Proceso de fabricación de vino de uva blanca

¿Proceso de fabricación de vino de uva blanca?

El proceso de hacer vino blanco es realmente meticuloso y cuidadoso, con precisión y calidad enfatizada en cada etapa. 

Aquí hay una breve descripción de los pasos clave:

1. Cosecha: las uvas se cosechan a una madurez óptima para garantizar un equilibrio ideal de azúcar, acidez y sabor. La cosecha se puede hacer manual o mecánicamente.

2. Clasificación y desaming: las uvas cosechadas se clasifican para eliminar las hojas, los tallos y las bayas dañadas. Destemming se hace para evitar la amargura.

3. Presionando y presionando: las uvas se trituran suavemente para liberar el jugo, que luego se separa de las pieles y semillas para mantener el vino claro y evitar la extracción de taninos y pigmentos no deseados.

4. Instrucciones de aclaración: El jugo se sedimenta o se centrifuge para eliminar los sólidos, lo que resulta en un jugo aclarado listo para la fermentación.

5. Fermentación: la levadura, ya sea salvaje o agregada artificialmente, convierte los azúcares en el jugo en alcohol. Este proceso tiene lugar en un entorno controlado por temperatura para preservar sus delicados aromas. El acero inoxidable El tanque de fermentación del vino es necesario en este proceso

6. Envejecimiento (opcional): los vinos se pueden envejecer en tanques de acero inoxidable para mantener la frescura o en los barriles de roble para agregar complejidad. El contacto de LEES también se puede usar para mejorar el cuerpo y el sabor. Necesitamos un tanque de almacenamiento de vino o tanque de maduración de vino para esto

7. Estabilización y aclaración: estos procesos aseguran la estabilidad del vino para evitar la nubosidad y el deterioro. Los clarificadores ayudan a eliminar partículas no deseadas, haciendo que el vino sea más puro en sabor y sensación en la boca.

8. Filtración: antes del embotellado, el vino se filtra para eliminar cualquier levadura o sólido restante, asegurando que esté claro.

9. Bottling: el vino se embotelliza bajo una atmósfera inerte para evitar la oxidación, luego etiquetado y empaquetado para su distribución.

Cada paso es fundamental para crear un vino blanco de calidad que refleje las características únicas de las uvas y el terroir. Si está interesado en Máquina de fabricación de vinos comercial, comuníquese con ZPET libremente.