Elegir el mejor equipo de microdestilación

Eligiendo lo mejor El equipo de microdestilación para whisky, ginebra, vodka, ron y brandy depende en gran medida del tipo de bebida espirituosa que pretende crear y de sus necesidades de producción específicas. A continuación se ofrece una descripción general de cómo funciona cada tipo de equipo de destilación para diferentes bebidas espirituosas:

alambique

Aplicaciones: Adecuado para whisky, ron y brandy. equipo de destilación

Ventajas:

Conserva las sustancias constituyentes (también conocidas como 'sustancias comunes'), que son cruciales para el perfil de sabor de las bebidas espirituosas añejadas en barrica.

Ideal para crear sabores ricos y complejos.

Notas:

A menudo se requieren múltiples equipos de destilación para lograr la pureza deseada.

Menos eficiente que un destilador de carcasa y tubo, lo que resulta en un ciclo de producción más largo.

Ronda todavía

Aplicaciones: Vodka, ginebra

Ventajas:

Proceso de destilación altamente eficiente, que produce un alcohol de alta graduación.

El aguardiente resultante es un aguardiente limpio y neutro, ideal para elaborar vodka y base para ginebra.

Notas:

Puede eliminar los componentes del sabor, lo que lo hace inadecuado para bebidas espirituosas que se benefician de la mezcla.

Sistema Integrado (Tanque Combinación de equipos de destilación en columna )

Adecuado para: diversas necesidades de producción, operaciones de pequeñas empresas.

Ventajas:

Capacidad para producir tanto bebidas espirituosas como equipos de destilación de bebidas espirituosas neutras.

Altamente eficiente en cuanto a espacio, adaptable a una variedad de métodos de producción.

Notas:

Es posible que no produzca la más alta calidad para cada bebida espirituosa en comparación con los sistemas dedicados.

Consideraciones materiales

Equipo de destilación de cobre rojo:

Muy eficaz para reducir los compuestos de azufre y mejorar el sabor.

Comúnmente utilizado para rutas de vapor en alambiques o sistemas de mezcla.

Equipos de destilación de acero inoxidable:

Urable y resistente a la corrosión.

Comúnmente utilizado en alambiques o cuerpo principal del alambique, especialmente en sistemas de columnas.

Factores clave a considerar

Prueba de alcohol objetivo y tipo de bebida espirituosa: determine si necesita un sistema de destilación que conserve el sabor original o uno que produzca una bebida espirituosa pura, incolora y sin sabor.

Tamaño del lote y tiempo de respuesta: los sistemas de destilería más grandes pueden manejar lotes más grandes pero requieren más espacio y recursos.

Disponibilidad de energía: asegúrese de que sus instalaciones puedan soportar el suministro de energía y vapor necesarios para el sistema de destilación elegido.

Necesidades de automatización: considere las posibilidades de expansión futuras y la posible necesidad de equipos de control automatizados, como desgasificadores.

Conclusión y recomendaciones

Para principiantes o aquellos con espacio limitado, un sistema todo en uno ofrece la mayor flexibilidad y facilidad de uso. Sin embargo, si está específicamente enfocado en un tipo específico de bebida espirituosa, invertir en una bebida dedicada El alambique o el alambique de columna pueden ser más beneficiosos a largo plazo. Evaluar sus necesidades y recursos específicos le ayudará a encontrar la opción que mejor se adapte a sus objetivos de destilación.