Processus de fabrication de vitesses de raisin blanc

Processus de fabrication de viticoles de raisin blanc?

Le processus de fabrication du vin blanc est vraiment méticuleux et prudent, avec précision et qualité soulignées à chaque étape. 

Voici un bref aperçu des étapes clés:

1. Récolte: Les raisins sont récoltés à maturité optimale pour assurer un équilibre idéal de sucre, d'acidité et de saveur. La récolte peut être effectuée manuellement ou mécaniquement.

2. Tri et déstruction: les raisins récoltés sont triés pour éliminer les feuilles, les tiges et les baies endommagées. Desttemming est fait pour éviter l'amertume.

3. Presser et presser: les raisins sont doucement écrasés pour libérer le jus, qui est ensuite séparé des peaux et des graines pour garder le vin clair et empêcher l'extraction de tanins et de pigments indésirables.

4. Instructions de clarification: Le jus est ensuite sédimenté ou centrifugé pour éliminer les solides, résultant en un jus clarifié prêt pour la fermentation.

5. Fermentation: la levure, qu'elle soit sauvage ou artificiellement ajoutée, convertit les sucres dans le jus en alcool. Ce processus se déroule dans un environnement à température contrôlée pour préserver ses arômes délicats. Le réservoir de fermentation du vin est nécessaire dans ce processus

6. Vieillissement (facultatif): Les vins peuvent être vieillis dans des réservoirs en acier inoxydable pour maintenir la fraîcheur ou dans les barils de chêne pour ajouter de la complexité. Le contact Lees peut également être utilisé pour améliorer le corps et la saveur. Nous avons besoin d'un réservoir de stockage de vin ou d'un réservoir de maturation de vin pour cela

7. Stabilisation et clarification: ces processus garantissent la stabilité du vin pour éviter la nébulosité et la détérioration. Les clarificateurs aident à éliminer les particules indésirables, ce qui rend le vin plus pur en saveur et en bouche.

8. Filtration: Avant la mise en bouteille, le vin est filtré pour éliminer toute levure ou solide restant, garantissant qu'il est limpide.

9. Bouteille: le vin est mis en bouteille sous une atmosphère inerte pour prévenir l'oxydation, puis étiquetée et emballée pour la distribution.

Chaque étape est essentielle pour créer un vin blanc de qualité qui reflète les caractéristiques uniques des raisins et du terroir. Si vous êtes intéressé Machine de fabrication de vins commerciaux Veuillez contacter Zpet librement.