L'attrezzatura per la produzione di birra artigianale da 2000 litri è realizzata per soddisfare le rigorose esigenze della produzione di birra professionale, disponibile in acciaio inossidabile 304 di alta qualità per uso alimentare o rame, essendo quest'ultimo la scelta ideale da esporre in ristoranti o bar grazie al suo fascino estetico. Questo sistema altamente personalizzabile comprende un'unità di macinazione del malto per un'efficiente preparazione dei cereali, una versatile unità del birrificio che può essere configurata come una combinazione di 2, 3 o 4 recipienti (incluso il tino di mash/lauter e il tun di bollitura/whirlpool) con serbatoi di acqua calda e fredda opzionali e uno scambiatore di calore. Per la fase di fermentazione comprende serbatoi di fermentazione conici standard in acciaio inossidabile e serbatoi di birra luminosi. Un'unità di raffreddamento ad alta efficienza energetica, dotata di serbatoio dell'acqua glicolata, refrigeratori e pompa centrifuga sanitaria per il riciclaggio dell'acqua glicolata, garantisce un controllo preciso della temperatura riducendo al tempo stesso i costi operativi e l'impatto ambientale. Infine, è integrata un'unità CIP dedicata per la pulizia approfondita di tutti i serbatoi, mantenendo un'igiene ottimale.
Design del birrificio personalizzabile : Offriamo un birrificio artigianale completamente pianificato e progettato, consentendo la personalizzazione per soddisfare requisiti di processo e flussi di lavoro di produzione specifici.
Combinazioni di contenitori flessibili : Scegli tra una varietà di configurazioni di contenitori come serbatoi multifunzionali (miscelatore di ammostamento, tino di filtraggio, idromassaggio di ebollizione) e serbatoi di processo separati (serbatoio di ammostamento, tino di filtraggio, bollitore di ebollizione, idromassaggio, serbatoio di acqua calda/fredda).
Collegamenti completi di tubazioni e linee : tutti i sistemi sono dotati di collegamenti completi di tubazioni e linee, comprese le valvole e i sensori necessari per garantire un funzionamento e un controllo senza interruzioni.
Sistema CIP : ogni serbatoio di stoccaggio è dotato di un sistema CIP (Clean-In-Place) indipendente, che previene la contaminazione incrociata tra i prodotti durante i processi di pulizia.
Pannello di controllo touchscreen : l'interfaccia principale di produzione della birra è controllata tramite un pannello di controllo touchscreen di facile utilizzo, che consente agli operatori di gestire facilmente il processo di produzione della birra.
Unità compatta con scale e piattaforme : i contenitori sono combinati in un'unità compatta, con passerelle forate antiscivolo e strutture segmentate per garantire un movimento sicuro durante le operazioni.
Isolamento di alta qualità : il sistema è isolato con lana di roccia spessa 80 mm, che offre un'eccellente ritenzione del calore ed efficienza energetica.
Materiali resistenti all'usura : l'interno è rivestito in acciaio inossidabile SUS304, con uno spessore compreso tra 3,0 mm e 4,0 mm, mentre l'esterno ha uno spessore di 2,0 mm per resistenza e longevità.
Metodi di riscaldamento : il sistema di erogazione supporta diversi metodi di riscaldamento, tra cui elettrico, a vapore e a fuoco diretto, per soddisfare le varie esigenze di erogazione della birra.
Unità di fermentazione : per la fermentazione vengono utilizzati fermentatori conici standard in acciaio inossidabile, con quantità di serbatoi regolate in base al ciclo di fermentazione dei diversi stili di birra. Include tutti i passi d'accesso, le valvole, i manometri e gli accessori.
Serbatoi di maturazione : i serbatoi di maturazione in acciaio inossidabile vengono utilizzati per l'invecchiamento, il condizionamento, il servizio e la carbonatazione della birra. Il numero di serbatoi è adattato al tipo e alla funzione della birra prodotta e comprende tutti i componenti necessari come passaggi, valvole, manometri e accessori.
Unità di controllo : i pannelli di controllo elettrici sia per la sala di cottura che per le unità di raffreddamento sono dotati di controllo della temperatura, funzioni di accensione/spegnimento e includono termoregolatori, termocoppie, elettrovalvole e un PLC con touchscreen per funzioni di controllo avanzate.
Trasferimento a coclea del malto
mugnaio in acciaio inossidabile
Combinazione di 2 recipienti per ammostamento/filtrazione, bollitura/idromassaggio
Serbatoio dell'acqua calda e serbatoio dell'acqua fredda come optional in combinazioni speciali
Scambiatore di calore a due stadi o monostadio per il raffreddamento del mosto
Piattaforma di lavoro in acciaio inox
Pompa per mosto igienica ed efficiente
Tutte le tubazioni e i raccordi
Serbatoi di fermentazione conici standard in acciaio inossidabile
Serbatoio per birra standard in acciaio inossidabile lucido
Serbatoio dell'acqua glicolata
Chiller o frigoriferi efficienti con freon
Pompa centrifuga sanitaria per riciclo acqua glicolata tra serbatoi e scambiatore di calore
Tutti i tubi, i raccordi e i materiali isolanti sono inclusi
Un'attrezzatura per la pulizia CIP per il lavaggio delle cisterne.
L'attrezzatura per la produzione di birra artigianale da 2000 litri è perfettamente adatta per microbirrifici e birrifici artigianali di piccole e medie dimensioni che desiderano aumentare la produzione mantenendo la qualità e il profilo aromatico unici delle loro birre. Il sistema versatile consente ai birrai di sperimentare vari stili di birra, dalle lager alle stout, beneficiando al contempo di processi di produzione efficienti e di alta qualità. L'inclusione di una configurazione personalizzabile del birrificio, con una scelta di combinazioni di 2, 3 o 4 recipienti, consente al birrificio di adattare il proprio sistema di produzione della birra a processi e stili specifici. È una soluzione ideale per produrre birra artigianale di alta qualità in lotti medio-grandi, soddisfacendo la domanda dei mercati locali o dei distributori regionali.
Per ristoranti, pub e birrerie, questo sistema da 2000 litri offre la possibilità di produrre birra artigianale in loco, offrendo un'esperienza eccezionale ai clienti. Questi stabilimenti possono produrre birra fresca su richiesta, creando un'atmosfera coinvolgente in cui i clienti possono osservare il processo di produzione della birra e gustare i sapori unici della birra appena prodotta durante i pasti. Inoltre, l'opzione della finitura in rame migliora l'aspetto visivo dell'attrezzatura per la produzione della birra, rendendola una caratteristica attraente per bar e ristoranti che desiderano mettere in mostra le proprie attività di produzione della birra. Il sistema consente alle aziende di offrire birre esclusive fatte in casa, il che aumenta la fidelizzazione dei clienti e può aumentare la redditività riducendo i costi di approvvigionamento della birra.
L'attrezzatura per la produzione di birra artigianale da 2000 litri offre un elevato grado di personalizzazione per soddisfare le esigenze specifiche di produzione di ciascun birrificio. Sia che tu abbia bisogno di un sistema a 2, 3 o 4 recipienti o che desideri scegliere tra diverse combinazioni di serbatoi di ammostamento, filtrazione, bollitura e idromassaggio, il sistema è progettato per soddisfare vari stili di produzione della birra. Inoltre, è possibile aggiungere componenti opzionali come i serbatoi dell'acqua calda e dell'acqua fredda, consentendo un'esperienza di produzione di birra su misura che si adatta alle tue preferenze di produzione e alla capacità di produzione.
L'attrezzatura per la produzione della birra è dotata di un sistema di raffreddamento altamente efficiente che comprende un serbatoio dell'acqua glicolata, refrigeratori avanzati e pompe centrifughe sanitarie per il riciclaggio dell'acqua glicolata. Questo design non solo garantisce un controllo ottimale della temperatura durante la fermentazione, ma riduce anche al minimo il consumo di energia. L'efficiente meccanismo di raffreddamento aiuta a ridurre i costi operativi e l'impatto ambientale, rendendolo una soluzione ideale per i birrifici che desiderano mantenere un'attività di produzione della birra economicamente vantaggiosa e sostenibile.
