El equipo de elaboración de cerveza de 100 litros cierra la brecha entre la elaboración de cerveza casera por aficionado y la producción comercial a pequeña escala , ofreciendo controles semiautomáticos en un sistema por lotes de 100 litros portátil y que ahorra espacio . Diseñado para cervecerías de garaje , , laboratorios de innovación de bebidas y tabernas de nueva creación , esta configuración todo en uno incluye una sala de cocción de tres recipientes (cuba de puré/lauter, hervidor, jacuzzi) y dos fermentadores con temperatura controlada , todos operados a través de una intuitiva interfaz PLC con pantalla táctil . Su acabado galvanizado en oro rosa no solo proporciona una resistencia superior a la corrosión , sino que también crea una atractiva pieza de exhibición para cervecerías y salas de degustación, combinando funcionalidad con atractivo estético.
Parámetro |
Especificación |
Tamaño del lote |
100 litros (26,4 galones estadounidenses) |
Método de calentamiento |
Eléctrico de 240 V con elementos de 3,5 kW. |
Sistema de enfriamiento |
Camisa de glicol de una sola etapa con precisión de ±1°C |
Material |
Acero inoxidable 304 con baño de oro rosa. |
Consumo de energía |
8–12 kWh por lote |
Huella |
2,5–3,0㎡ (incluidos los tanques de fermentación) |
El PLC con pantalla táctil a color de 7 pulgadas con recetas preprogramadas para IPA, stout, lager y cerveza de trigo simplifica las operaciones, presenta programas de macerado paso a paso con indicadores visuales de progreso y alertas automáticas de temporizador.
El refractómetro en línea con pantalla digital proporciona monitoreo de la gravedad en tiempo real (1000–1100 SG), lo que garantiza un control preciso sobre la extracción de azúcar durante la maceración y el seguimiento del progreso de la fermentación.
La conectividad Wi-Fi permite el monitoreo remoto a través de una aplicación móvil, lo que permite a los cerveceros verificar las temperaturas y ajustar los parámetros desde cualquier lugar durante el proceso de elaboración.
La arquitectura de componentes modulares permite la expansión a más de 200 litros de capacidad con la adición de fermentadores, bombas y un hervidor más grande adicionales, preservando la inversión inicial a medida que aumentan las necesidades de producción.
El enfriador de glicol de doble puerto admite hasta cuatro recipientes para la fermentación simultánea de diferentes estilos de cerveza, con controles de temperatura individuales para cada tanque.
Las líneas de elaboración de cerveza de conexión rápida con accesorios codificados por colores simplifican la instalación y el desmontaje, lo que reduce el tiempo de cambio entre lotes en un 25 %.
El intercambiador de calor de placas de acero inoxidable recupera el 60% de la energía térmica del mosto caliente durante el enfriamiento, precalentando el agua para el siguiente lote y reduciendo el uso de agua caliente entre 15 y 20 litros por lote..
La iluminación LED integrada en las tapas del fermentador proporciona iluminación para observar la salud de la levadura y monitorear el krausen sin alterar la estabilidad de la temperatura ni introducir contaminantes.
Los interiores del tanque completamente soldados y sin costuras eliminan las grietas donde se pueden esconder las bacterias, mientras que las paredes del tanque de 3 mm brindan una retención de calor superior durante la maceración y reducen la pérdida de calor en un 30 %..
Las juntas de silicona aprobadas por la FDA y las abrazaderas de liberación rápida de acero inoxidable garantizan conexiones sanitarias seguras que simplifican la limpieza diaria y evitan fugas durante las transferencias.
Cerveceros caseros : actualice desde la elaboración de extractos a de calidad profesional la producción de granos integrales , lo que permite un control preciso sobre los perfiles de malta, las adiciones de lúpulo y las condiciones de fermentación para crear cervezas de calidad competitiva.
Brewpubs : desarrollo en pequeños lotes de edición limitada , cervezas colaborativas de y estilos experimentales para exclusivas de taberna, con la capacidad de escalar recetas exitosas a sistemas de producción más grandes.
Instituciones educativas : herramienta de capacitación práctica para estudiantes de elaboración de cerveza, que brinda experiencia práctica con equipos y procesos estándar de la industria , desde maceración y filtración hasta gestión de fermentación.
Cooperativas agrícolas : producción de cervezas locales del grano al vaso que destacan los productos agrícolas regionales, apoyan las asociaciones agrícolas y crean historias de marketing únicas para bebidas artesanales.
Configuración llave en mano : la instalación completa incluye cableado eléctrico (compatible con NEMA), de configuración del circuito de glicol , capacitación en protocolos de desinfección y capacitación personalizada de maestro cervecero (curso in situ de 2 días) para un funcionamiento óptimo del sistema.
Biblioteca de recetas : suscripción a una base de datos en línea de más de 100 recetas de calidad comercial con notas detalladas del proceso, incluidos estilos de temporada, tipos de cerveza clásicos e innovaciones de tendencia en elaboración de cerveza artesanal.
Kit de repuestos iniciales : componentes esenciales que incluyen elementos calefactores, , mirilla, juntas , , cartuchos de válvula y termopares para minimizar el tiempo de inactividad para necesidades de mantenimiento comunes.
Soporte técnico de por vida : acceso las 24 horas, los 7 días de la semana a ingenieros cerveceros certificados por teléfono, correo electrónico y chat de video para solucionar problemas de paradas de fermentación , , fluctuaciones de temperatura y problemas de rendimiento del equipo.
