Fuhrberger Brauerei 소유자는 독일의 200L 맥주 양조 시스템을 사용하여 양조장을 열고 싶어합니다. 그의 양조장은 크지 않지만 맥주는 현지에서 매우 유명합니다.
독일은 정통 맥주와 양조 기술로 유명한 현지 양조장과 양조장을 비롯해 길고 풍부한 수제 맥주 역사를 자랑합니다. 그 중에서도 지역 사회에서는 작지만 잘 알려진 양조장인 Fuhrberger Brauerei가 눈에 띕니다. 2023년에 소유주는 전통적인 독일 양조 방법과 현대 수제 맥주 생산 기술을 결합하는 것을 목표로 200l 맥주 양조 장비에 투자하여 제품 범위를 확장하기로 결정했습니다.
Brewery의 소유자는 Google 검색을 통해 우리 회사에 대해 알게 되었고 즉시 당사의 200l 수제 맥주 양조 장비에 관심을 갖게 되었습니다. 그의 펍은 비록 작지만 고품질의 맥주로 유명하며 현지인들에게 사랑을 받고 있습니다. 품질에 대한 양조장의 노력에 부응하기 위해 그는 독일 양조 표준을 준수하면서 생산 용량 요구 사항을 충족하는 나노 양조 시스템이 필요했습니다.
우리 엔지니어링 팀은 그의 목표를 이해하기 위해 신속하게 그와 협력했습니다.
소규모 배치를 효율적으로 양조하는 능력
독일 양조장의 전통인 3척 양조장 운영 지원
맥주 맛을 향상시키는 독일의 고전 기술인 달임 매싱 기능
작은 브루펍 공간에 적합한 컴팩트한 디자인
독일에서는 3개의 용기를 조합한 양조장이 매우 인기가 있으며, 특히 달인 매싱과 같은 전통적인 공정을 사용하는 양조장에서는 더욱 그렇습니다. 이 과정에는 맥아즙의 일부를 끓인 다음 이를 주 맥아즙으로 되돌려 점차적으로 온도를 높여 맥아 맛이 더욱 풍부해집니다.
우리 엔지니어들은 Vollberrich 양조장을 위한 맞춤형 200리터 나노 맥주 양조 시스템을 설계했습니다.
매쉬/라우터 툰(Mash/Lauter Tun) – 효율적인 맥아즙 분리를 위한 이중 바닥 및 갈퀴 시스템 장착
양조 주전자/월풀 탱크 – 맥즙 끓이기, 홉 추가 및 정화용
뜨거운 주류 탱크(HLT) – 매싱 및 청소를 위한 뜨거운 물을 제공합니다.
정확한 온도 제어를 위한 증기 또는 전기 가열 시스템
위생적인 스테인레스 스틸 배관, 밸브, 펌프
정확한 매쉬 온도 및 끓는 시간 제어를 위한 사용자 친화적인 제어 시스템
이러한 맞춤형 구성을 통해 양조장은 모든 배치에서 높은 효율성과 반복성을 유지하면서 쿠커 발효 공정을 수행할 수 있었습니다.
생산 전에 우리 팀은 양조 작업장, 발효 탱크 및 모든 보조 장비의 레이아웃을 포함하여 수제 맥주 양조 시스템의 세부 도면을 양조장 소유주에게 제출했습니다. 이 단계를 통해 다음이 보장되었습니다.
200리터 맥주 양조 장비는 독일 양조 규정 및 공정 요구 사항을 완전히 준수했습니다.
맥주바는 업무 흐름을 방해하지 않으면서 공간 활용도를 극대화할 수 있었습니다. 모든 추출 탱크, 파이프 및 밸브의 레이아웃이 제대로 작동하고 유지 관리되는지 확인되었습니다.
설계 승인 과정에 양조장 소유주를 참여시킴으로써 우리는 최종 시스템이 그의 기대에 부응하고 Forberrich 양조장의 명성을 유지할 수 있는 맥주를 생산할 수 있도록 보장했습니다.
그를 위한 Brewpub 웹사이트가 있습니다.
