당신은 당신의 양조 장비 . 매번 훌륭한 음료를 만들 수 있는 가장 중요한 팁은 양조 장비를 사용한 후에는 깨끗이 청소하는 것입니다. ZPET에서는 청소가 매우 중요하다는 것을 알고 있습니다. 오염을 방지하고 맥주의 맛을 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 자주 청소하면 결과가 어떻게 달라지는지 확인하세요.
맛에 미치는 영향 |
양조의 일관성 |
|---|---|
나쁜 맛을 막아줍니다 |
막힘을 방지하고 좋은 품질을 유지합니다. |
장비를 자주 청소하면 나쁜 음료를 피하는 데 도움이 됩니다. 또한 양조 장비의 수명을 연장하는 데 도움이 됩니다. 양조 장비를 청소하면 음료가 더욱 안전해지고 맛도 좋아집니다. 또한 시간이 지남에 따라 비용도 절약됩니다. 당신이 얻는 것은 다음과 같습니다:
오염 위험 감소
높은 품질을 유지합니다
장비 수명이 길어집니다
매번 동일하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
매 사용 후 양조 장비를 청소하십시오. 이렇게 하면 오염이 방지되고 음료의 맛이 좋아집니다.
올바른 청소 도구와 세제를 사용하십시오. 이는 장비의 먼지와 얼룩을 제거하는 데 도움이 됩니다.
양조하기 직전에 장비를 소독하십시오. 이렇게 하면 남은 세균이 모두 죽고 음료를 안전하게 보관할 수 있습니다.
양조 장비를 자주 확인하십시오. 이를 통해 문제를 조기에 발견하고 문제를 더 오래 지속할 수 있습니다.
정기적인 청소 루틴을 따르세요. 장비가 제대로 작동하도록 몇 달에 한 번씩 철저하게 청소하십시오.
당신은 음료가 항상 맛이 좋기를 원합니다. 이를 위해서는 청소가 매우 중요합니다. 청소하지 않으면 맥주 맛이 달라질 수 있습니다. 양조 과정에서 남은 조각이 맛을 바꿀 수 있습니다. 다양한 종류의 오염으로 인해 음료가 손상될 수 있습니다.
오염 유형 |
맛 프로필에 미치는 영향 |
|---|---|
미생물 오염 |
박테리아와 미생물로 인해 음료가 상하고 맛이 나빠질 수 있습니다. |
화학 잔류물 |
청소용 화학물질이 남아 있으면 맥주 맛이 이상해지고 안전하지 않을 수 있습니다. |
금속 이온 침출 |
철이나 구리 같은 금속은 금속 맛을 내고 나쁜 맛을 유발할 수 있습니다. |
당신은 맥주에서 이러한 문제를 멀리하고 싶습니다. 청소는 나쁜 맛을 멈추는 데 도움이 됩니다. 또한 유해한 미생물이 발생할 가능성도 낮아집니다. 맥주의 신선한 맛을 원한다면 항상 장비를 청소하십시오.
오염을 일으킬 수 있는 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.
물, 재료 또는 장비의 PFAS.
청소용품과 사용방법.
Brettanomyces와 같은 특정 효모 균주.
곡물, 홉, 향신료 등의 재료입니다.
저장 탱크, 튜브 및 기타 포장재.
청소는 맛에 도움이 되는 것 이상의 역할을 합니다. 또한 장비의 수명을 연장하는 데 도움이 됩니다. 매번 사용 후 청소하면 쌓이는 것을 막을 수 있습니다. 이렇게 하면 장비가 제대로 작동하고 비용이 절약됩니다.
조심스럽게 청소하면 침전물이 쌓이는 것을 막을 수 있습니다. 침전물은 금속, 씰, 호스를 손상시킬 수 있습니다. 밸브가 막힐 수도 있습니다. 청소하지 않으면 값비싼 수리 비용이 필요할 수 있습니다. 깨끗한 장비는 더 잘 작동하고, 에너지를 덜 사용하며, 더 오래 지속됩니다!
귀하는 양조 장비가 오랫동안 잘 작동하기를 원합니다. 청소는 모든 일이 원활하게 진행되도록 도와줍니다. 자주 문제를 고칠 필요는 없습니다. 깨끗한 장비는 고장이 적고 더 나은 음료를 제공합니다.
양조 장비를 깨끗하고 안전하게 유지해야 합니다. 올바른 청소 용품이 이를 수행하는 데 도움이 됩니다. ~에 ZPET , 우리는 귀하가 최고의 도구와 제품을 선택할 수 있도록 도와드립니다. 청소와 살균에 필요한 것이 무엇인지 살펴보겠습니다.
먼지를 제거하려면 좋은 도구가 필요합니다. 양조 장비를 청소하는 데 사용하는 도구는 다음과 같습니다.
부드러운 강모가 있는 브러시로 탱크와 호스를 닦는 데 도움이 됩니다.
스폰지는 표면을 깨끗하게 닦습니다.
스프레이 병은 장비에 세척제를 바릅니다.
버킷 혼합 세척 솔루션
청소 후 수건으로 모든 것을 건조시킵니다.
Exchilterator Brewery Wash, Five Star PBW 및 Craft Meister Alkaline Brewery Wash와 같은 특수 양조장 청소 도구
이 도구는 장비의 모든 부분을 청소하는 데 도움이 됩니다. 발효기, 주전자, 튜브, 병 및 술통에 사용할 수 있습니다.
세척제는 잘 지워지지 않는 얼룩과 먼지를 제거하는 데 도움이 됩니다. 당신은 잘 작동하고 양조에 안전한 약제를 원합니다. 다음은 간단한 가이드입니다:
세척제 |
기능 |
|---|---|
탄산나트륨 |
지방을 비누와 글리세롤로 분해합니다. 기름진 물질에 대한 계면활성제 역할을 합니다. |
메타규산나트륨 |
미네랄 용해를 돕습니다. |
라우릴황산나트륨 |
얼룩을 제거하고 먼지를 분해하는 데 도움이 됩니다. |
수산화나트륨 |
단백질과 유기물을 분해합니다. |
수산화칼륨 |
유기물과 미네랄의 분해를 돕습니다. |
프로테아제 |
단백질을 아미노산으로 분해합니다. |
아밀라아제 |
복합탄수화물을 단순당으로 분해합니다. |
리파제 |
지방을 지방산과 글리세롤로 분해합니다. |
셀룰라아제 |
식물에서 셀룰로오스를 분해합니다. |
펙티나제 |
과일과 식물의 펙틴을 분해합니다. |
다중 효소 |
많은 청소 작업에 사용됩니다. |
산소 기반 세제는 양조 장비 청소에 좋습니다. 많이 문지르지 않고도 딱딱한 먼지를 분해합니다. 활성산소를 이용해 세척과 살균을 동시에 하는 세제입니다. 헹굴 필요는 없습니다. 그들은 독성이 없으며 환경에 안전합니다. 귀하의 장비는 안전하게 유지되며 지구도 마찬가지입니다.
소독은 양조 전 마지막 단계입니다. 청소 후에 남아 있는 세균을 모두 죽이고 싶습니다. 다음은 양조에 사용되는 안전한 소독제입니다.
소독제 |
구성 |
권장 연락 시간 |
헹굼 필요 |
안전 예방 조치 |
|---|---|---|---|---|
요오도포 |
요오드 기반 |
1분 |
아니요 |
적당량을 확인하여 사용하세요. |
스타산 |
인산 및 도데실벤젠술폰산 |
1~2분 |
아니요 |
장갑을 착용하고 눈을 보호하십시오. |
새니클린 |
무발포 인산계 |
3분 |
아니요 |
알루미늄 장비에는 사용하지 마십시오. |
소독제를 사용할 때는 안전 수칙을 따라야 합니다. 항상 각 소독제에 대한 지침을 읽으십시오. 필요한 경우 장갑과 보안경을 착용하십시오. 올바른 접촉 시간을 사용하십시오. 세척과 소독을 함께 수행하면 양조 장비를 다음 배치에 대비할 수 있습니다.
팁: 장비에 안전하고 사용하기 쉬운 청소 제품과 소독제를 선택하십시오. ZPET에서는 귀하의 양조 요구 사항에 가장 적합한 선택을 찾을 수 있도록 도와드립니다.
올바른 청소 루틴을 통해 양조 장비를 안전하게 유지하고 음료의 맛을 좋게 유지할 수 있습니다. 청소와 소독을 집안일이 아닌 습관으로 만들고 싶습니다. 발효기, 병, 주전자 등에서 최상의 결과를 얻을 수 있도록 각 단계를 자세히 살펴보겠습니다.
양조를 시작하기 전에 장비를 준비해야 합니다. 이 단계는 오염을 방지하고 음료를 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 따라할 수 있는 간단한 체크리스트는 다음과 같습니다.
모든 장비를 소독하기 전에 청소하십시오.
탄산나트륨을 사용하여 청소 과정을 강화하세요.
사용하기 직전에 모든 것을 소독하십시오.
손쉬운 청소 및 소독을 위해 Star San 또는 Iodophor와 같은 헹굼이 필요 없는 소독제를 선택하세요.
찬물 10리터당 스타산 1테이블스푼을 섞으세요. 자연 건조시키세요.
25ppm에서 최소 1분 동안 장비와 접촉된 Iodophor를 유지하십시오.
세균을 막기 위해 양조 직전에 발효기, 병 및 튜브를 소독하십시오.
새로운 오염 물질이 추가되지 않도록 마모된 청소 도구를 자주 교체하십시오.
사용 후에는 식수로 헹구어 세제를 제거하세요.
팁: 시작하기 전에 항상 발효기와 병에 균열이나 마모가 있는지 확인하십시오. 이렇게 하면 나중에 문제를 방지하는 데 도움이 됩니다.
양조 후에는 모든 것을 즉시 청소해야 합니다. 이렇게 하면 장비를 최상의 상태로 유지하고 축적을 방지할 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.
청소 및 소독 용품을 모으십시오.
발효기, 병, 주전자에서 분리 가능한 부품을 모두 분리하세요.
장비에서 모든 잔해물과 남은 재료를 제거하십시오.
뜨거운 물로 헹구어 세척액 흔적을 제거하십시오.
모든 표면에 소독제를 바르십시오.
권장 시간 동안 소독제를 그대로 놓아두십시오.
깨끗한 물로 헹구어 청소 과정을 마무리하세요.
발효기, 병 및 기타 부품을 다시 조립하기 전에 공기 중에서 건조시키십시오.
깨끗하고 먼지가 없는 곳에 모든 것을 보관하세요.
참고: 청소 과정을 서두르지 마십시오. 시간을 들여 모든 부품, 특히 발효기 및 병에서 접근하기 어려운 부분을 청소하십시오.
여러분은 양조 시스템의 모든 부분을 청소하고 소독하고 싶습니다. 최상의 결과를 얻으려면 다음 단계를 따르십시오.
발효기, 병 및 주전자를 청소하려면 세척액과 수세미를 혼합하여 사용하십시오.
문지르기 전에 장비를 세척액에 약 20분 동안 담그십시오.
호스, 에어록, 병뚜껑의 경우 최소 60초 동안 담가서 세균을 제거하십시오.
효과적인 홈브류 청소를 위해 PBW와 같은 과탄산염을 사용하세요. 가정용 청소기를 피하세요.
모든 세척제를 제거하려면 사용 후 헹구십시오.
병을 청소하려면 병 브러시를 사용하여 병 내부에 닿아 잘 문지르세요.
Iodophor 또는 Star San으로 소독하십시오. 이 제품은 빠르게 작동하며 헹굴 필요가 없습니다.
전체 접촉 시간 동안 소독제가 발효기와 병에 남아 있도록 하십시오.
호스와 에어록을 정기적으로 교체하여 시스템을 깨끗하게 유지하십시오.
설명: 청소와 소독은 동일하지 않습니다. 청소를 하면 먼지와 이물질이 제거됩니다. 살균은 세균을 죽입니다. 안전한 양조를 위해서는 두 가지가 모두 필요합니다.
때로는 정기적인 청소만으로는 충분하지 않습니다. 장비가 제대로 작동하도록 하려면 철저한 청소가 필요합니다. 적어도 몇 달에 한 번씩은 철저한 청소를 해야 합니다. 완고하게 쌓이는 것이 보이면 더 자주하십시오.
전체 시스템 cip를 사용하여 양조 설정의 모든 부분을 청소하십시오.
발효기, 병, 튜브 및 주전자를 강력한 세척액에 담그십시오.
특히 발효기와 병 내부의 모든 표면을 닦으십시오.
사용 후에는 뜨거운 물로 헹구어 남은 세제를 제거하세요.
전체 시스템 cip를 실행하여 튜브와 밸브를 세척합니다.
보관하기 전에 모든 것을 자연 건조하세요.
정밀 청소 중에 쌓인 부분이나 손상이 있는지 확인하십시오. 마모된 부품을 교체하십시오.
전문가 팁: 전체 시스템 CIP는 손으로 닦을 수 없는 곳에 도달하는 데 도움이 됩니다. 이렇게 하면 발효기, 병 및 기타 장비를 최상의 상태로 유지합니다.
집에서 만드는 청소 루틴이 간단하면서도 철저하길 원합니다. 양조할 때마다 발효기, 병, 주전자 및 튜브를 청소하십시오. 모든 배치에 대해 청소 및 소독 단계를 사용합니다. 몇 달에 한 번씩 전체 시스템을 사용하여 철저하게 청소하는 것을 잊지 마십시오. 이렇게 하면 음료의 맛이 신선하게 유지되고 장비가 수년간 작동하게 됩니다.
홈브루잉 설정이 매번 잘 작동하기를 원합니다. 정기적인 검사를 통해 문제가 악화되기 전에 문제를 발견할 수 있습니다. 각 양조 전후에 장비를 자세히 살펴보십시오. 다음은 여러분을 안내하는 간단한 표입니다.
검사기술 |
목적 |
|---|---|
육안 검사 |
장비의 녹, 누출 또는 균열을 찾으십시오. |
기능 테스트 |
모든 것이 제대로 작동하는지 확인하세요. |
교정 확인 |
게이지와 온도계가 정확한지 확인하십시오. |
검사할 때 다음 징후를 찾으십시오.
금속 부품의 녹
호스나 탱크의 누출
유리나 플라스틱에 균열이 생겼습니다.
열이나 화학물질로 인한 변색
끓일 때 이상한 소리가 나요
효율성이 낮거나 결과가 이상함
이러한 문제를 조기에 발견하면 빠르게 수정하고 홈브루잉을 원활하게 유지할 수 있습니다.
잘 보관하면 장비를 깨끗하고 안전하게 유지할 수 있습니다. 청소 후에는 항상 장비를 잘 말려주세요. 모든 것을 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 이는 세균과 곰팡이가 자라는 것을 막는 데 도움이 됩니다.
미생물 성장은 콜드브루 생산에서 가장 큰 과제 중 하나입니다. 수질, 양조 시간, 보관 온도 등의 요소가 유통기한에 어떤 영향을 미치는지, 그리고 맛과 신선도를 유지하면서 미생물 활동을 최소화하기 위해 취할 수 있는 조치에 대해 알아봅니다.
병, 발효기, 호스를 바닥에 떨어뜨리십시오. 선반이나 선반을 사용하세요. 먼지가 들어가지 않도록 장비를 덮어두십시오. 이러한 습관은 병과 기타 장비의 수명을 연장하는 데 도움이 됩니다.
부품은 잘 청소하더라도 시간이 지남에 따라 마모됩니다. 개스킷은 6~12개월마다 교체하십시오. 이렇게 하면 누출이 멈추고 공기가 차단됩니다. 호스와 씰을 자주 확인하십시오. 균열이나 손상이 보이면 즉시 교환하십시오. 신선한 부품은 홈브루잉을 안전하게 유지하고 음료의 맛을 좋게 해줍니다.
이 팁을 따르면 홈브루잉 장비를 최상의 상태로 유지할 수 있습니다. 또한 모든 배치에서 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다.
가장 주의 깊은 양조업자라도 음료의 맛과 안전에 영향을 미치는 실수를 할 수 있습니다. 가장 일반적인 오류 중 일부와 이를 방지할 수 있는 방법을 살펴보겠습니다.
특히 바쁠 때는 일상의 일부를 서두르거나 건너뛰고 싶은 유혹을 느낄 수도 있습니다. 하지만 한 단계라도 놓치면 큰 문제가 발생할 수 있습니다. 주의해야 할 몇 가지 실수는 다음과 같습니다.
매번 사용 후 충분히 청소하지 않았습니다.
지름길을 택하거나 철저한 스크러빙을 건너뜁니다.
채우기 전에 병을 소독하는 것을 잊어버렸습니다.
적절한 양의 세척 또는 살균 용액을 사용하지 않습니다.
시작하기 전에 도구와 작업 공간을 준비하지 마십시오.
단계를 건너뛰면 박테리아와 야생 효모가 몰래 들어올 수 있습니다. 이로 인해 맥주가 망가지고 모든 노력이 망가질 수 있습니다.
잘못된 제품을 사용하면 득보다 실이 더 클 수 있습니다. 어떤 사람들은 '올인원' 청소기가 그 일을 할 것이라고 생각하지만, 청소와 살균은 서로 다른 두 가지입니다. 문제가 발생할 수 있는 사항은 다음과 같습니다.
양조용으로 제작되지 않은 가정용 세제를 사용하면 화학 물질이나 이상한 맛이 남을 수 있습니다.
잘못된 제품은 알레르기 유발 물질이나 원치 않는 맛으로 교차 오염을 일으킬 수 있습니다.
희석을 잘못하면 맛이나 안전성에 영향을 미치는 잔류물이 남을 수 있습니다.
항상 양조용으로 만들어진 제품을 선택하세요. 이렇게 하면 감염을 예방하고 음료의 맛을 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
장비의 일부 부품은 잊어버리기 쉽습니다. 모세관, 호스 및 소형 밸브를 놓치는 경우가 많습니다. 이러한 얼룩은 다음 배치를 망치는 잔류물과 미생물을 수집할 수 있습니다.
모세관은 작지만 중요합니다. 청소하지 않으면 미생물이 쌓여 맥주 맛이 변할 수 있습니다.
호스와 병뚜껑에도 주의가 필요합니다. 세균의 은신처가 되지 않도록 하십시오.
팁: 작은 부품까지 포함하여 청소할 모든 부품에 대한 체크리스트를 만드세요. 이렇게 하면 모든 배치를 안전하고 맛있게 유지하는 데 도움이 됩니다.
귀하는 양조 장비가 깨끗하고 안전하기를 원합니다. 많은 홈브루어와 전문가들은 이 작업을 위해 특정 제품을 사용합니다. 탱크, 주전자, 병 청소를 위한 몇 가지 좋은 선택은 다음과 같습니다.
PBW – 분말 양조장 세척제: 이 세척제는 산소를 사용하여 잘 지워지지 않는 얼룩을 제거합니다. 장비에는 부드럽지만 먼지에는 강합니다.
Star San Sanitizer: 이 산성 기반 살균제는 빠르게 작동하며 헹굴 필요가 없습니다. 사람들은 빠르고 잘 작동하기 때문에 그것을 좋아합니다.
원스텝 노린스 클렌저: 이 제품은 살균을 쉽게 해줍니다. 그냥 섞고, 재료를 담그고, 양조를 시작하면 됩니다.
파이브스타 새니클린 : 거품이 많이 나지 않는 살균소독제입니다. 술통과 펌프에 좋습니다.
소독제 스프레이 병: 에어록이나 깔때기와 같은 작은 부품을 스프레이하는 데 적합합니다.
팁: 산소 기반 세척제는 대부분의 양조 장비에 안전합니다. 가혹한 화학 물질 사용을 피하는 데 도움이 됩니다. 귀하의 청소기가 귀하의 장비에 적합한지 항상 확인하십시오.
전문 양조업자는 안전하고 사용하기 쉬운 제품을 원합니다. 그들은 또한 양조 시스템이 잘 작동하도록 유지하기를 원합니다. 가장 중요한 것이 무엇인지 보여주는 표는 다음과 같습니다.
세척제 |
장점 |
단점 |
|---|---|---|
비부식성 세척제 |
연한 금속에 안전하고 낮은 온도에서 작동하며 쉽게 헹궈집니다. |
헹굼에 더 많은 물이 필요하고 비용도 더 많이 듭니다. |
산소 기반 세척제 |
단백질과 탄수화물에 강하고 사용이 간편하며 친환경적입니다. |
오일에 강하지 않아 한 번만 사용할 수 있습니다. |
산성 기반 소독제 |
빠르게 작동하고 헹굴 필요가 없으며 많은 세균을 죽입니다. |
피부에 상처를 줄 수 있으니 장비에 맞는지 확인하세요 |
귀하의 양조 설정에 적합한 제품을 선택하십시오. ZPET의 발효 탱크나 양조장을 사용하는 경우 이러한 옵션을 사용하면 장비를 좋은 상태로 유지할 수 있습니다. 우리 팀은 장비를 보호하고 양조를 잘하는 데 도움이 되는 안전하고 쉽게 헹구는 제품을 제안합니다.
기억하세요: 청소 및 살균 제품에 대한 지침을 항상 읽고 따르십시오. 이렇게 하면 장비를 안전하게 보호하고 음료의 맛을 좋게 유지할 수 있습니다.
당신은 양조 설정이 매일 잘 작동하기를 원합니다. 이 쉬운 체크리스트를 사용하면 무엇을 해야 할지 기억하는 데 도움이 됩니다.
파이프, 탱크, 밸브를 뜨거운 물로 헹구십시오. 이렇게 하면 내부에 남아 있는 모든 것이 제거됩니다.
뜨거운 가성 세척액으로 각 탱크를 30분 동안 세척합니다.
각 배치 후에 열교환기를 뜨거운 물로 세척하십시오. 그런 다음 뜨거운 부식성 세척을 실행하십시오.
보일러를 퍼지하여 침전물을 제거하십시오.
식품에 안전한 소독제로 탱크, 밸브 및 작업 공간을 닦으십시오.
쓰레기를 버리고 공간을 깨끗하게 유지하세요.
발효기를 미리 헹구고 세제를 사용하고 다시 헹구고 소독하고 남은 먼지를 확인하십시오.
각 배치 후에 주전자를 청소하십시오. 잔여물을 제거하고 소독하세요.
뜨거운 물과 소독제로 씻어 호스와 펌프를 소독합니다.
모든 작업 표면을 닦고 바닥을 쓸거나 걸레질하십시오.
팁: 이 체크리스트를 일상 습관의 일부로 만드세요. 이렇게 하면 축적이 중지되고 장비가 제대로 작동하도록 유지됩니다.
정기적인 점검을 통해 양조 장비의 수명을 연장할 수 있습니다. 다음 루틴을 시도해 보세요.
씰과 개스킷에 손상이나 누출이 있는지 살펴보십시오.
온도계와 게이지가 올바른지 확인하십시오.
펌프 및 밸브와 같은 움직이는 부품에 식품 안전 오일을 바르십시오.
발열체의 스케일을 제거하여 더 잘 작동하도록 하십시오.
유지 관리 기록을 보관하여 수행하는 작업을 추적하세요.
모든 유지 관리에 대해서는 제조업체의 지침을 따르십시오.
작은 문제가 더 악화되기 전에 찾아내기 위해 심층적인 점검을 계획하십시오.
기억하세요: 정기적인 관리는 고장을 막고 음료의 맛을 좋게 유지하는 데 도움이 됩니다.
당신은 음료가 항상 맛이 좋기를 원합니다. 또한 장비가 오래 지속되기를 원합니다. 장비를 청소하고 관리하는 것이 도움이 되는 경우가 많습니다. 더 나은 결과를 위해 기억해야 할 몇 가지 중요한 사항은 다음과 같습니다.
요인 |
중요한 이유 |
|---|---|
화학 농도 |
힘든 축적을 제거합니다 |
연락 시간 |
청소를 더욱 효과적으로 만들어줍니다. |
온도 |
완고한 잔여물을 제거하는 데 도움이 됩니다. |
기계적 동작 |
숨겨진 때를 닦아냅니다. |
ZPET에서는 양조 장비에 쉽게 접근하고 청소할 수 있습니다. 이 팁을 사용하면 음료의 맛이 더 좋아질 것입니다. 귀하의 장비는 많은 배치에서 잘 작동할 것입니다.
매 사용 후에는 양조 장비를 청소해야 합니다. 이렇게 하면 음료의 맛이 신선하고 안전하게 유지됩니다. 자주 추출하는 경우 최상의 결과를 얻으려면 몇 달에 한 번씩 장치를 철저히 청소하십시오.
청소를 하면 먼지와 남은 성분이 제거됩니다. 살균은 세균과 박테리아를 죽입니다. 양조 장비를 안전하게 유지하고 음료의 맛을 좋게 유지하려면 두 단계를 모두 수행해야 합니다.
아니요, 가정용 세제를 사용해서는 안 됩니다. 화학물질이나 이상한 맛이 남을 수 있습니다. 항상 양조 장비용으로 제작된 청소 제품을 사용하십시오. ZPET에서는 안전하고 헹굼이 쉬운 옵션을 권장합니다.
사람들은 종종 호스, 밸브, 작은 튜브를 잊어버립니다. 이러한 반점은 세균과 먼지를 숨길 수 있습니다. 매번 양조 장비의 모든 부분을 청소하는 것을 기억할 수 있도록 체크리스트를 만드십시오.
