El equipo de elaboración de cerveza artesanal de 2000 litros está diseñado para satisfacer las rigurosas demandas de la elaboración de cerveza profesional, disponible en acero inoxidable 304 de alta calidad apto para uso alimentario o cobre, siendo este último una opción ideal para exhibir en restaurantes o bares debido a su atractivo estético. Este sistema altamente personalizable incluye una unidad de molienda de malta para una preparación eficiente del grano, una unidad de cervecería versátil que se puede configurar como una combinación de 2, 3 o 4 recipientes (incluido el tanque de puré/lauter y el tanque de ebullición/hirlpool) con tanques de agua fría y caliente opcionales y un intercambiador de calor. Para la etapa de fermentación, incluye tanques de fermentación cónicos de acero inoxidable estándar y tanques de cerveza brillante. Una unidad de enfriamiento energéticamente eficiente, que cuenta con un tanque de agua con glicol, enfriadores y una bomba centrífuga sanitaria para el reciclaje de agua con glicol, garantiza un control preciso de la temperatura al tiempo que reduce los costos operativos y el impacto ambiental. Finalmente, se integra una unidad CIP dedicada para una limpieza profunda de todos los tanques, manteniendo una higiene óptima.
Diseño de cervecería personalizable : ofrecemos una cervecería artesanal completamente planificada y diseñada, lo que permite la personalización para cumplir con requisitos de procesos y flujos de trabajo de producción específicos.
Combinaciones de contenedores flexibles : elija entre una variedad de configuraciones de contenedores, como tanques multifuncionales (mezclador de puré, cuba de filtración, bañera de hidromasaje para hervir) y tanques de proceso separados (tanque de maceración, tina de filtración, hervidor de agua para hervir, bañera de hidromasaje, tanque de agua fría/caliente).
Conexiones completas de tuberías y líneas : todos los sistemas están equipados con conexiones completas de tuberías y líneas, incluidas las válvulas y sensores necesarios para garantizar un funcionamiento y control perfectos.
Sistema CIP : Cada tanque de almacenamiento está equipado con un sistema CIP (Clean-In-Place) independiente, evitando la contaminación cruzada entre productos durante los procesos de limpieza.
Panel de control con pantalla táctil : la interfaz principal de elaboración de cerveza se controla mediante un panel de control con pantalla táctil fácil de usar, lo que permite a los operadores gestionar el proceso de elaboración de cerveza con facilidad.
Unidad Compacta con Escaleras y Plataformas : Los contenedores se combinan en una unidad compacta, con pasarelas perforadas antideslizantes y estructuras segmentadas para garantizar un movimiento seguro durante las operaciones.
Aislamiento de alta calidad : El sistema está aislado con lana de roca de 80 mm de espesor, lo que ofrece una excelente retención de calor y eficiencia energética.
Materiales resistentes al desgaste : el interior está revestido con acero inoxidable SUS304, con un espesor de 3,0 mm a 4,0 mm, mientras que el exterior tiene un espesor de 2,0 mm para mayor durabilidad y longevidad.
Métodos de calentamiento : El sistema de preparación admite múltiples métodos de calentamiento, incluidos el eléctrico, el vapor y el fuego directo, para adaptarse a diversos requisitos de preparación.
Unidades de fermentación : Para la fermentación se utilizan fermentadores cónicos de acero inoxidable estándar, con cantidades de tanque ajustadas según el ciclo de fermentación de los diferentes estilos de cerveza. Incluye todos los accesos, válvulas, manómetros y accesorios.
Tanques de maduración : Los tanques de maduración de acero inoxidable se utilizan para añejar, acondicionar, servir y carbonatar la cerveza. La cantidad de tanques se adapta al tipo y función de la cerveza que se produce e incluye todos los componentes necesarios, como entradas de acceso, válvulas, manómetros y accesorios.
Unidades de control : Los paneles de control eléctrico tanto para la sala de preparación como para las unidades de enfriamiento cuentan con control de temperatura, funciones de encendido/apagado e incluyen controladores de temperatura, termopares, válvulas solenoides y un PLC con pantalla táctil para funciones de control avanzadas.
Transferencia de malta con tornillo sinfín
molinero de acero inoxidable
Combinación de cuba de puré/lauter, cuba de ebullición/hidromasaje de 2 recipientes
Tanque de agua caliente y tanque de agua fría opcional en combinaciones especiales.
Intercambiador de calor de dos etapas o de una sola etapa para enfriar el mosto
Plataforma de trabajo de acero inoxidable
Bomba de mosto sanitaria y eficiente.
Todas las tuberías y accesorios.
Tanques de fermentación cónicos de acero inoxidable estándar.
Tanque de cerveza brillante de acero inoxidable estándar
Tanque de agua con glicol
Enfriadoras o refrigeradores de eficiencia con freón
Bomba centrífuga sanitaria para reciclaje de agua glicolada entre tanques e intercambiador de calor.
Todas las tuberías, accesorios y materiales aislantes están incluidos.
Un equipo de limpieza CIP para tanques de lavado.
El equipo de elaboración de cerveza artesanal 2000L es perfectamente adecuado para microcervecerías y cervecerías artesanales pequeñas y medianas que buscan aumentar la producción manteniendo la calidad única y el perfil de sabor de sus cervezas. El sistema versátil permite a los cerveceros experimentar con varios estilos de cerveza, desde lager hasta stout, mientras se benefician de procesos de elaboración eficientes y de alta calidad. La inclusión de una configuración de sala de cocción personalizable, con una opción de combinaciones de 2, 3 o 4 recipientes, permite a la cervecería ajustar su sistema de elaboración de cerveza a procesos y estilos específicos. Es una solución ideal para producir cerveza artesanal de alta calidad en lotes medianos y grandes, satisfaciendo la demanda de los mercados locales o distribuidores regionales.
Para restaurantes, pubs y cervecerías, este sistema de 2000 litros ofrece la posibilidad de elaborar cerveza artesanal en el lugar, brindando una experiencia excepcional a los clientes. Estos establecimientos pueden producir cerveza fresca a pedido, creando una atmósfera inmersiva donde los clientes pueden observar el proceso de elaboración y disfrutar de los sabores únicos de la cerveza recién hecha con sus comidas. Además, la opción de acabado en cobre mejora el atractivo visual del equipo de elaboración de cerveza, convirtiéndolo en una característica atractiva para bares y restaurantes que desean mostrar sus operaciones de elaboración de cerveza. El sistema permite a las empresas ofrecer cervezas caseras exclusivas, lo que mejora la lealtad del cliente y puede aumentar la rentabilidad al reducir los costos de adquisición de cerveza.
El equipo de elaboración de cerveza artesanal de 2000L ofrece un alto grado de personalización para satisfacer los requisitos de elaboración específicos de cada cervecería. Ya sea que necesite un sistema de 2, 3 o 4 recipientes, o desee seleccionar entre diferentes combinaciones de tanques de macerado, filtración, hervido y hidromasaje, el sistema está diseñado para adaptarse a varios estilos de preparación. Además, se pueden agregar componentes opcionales como tanques de agua fría y caliente, lo que permite una experiencia de elaboración de cerveza personalizada que se adapta a sus preferencias de elaboración de cerveza y capacidad de producción.
El equipo de elaboración de cerveza cuenta con un sistema de enfriamiento altamente eficiente que incluye un tanque de agua con glicol, enfriadores avanzados y bombas centrífugas sanitarias para el reciclaje de agua con glicol. Este diseño no sólo garantiza un control óptimo de la temperatura durante la fermentación sino que también minimiza el consumo de energía. El eficiente mecanismo de enfriamiento ayuda a reducir los costos operativos y el impacto ambiental, lo que lo convierte en una solución ideal para las cervecerías que buscan mantener una operación cervecera rentable y sostenible.
