Vues: 0 Auteur: Éditeur de site Temps de publication: 2025-06-09 Origine: Site
Comment carbonatation komcbua
Voici un guide rapide pour carbonatiser efficacement le kombucha pendant le processus de fermentation secondaire:
1. Fermentation complète primaire:
Utilisez un SCOBY (bactéries symbiotiques et levure) pour fermenter le thé sucré pendant 7 à 14 jours jusqu'à ce qu'il ait un goût légèrement aigre. Une fois la fermentation terminée, retirez le SCOBY et réservez 1 à 2 tasses du thé fermenté comme démarreur pour la fermentation suivante. Il devrait adopter le réservoir de fermentation de Kombucha
2. Choisissez la bonne bouteille:
Choisissez une bouteille avec un bon sceau, comme un shaker en verre ou une boîte en plastique, qui peut résister à la pression du gaz de carbonatation. Évitez les pots ou les bouteilles de molson avec des couvercles en vrac, car ils peuvent ne pas être en mesure de résister à cette pression.
3. En bouteille le kombucha fermenté:
Versez soigneusement le kombucha fermenté dans la bouteille sélectionnée, laissant environ ½ à 1 pouce de marge en haut. Scellez fermement la bouteille pour s'assurer qu'elle fermente.
4. Fermentation secondaire:
Laissez les bouteilles scellées reposer à température ambiante, idéalement entre 68 et 75 ° F (20 - 24 ° C), pendant 2 à 5 jours. Pendant ce temps, la levure consomme les sucres restants et produit du dioxyde de carbone, qui carbonates la pression Kombucha.Utiliser Kombucha Fermenteur à vendre
5. Surveiller la carbonatation:
Vérifiez quotidiennement la carbonatation en ouvrant doucement une bouteille (testez les bulles). Une fois la carbonatation souhaitée atteinte, placez la bouteille au réfrigérateur.
6. Réfrigérer:
Réfrigérer le thé pendant au moins 12 heures. Cette étape ralentit le processus de fermentation et aide à préserver les bulles jusqu'à ce que vous ouvrez la bouteille et profitez.
Suivez ces étapes et vous aurez un kombucha maison riche, rafraîchissant et délicieux. Apprécier!
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