Nuestro Kombucha Bright Tank está diseñado para mejorar su proceso de producción de kombucha al proporcionar carbonatación, enfriamiento y claridad eficientes. Con una capacidad total de 1200L y una capacidad útil de 1000L, podrás gestionar fácilmente grandes lotes. Fabricado con acero inoxidable SUS304 de alta calidad, este tanque garantiza durabilidad y resistencia a la corrosión. La construcción de doble capa presenta una chaqueta interior de 3,0 mm de espesor y una chaqueta exterior de 2,0 mm de espesor, ambas tratadas con procesos de decapado y pasivación para mantener los estándares de higiene. La capa aislante de poliuretano de 80 mm de espesor ayuda a mantener temperaturas óptimas, mejorando la eficiencia energética. Equipado con una camisa de enfriamiento con hoyuelos tanto en el costado como en el cono, nuestro tanque facilita un enfriamiento rápido y uniforme, esencial para la carbonatación forzada. La bola rociadora CIP (limpieza in situ) de 360° garantiza una limpieza profunda, mientras que la sonda de temperatura PT-100, el manómetro y el tubo de nivel de líquido permiten un monitoreo preciso de las condiciones internas. La entrada de hombre y la válvula de alivio de presión montadas en la parte superior brindan seguridad y facilidad de acceso. Si usted es un cervecero artesanal que busca refinar su proceso o aumentar la producción, nuestro tanque brillante ofrece la confiabilidad y eficiencia necesarias para una kombucha de alta calidad.
El tanque brillante de kombucha de acero inoxidable es un componente integral en las etapas finales de la elaboración de bebidas como kombucha y cerveza. Estos tanques de kombucha especializados están diseñados para ayudar con procesos clave como carbonatación, clarificación, maduración y almacenamiento temporal antes del envasado.
Proceso de carbonatación:
Una vez que se completa la fermentación, la bebida se transfiere al tanque transparente y brillante para su carbonatación. Este proceso implica inyectar dióxido de carbono en el líquido para lograr el nivel ideal de burbujas, lo cual es esencial para el sabor y la textura de la bebida.
Clarificación y Maduración:
El tanque de kombucha brite también ayuda a clarificar la kombucha. A medida que el líquido se asienta en la lata, cualquier resto de levadura o sedimento se deposita naturalmente en el fondo, lo que da como resultado un producto más claro. Además, esta etapa permite que los sabores maduren y se suavicen, mejorando el sabor y la calidad general de la cerveza.
Almacenamiento y embalaje:
Como tanque de almacenamiento, la lata de cerveza transparente contiene temporalmente la cerveza o kombucha hasta que esté lista para ser envasada. Ya sea que esté destinada a botellas, latas o barriles, la lata asegura que el producto esté en buenas condiciones y estable, listo para su distribución.
El tanque de cerveza brillante kombucha de acero inoxidable a la venta es esencial para las cervecerías y productores de kombucha que están comprometidos a producir bebidas consistentes, estables y de alta calidad. Al utilizar correctamente este equipo de elaboración de kombucha, los productores pueden optimizar su proceso de elaboración y garantizar que sus productos cumplan con las expectativas de los consumidores.
Función: de Kombucha Fermentación |
Capacidad Total: 1200L |
Capacidad útil: 1000L. |
Tamaño del contorno: φ1060 × 2200 mm. |
Carcasa interior: acero inoxidable SUS304, espesor: 3,0 mm; |
Carcasa exterior: acero inoxidable SUS304, espesor: 2,0 mm; |
Aislamiento: Poliuretano-TH:80mm |
Soldadura 100% TIG con protección de gas argón puro |
Placa con hoyuelos Chaqueta de glicol en el cono y el costado, espesor: 2 mm |
Medios de refrigeración: agua con glicol o agua con alcohol. |
Válvula de seguridad en la parte superior del tanque. |
Válvula de alivio mecánica, manómetro a prueba de golpes en el brazo CIP |
Equipar con puerto de carbonatación y piedra. |
Prueba rigurosa del tanque/chaqueta con presión de 3 BAR (48 horas) |
Puerto de descarga con válvula de mariposa |
Cabeza y fondo abombados |
Equipar con entrada de presión superior |
Brazo CIP con bola de pulverización CIP giratoria con cobertura de 360° |
Sensor de temperatura: PT100 |
Control de enfriamiento: control de mesa cuadrada, control único de tanque simple. |
Área de intercambio de calor de fermentación: 2,0㎡ |
Colgador de escalera superior, alineado verticalmente con la boca de acceso |
Interior completamente pulido a 0,2~0,4 μm sin rincones muertos |
Enfriamiento: 35% glicol líquido -5 ℃ |
Costuras de soldadura con cinta de arena cepillada, |
4 patas de acero inoxidable de alta resistencia con almohadillas niveladoras |
Si tiene una gran operación de elaboración de kombucha, este tanque de 1200 litros es la herramienta perfecta para usted. Con una capacidad útil de 1000 litros, este tanque está diseñado para la producción en masa, lo que lo hace ideal para cerveceros comerciales de kombucha que necesitan fermentar grandes lotes mientras mantienen controles precisos de temperatura y carbonatación.
Para las empresas que planean preparar y servir kombucha fresca en bares o restaurantes, Kombucha Bright Tank ofrece una funcionalidad eficiente de acondicionamiento y carbonatación. Permite una rápida transformación de la fermentación a kombucha lista para beber, manteniendo un sabor y frescura óptimos. Esta aplicación garantiza que sus clientes reciban la kombucha con mejor sabor en su mejor momento.
El Kombucha Bright Tank proporciona una plataforma experimental para optimizar el sabor mediante ajustes de temperatura y carbonatación. Los diferentes ajustes de temperatura y presiones de carbonatación afectan el sabor y la claridad de la kombucha. Esta característica permite realizar pruebas en lotes pequeños para descubrir la configuración de producción ideal. Es perfecto para empresas de fermentación innovadoras o líneas de bebidas experimentales que requieren un control preciso sobre las variables de fermentación.
Para las cervecerías artesanales de kombucha que buscan crecer, este tanque proporciona el control preciso y la sólida calidad de construcción necesarios para mantener la calidad en lotes de gran volumen. El sistema de enfriamiento con agua glicolada garantiza que las temperaturas de fermentación sean consistentes, evitando cualquier riesgo de sobrecalentamiento, lo cual es crucial para el proceso de fermentación.
En una instalación que produce kombucha junto con otras bebidas fermentadas (como kéfir u otras bebidas probióticas), el diseño modular y el sistema de control de temperatura permiten una fermentación eficiente en una variedad de líneas de productos. El aislamiento robusto y la camisa de glicol hacen que este tanque sea versátil para diversas temperaturas de fermentación.
R: Si bien los fermentadores de cerveza pueden funcionar, los tanques fabricados específicamente para kombucha ayudan a gestionar mejor el SCOBY y los tiempos de fermentación más prolongados. Los tanques de kombucha con capacidad variable y amplias aberturas facilitan el cultivo de cultivos saludables.
R: La mayoría de las cerveceras mantienen temperaturas entre 33 y 38 °F (0,5 y 3,3 °C) en sus tanques brillantes. Esta temperatura fría ayuda con la claridad y la solubilidad del dióxido de carbono.
R: Una pauta general es multiplicar el tamaño de lote estándar por 1,2 para tener en cuenta el espacio libre. Por ejemplo, un sistema de elaboración de cerveza de 10 BBL necesitaría un tanque brillante de 12 BBL.
R: La kombucha puede permanecer en un tanque brillante durante 2 a 4 semanas, dependiendo de la temperatura y los niveles de CO₂. Las temperaturas más frías prolongan el tiempo de almacenamiento.
