最良のものを選ぶ ウイスキー、ジン、ウォッカ、ラム、ブランデー用の微蒸留装置は、 製造しようとしている蒸留酒の種類と特定の製造ニーズに大きく依存します。各種類の蒸留装置がさまざまな蒸留酒に対してどのように機能するかの概要を以下に示します。
用途:ウイスキー、ラム酒、ブランデーに最適 蒸留装置
利点:
樽熟成スピリッツの風味プロファイルに重要な構成物質 (「共通物質」とも呼ばれます) を保存します。
豊かで複雑な風味を作り出すのに最適です。
注:
多くの場合、目的の純度を達成するには複数の蒸留装置が必要です。
シェルアンドチューブ蒸留器よりも効率が低く、生産サイクルが長くなります。
用途:ウォッカ、ジン
利点:
高効率な蒸留プロセスにより、ハイプルーフのスピリッツを生み出します。
出来上がったスピリッツは、クリーンでニュートラルなスピリッツで、ウォッカやジンのベースを作るのに理想的です。
注:
風味成分が除去される可能性があり、ブレンドすることで恩恵を受ける蒸留酒には適していません。
統合システム（タンク） 塔蒸留装置 組み合わせ）
最適な用途: 多様な生産ニーズ、中小企業の運営
利点:
スピリッツとニュートラルスピリッツの両方を製造できる蒸留装置
スペース効率が高く、さまざまな生産方式に対応します。
注:
専用システムと比較して、各スピリッツの最高品質を生成できない可能性があります。
重要な考慮事項
硫黄化合物を減らし、風味を高めるのに非常に効果的です。
蒸留器または混合システムの蒸気経路に一般的に使用されます。
耐久性と耐腐食性があります。
蒸留器または蒸留器本体、特にコラムシステムで一般的に使用されます。
考慮すべき重要な要素
対象のアルコール度数と蒸留酒のタイプ: 元の風味を維持する蒸留システムが必要か、それとも純粋で無色、無味の蒸留酒を生成する蒸留システムが必要かを決定します。
バッチサイズと所要時間: 蒸留システムが大規模であれば、より大きなバッチを処理できますが、より多くのスペースとリソースが必要になります。
エネルギーの利用可能性: 選択した蒸留システムに必要な蒸気とエネルギーの供給を施設がサポートできることを確認します。
自動化のニーズ: 将来の拡張の可能性と、デガッサーなどの自動制御装置の潜在的なニーズを検討します。
結論と推奨事項
初心者やスペースが限られている人にとって、オールインワン システムは最大限の柔軟性と使いやすさを提供します。ただし、特定の種類のスピリッツに特に焦点を当てている場合は、専用のスピリットに投資する必要があります。 ポットスチルまたはカラムスチルの方が有益である可能性があります。 長期的には特定のニーズとリソースを評価することは、蒸留の目標に最も適したオプションを見つけるのに役立ちます。
