Choisir le meilleur équipement de microdistillation

Choisir le meilleur L'équipement de microdistillation pour le whisky, le gin, la vodka, le rhum et le brandy dépend en grande partie du type de spiritueux que vous souhaitez créer et de vos besoins de production spécifiques. Voici un aperçu du fonctionnement de chaque type d'équipement de distillation pour différents spiritueux :

Alambic

Applications : Convient au whisky, au rhum et au brandy équipement de distillation

Avantages :

Préserve les substances constitutives (également appelées « substances communes ») qui sont cruciales pour le profil aromatique des spiritueux vieillis en fût.

Idéal pour créer des saveurs riches et complexes.

Remarques :

Nécessite souvent plusieurs équipements de distillation pour atteindre la pureté souhaitée.

Moins efficace qu’un alambic à calandre et à tubes, ce qui entraîne un cycle de production plus long.

Rond encore

Applications : Vodka, gin

Avantages :

Processus de distillation très efficace, produisant un spiritueux de haute qualité.

Le spiritueux obtenu est un spiritueux propre et neutre, idéal pour faire de la vodka et une base pour le gin.

Remarques :

Peut supprimer des composants aromatiques, le rendant impropre aux spiritueux qui bénéficient du mélange.

Système intégré (réservoir Équipement de distillation sur colonne (combinaison)

Convient pour : Divers besoins de production, opérations des petites entreprises

Avantages :

Capacité à produire des équipements de distillation de spiritueux et de spiritueux neutres

Très peu encombrant, adaptable à une variété de méthodes de production.

Remarques :

Peut ne pas produire la plus haute qualité pour chaque spiritueux par rapport aux systèmes dédiés.

Considérations matérielles

Équipement de distillation de cuivre rouge :

Très efficace pour réduire les composés soufrés et rehausser la saveur.

Couramment utilisé pour les chemins de vapeur dans les alambics ou les systèmes de mélange.

Équipement de distillation en acier inoxydable :

Durable et résistant à la corrosion.

Couramment utilisé dans les alambics ou dans le corps principal de l'alambic, en particulier dans les systèmes à colonnes.

Facteurs clés à considérer

Preuve d'alcool cible et type de spiritueux : Déterminez si vous avez besoin d'un système de distillation qui préserve la saveur d'origine ou d'un système qui produit un spiritueux pur, incolore et sans saveur.

Taille des lots et délai d’exécution : Les systèmes de distillerie plus grands peuvent gérer des lots plus importants mais nécessitent plus d’espace et de ressources.

Disponibilité énergétique : assurez-vous que votre installation peut prendre en charge l'approvisionnement en vapeur et en énergie nécessaire pour le système de distillation que vous avez choisi.

Besoins en matière d'automatisation : envisagez les possibilités d'expansion futures et le besoin potentiel d'équipements de contrôle automatisés, tels que des dégazeurs.

Conclusion et recommandations

Pour les débutants ou ceux qui disposent d’un espace limité, un système tout-en-un offre la plus grande flexibilité et facilité d’utilisation. Cependant, si vous vous concentrez spécifiquement sur un type de spiritueux spécifique, investir dans un L'alambic en pot ou l'alambic à colonne peuvent être plus bénéfiques à long terme. L'évaluation de vos besoins et ressources spécifiques vous aidera à trouver l'option qui correspond le mieux à vos objectifs de distillation.