamento a vapore e a fuoco diretto è adatto alle operazioni che richiedono un'elevata produzione di calore per grandi lotti.
Sì, ZPET offre supporto per l'installazione chiavi in mano come parte del suo servizio post-vendita. Ciò include la guida in loco di esperti tecnici, che garantiscono che il sistema sia configurato correttamente, dal collegamento dell'unità di raffreddamento alla calibrazione dei controlli della temperatura, per evitare problemi operativi dopo l'installazione.
I tempi di personalizzazione variano in base ai requisiti (ad esempio, dimensioni del serbatoio, livello di automazione, scelta dei materiali), ma in genere vanno da 4 a 8 settimane. ZPET fornisce una sequenza temporale dettagliata dopo aver confermato le specifiche, garantendo che i birrifici possano pianificare i programmi di produzione di conseguenza.
Sì, l'unità CIP è progettata per essere facile da usare, anche per piccoli team. I modelli semiautomatici includono controlli passo passo, mentre le versioni completamente automatiche eseguono cicli di pulizia preprogrammati, riducendo la necessità di formazione specializzata e risparmiando tempo sulla manutenzione quotidiana.
