昆布茶用の甘茶の作り方
この簡単な甘茶レシピは、自宅で昆布茶を作るための素晴らしい出発点です。ここでは、手順の簡単な確認と、醸造を確実に成功させるための追加のヒントをいくつか紹介します。
要約する手順:
4カップの水を沸騰させます。
火を止め、紅茶ティーバッグ 4 ～ 6 個、または紅茶茶葉小さじ 1 杯を水に 5 ～ 10 分間浸します。
3. 砂糖を加える: グラニュー糖1カップを溶けるまでかき混ぜます。
4. 冷却ステップ: 12 カップの冷濾過水を混合物に加え、水が 90°F (32°C) 未満であることを確認します。
お茶の選択: 伝統的な選択肢は紅茶ですが、緑茶やウーロン茶も試すことができます。油脂を含むフレーバーティーやハーブティーは発酵プロセスを妨げる可能性があるため避けてください。
水質: SCOBY に害を及ぼす可能性のある化学物質を避けるために、濾過した水または脱塩素水を使用してください。
温度チェック: SCOBY の損傷を避けるために、お茶を 90°F (32°C) 以下に冷やしておくことは非常に重要です。
発酵: 甘いお茶を淹れたら、清潔な瓶に移し、SCOBY を加え、通気性のある布で覆い、輪ゴムで固定します。直射日光を避け、室温で放置し、好みに応じて7〜14日間発酵させます。
以下の手順とヒントに従えば、自家製コンブチャを楽しむことができるようになります。さまざまな味や発酵時間を試して、自分に合ったものを見つけてください。
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