Kagamitan sa Paglilinis ng Brandy
Ang kagamitan sa distillation ng brandy ay partikular na idinisenyo para sa proseso ng distilling brandy, isang distilled spirit na ginawa mula sa fermented fruit juice (karaniwan ay mga ubas, kahit na ang iba pang prutas tulad ng mansanas, peras, o plum ay maaaring gamitin). Ang proseso ng distillation ay nagsasangkot ng pag-concentrate ng alkohol mula sa fermented fruit juice, na pagkatapos ay natandaan sa mga kahoy na casks upang magkaroon ng lasa.
May mga mahahalagang kagamitan na ginagamit para sa kagamitan sa panlinis ng apple brandy:
1. Stainless Steel Fermentation Tank na ginagamit sa pag-ferment ng katas ng prutas o alak sa alkohol.
2. Copper Brandy Pot Ginagamit pa rin para sa unang distillation (primary distillation), kung saan ang fermented mash o wine ay pinainit upang paghiwalayin ang alak mula sa tubig at iba pang mga bahagi.Column stills ay maaaring gamitin para sa karagdagang refinement.
Kasama rin dito ang 'swans neck' ay nagpapahintulot sa mga singaw na tumaas at mag-condense sa condenser.para sa pinagmumulan ng pag-init ng tatak na palayok ay mayroon pa ring electric at steam na opsyonal
3. Pinapalamig ng condenser ang singaw ng alkohol, na nagiging sanhi upang bumalik ito sa isang likidong estado..
4. Cooling System na ginagamit upang kontrolin ang temperatura sa panahon ng proseso ng distillation.
Ang Proseso ng Brandy Distillation
1. Fermentation,Prutas ay durog, at ang juice ay fermented na may lebadura
2. Distillation (Unang Pagtakbo)
Ang fermented fruit mash o alak ay pinainit pa rin sa kaldero, kung saan ang mga singaw ng alkohol ay tumataas at namumuo sa likido. Ang unang distillation ay nagreresulta sa pinaghalong alkohol at tubig na kilala bilang mababang alak.
3. Distillation (Second Run)
Ang mga mababang alak ay dinadalisay muli sa pangalawang palayok, kung saan pinaghihiwalay ng distiller ang 'mga ulo,' 'mga puso,' at 'mga buntot'
4. Pagtanda
Ang distilled brandy ay inilalagay sa oak barrels para sa pagtanda.
5. Blending at Bottling
Kapag naabot na ng brandy ang nais na edad, maaari itong ihalo sa iba pang mga batch upang matiyak ang pagkakapare-pareho at balanse ng lasa. Ito ay pagkatapos ay diluted sa nais na nilalaman ng alkohol at bote.
