Notre brasserie de bière à 2 cuves à chauffage à vapeur 5BBL est conçue pour la longévité et proposée dans diverses configurations multi-récipients, équipée d'équipements de brassage de bière de base, tels qu'une brasserie, des cuves de fermentation, un réservoir de stockage de bière, des systèmes de refroidissement, des systèmes de contrôle et des systèmes de nettoyage. Construit en acier inoxydable 304 vierge de haute qualité et doté d'une finition méticuleusement polie miroir, ce système est conçu pour impressionner dans n'importe quelle brasserie. La qualité exceptionnelle de ce système de brassage 5BBL le distingue des autres solutions de brassage actuellement disponibles. Il arrive entièrement pré-canalisé, ne nécessitant aucun métier spécialisé pour l'installation au-delà des connexions standard de services publics ou de conduites de vapeur, ce qui le rend opérationnel rapidement.
Unité de broyage de malt
Le double meunier peut s'ajuster
Unité de brasserie
Cuve à purée/Lauter, bouilloire à infusion/cuve Whirlpool, combinaison de 2 récipients
Réservoir d'eau chaude et réservoir d'eau froide en option
Options de chauffage au feu de vapeur au gaz
Échangeur de chaleur à deux étages ou à un étage pour le refroidissement du moût
Plateforme de travail intégrée entièrement en acier inoxydable
Pompe à moût sanitaire et efficace
Toutes les tuyauteries et raccords
Unité de fermentation
Cuves de fermentation coniques standards en acier inoxydable
Réservoir à bière brillant en acier inoxydable standard
Tous les trous d'homme, vannes, manomètres, raccords, etc. sont inclus
Unité de refroidissement
Réservoir d'eau glycolée isolé
Refroidisseurs ou réfrigérateurs efficaces avec fréon pour fournir de l'énergie de refroidissement
Unité de contrôle
Armoire de commande électrique avec contrôle de température tout ou rien pour la brasserie.
PLC avec écran tactile pour demande spéciale
Paramètres techniques
| Volume effectif : | 500L |
| Volume total : | 625L |
| Matériel: | Acier inoxydable SUS304 |
| Méthode de chauffage : | Chauffage électrique/vapeur/feu direct |
| tension: | 3 phases/380(220)v/50(60)Hz ; Monophasé/220v/50(60)Hz |
| Lot de brassage : | 1 à 2 infusions/jour |
| Efficacité du transfert de chaleur : | ≥90 % |
| Précision de polissage : | ≤0,4 μm |
| Zone d'échange thermique : | 0,7㎡ |
| Zone requise : | 55m⊃2 ; |
Conception personnalisable : ZPET propose une gamme de configurations de brasserie standard, ainsi que des conceptions entièrement personnalisées, permettant aux brasseurs de correspondre parfaitement à leurs objectifs de production spécifiques et aux exigences de leurs installations.
Solution compacte intégrée : le système bénéficie d'une conception tout-en-un peu encombrante, combinant de manière transparente divers réservoirs et récipients multifonctionnels en un seul système de brassage très efficace.
Contrôle efficace de la température : les cuves sont équipées de systèmes de chauffage et de refroidissement avancés, dotés de fonds et d'enveloppes isolés, garantissant une gestion précise et cohérente de la température tout au long du processus de brassage.
Technologie de soudage avancée : La brasserie utilise des techniques de soudage modernes, notamment le soudage TIG pour les joints critiques et les sections de refroidissement/chauffage soudées au laser sur les chemises des réservoirs, garantissant une durabilité et une hygiène supérieures.
Interface de contrôle automatisée : un écran tactile convivial avec API intégré offre un contrôle complet, permettant aux brasseurs de gérer avec précision les paramètres de brassage et d'exécuter facilement des recettes complexes.
Construction hygiénique : la conception donne la priorité à l'assainissement, avec des surfaces internes du réservoir hautement polies et des soudures lisses et sans crevasses, ce qui facilite un nettoyage rapide et efficace de l'ensemble du système.
Chauffage à vapeur polyvalent : les deux cuves principales sont équipées de chemises de vapeur robustes, offrant des options de chauffage flexibles via une chaudière électrique ou à gaz externe, garantissant des changements de température efficaces et rapides.
Plate-forme de travail de sécurité : la brasserie comprend une plate-forme de travail avec des escaliers et des garde-corps de sécurité, garantissant un accès sûr et facile à toutes les parties du système pendant le fonctionnement.
R : Un système de 5 barils peut produire environ 3 000 à 9 000 barils par an, en fonction du calendrier de brassage et de l'efficacité de la production.
R : Pour les petits systèmes de brassage de bière dans les restaurants, nous recommandons que la configuration initiale ait une capacité de brassage d'au moins 5 pieds cubes par lot.
R : Oui, l’équipement de bière peut être personnalisé.
R : Oui, ZPET offrira un service de brassage clé en main depuis la conception, la production, l'installation et le service après-vente des équipements de brassage.
R : ZPET promet une garantie de 10 ans pour l'équipement de bière.
