카보네 화 komcbua의 방법
다음은 2 차 발효 과정에서 kombucha를 효과적으로 탄산시키는 빠른 가이드입니다.
1. 1 차 발효 완료 :
Scoby (공생 박테리아 및 효모)를 사용하여 약간 신맛이 나올 때까지 달콤한 차를 7 ~ 14 일 동안 발효 시키십시오. 발효가 완료되면 스코비를 제거하고 다음 발효를위한 스타터로 발효 된 차 1 ~ 2 컵을 예비합니다. kombucha 발효 탱크
2. 올바른 병 선택 :
탄산 가스의 압력을 견딜 수있는 유리 셰이커 나 플라스틱 캔과 같은 밀봉이 좋은 병을 선택하십시오. Molson 항아리 나 병이 느슨한 뚜껑이있는 병을 피하십시오.이 압력을 견딜 수 없을 수도 있습니다.
3. 발효 된 kombucha 병 :
발효 된 kombucha를 선택한 병에 조심스럽게 붓고 상단에 약 1/2 ~ 1 인치의 헤드 룸을 남깁니다. 병을 단단히 밀봉하여 발효되도록하십시오.
4. 2 차 발효 :
밀봉 된 병은 실온에서 2 ~ 5 일 동안 68-75 ° F (20-24 ° C) 사이의 실온에서 쉬게합니다. 이 기간 동안 효모는 남은 설탕을 소비하고 이산화탄소를 생산하여 Kombucha.use 압력을 탄산화합니다. Kombucha Fermenter 판매용
5. 모니터 탄화 :
병을 부드럽게 열어 매일 탄산을 점검하십시오 (거품 테스트). 원하는 탄화에 도달하면 병을 냉장고에 넣으십시오.
6. 냉장 :
12 시간 이상 차를 냉장 보관하십시오. 이 단계는 발효 과정을 늦추고 병을 열고 즐길 때까지 거품을 보존하는 데 도움이됩니다.
다음 단계를 따르면 풍부하고 상쾌하며 맛있는 수제 Kombucha가 있습니다. 즐기다!
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