L' équipement de brassage de bière de 100 L comble le fossé entre le brassage amateur et la production commerciale à petite échelle , en offrant des contrôles semi-automatisés dans un système de lots de 100 L portable et peu encombrant . Conçue pour des brasseries de garage , les laboratoires d'innovation en matière de boissons et les salles de robinetterie des startups , cette configuration tout-en-un comprend une salle de brassage à trois cuves (cuve à purée/lavage, bouilloire, bain à remous) et deux fermenteurs à température contrôlée , tous actionnés via une interface PLC intuitive à écran tactile . Sa finition électrolytique en or rose offre non seulement une résistance supérieure à la corrosion , mais crée également une pièce d'exposition attrayante pour les brasseries et les salles de dégustation, alliant fonctionnalité et attrait esthétique.
Paramètre |
Spécification |
Taille du lot |
100 L (26,4 gallons américains) |
Méthode de chauffage |
Électrique 240 V avec éléments de 3,5 kW |
Circuit de refroidissement |
Veste glycolée à un étage avec une précision de ±1°C |
Matériel |
Acier inoxydable 304 plaqué or rose |
Consommation d'énergie |
8 à 12 kWh par lot |
Empreinte |
2,5–3,0㎡ (y compris les cuves de fermentation) |
Un automate à écran tactile couleur de 7 pouces avec des recettes préprogrammées pour l'IPA, la stout, la bière blonde et la bière de blé simplifie les opérations, avec des programmes de purée étape par étape avec des indicateurs de progression visuels et des alertes de minuterie automatiques.
Le réfractomètre en ligne avec affichage numérique permet une surveillance de la gravité en temps réel (1 000 à 1 100 SG), garantissant un contrôle précis de l'extraction du sucre pendant le brassage et le suivi de la progression de la fermentation.
La connectivité Wi-Fi permet une surveillance à distance via une application mobile, permettant aux brasseurs de vérifier les températures et d'ajuster les paramètres depuis n'importe où pendant le processus de brassage.
L'architecture de composants modulaires permet une extension jusqu'à une capacité de 200 L+ avec l'ajout de fermenteurs supplémentaires, de pompes et d'une bouilloire plus grande, préservant ainsi l'investissement initial à mesure que les besoins de production augmentent.
Le refroidisseur de glycol à double port prend en charge jusqu'à quatre cuves pour la fermentation simultanée de différents styles de bière, avec des contrôles de température individuels pour chaque cuve.
Les lignes de brassage à connexion rapide avec raccords à code couleur simplifient l'installation et le démontage, réduisant ainsi le temps de changement entre les lots de 25 %.
L'échangeur de chaleur à plaques en acier inoxydable récupère 60 % de l'énergie thermique du moût chaud pendant le refroidissement, préchauffe l'eau de frappe pour le lot suivant et réduit la consommation d'eau chaude de 15 à 20 L par lot..
L'éclairage LED intégré aux couvercles du fermenteur fournit un éclairage pour l'observation de la santé des levures et la surveillance du krausen sans perturber la stabilité de la température ni introduire de contaminants.
Les intérieurs du réservoir entièrement soudés et sans couture éliminent les crevasses où les bactéries peuvent se cacher, tandis que les parois du réservoir de 3 mm offrent une rétention supérieure de la chaleur pendant le brassage et réduisent les pertes de chaleur de 30 %.
Les joints en silicone approuvés par la FDA et les pinces à dégagement rapide en acier inoxydable garantissent des connexions sécurisées et sanitaires qui simplifient le nettoyage quotidien et évitent les fuites pendant les transferts.
Brasseurs amateurs : passez du brassage d'extraits à de qualité professionnelle la production tout grain , permettant un contrôle précis des profils de malt, des ajouts de houblon et des conditions de fermentation pour créer des bières de qualité compétition.
Brewpubs : développement en petits lots de en édition limitée , bières collaboratives et de styles expérimentaux pour les exclusivités des taprooms, avec la possibilité d'adapter des recettes réussies à des systèmes de production plus grands.
Établissements d'enseignement : outil de formation pratique destiné aux étudiants en brassage, offrant une expérience pratique avec des équipements conformes aux normes de l'industrie , du brassage et de la filtration à la gestion de la fermentation. et des processus
Coopératives agricoles : production de bières locales au verre qui mettent en valeur les produits agricoles régionaux, soutiennent les partenariats agricoles et créent des histoires marketing uniques pour les boissons artisanales.
Configuration clé en main : l'installation complète comprend le câblage électrique (conforme NEMA), la configuration de la boucle de glycol , la formation aux protocoles de désinfection de et la formation personnalisée du maître brasseur (cours sur site de 2 jours) pour un fonctionnement optimal du système.
Bibliothèque de recettes : abonnement à une base de données en ligne de plus de 100 recettes de qualité commerciale avec des notes de processus détaillées, y compris les styles saisonniers, les types de bière classiques et les innovations tendances en matière de brassage artisanal.
Kit de pièces de rechange pour démarreur : composants essentiels, notamment les éléments chauffants, , les joints de voyant , , les cartouches de vanne et les thermocouples pour minimiser les temps d'arrêt pour les besoins de maintenance courants.
Assistance technique à vie : accès 24h/24 et 7j/7 à des ingénieurs brasseurs certifiés par téléphone, e-mail et chat vidéo pour dépanner des stalles de fermentation , les fluctuations de température et les problèmes de performances de l'équipement.
