이미지 출처: 펙셀
증류 장비를 선택할 때 생산 목표와 원하는 생산량을 고려하는 것이 중요합니다. 모든 증류소는 고유한 규모로 운영됩니다. 일부 개인은 집에서 소규모 배치를 위해 증류 장비를 사용하는 반면, 일부는 수제 작업을 위해 증류소 장비에 투자합니다. 대규모 생산자는 더 많은 양을 관리하기 위해 상업용 증류 장비에 의존합니다. 대부분의 수제 증류소는 연간 2,500케이스 미만을 생산하며 소규모 증류소는 일반적으로 10,000프루프 갤런 이하를 생산합니다. 올바른 증류소 장비를 선택하면 비용을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 효율성도 향상됩니다. 현재 요구 사항을 충족하는 증류 장비를 선택하고 향후 확장이 가능한 상업용 증류 장비를 선택할 수 있습니다.
수제 증류소는 연간 750,000프루프 갤런 이하를 생산하도록 제한됩니다.
수제 증류소의 약 60%는 연간 2,500케이스 미만을 판매합니다.
소규모 증류소가 판매된 전체 케이스의 11.7%를 차지합니다.
선택하다 증류 장비 . 당신이 만들고 싶은 것에 맞는 지금 필요한 것과 나중에 필요할 수 있는 것이 무엇인지 생각해 보세요. 이렇게 하면 향후 추가 비용 지출을 방지할 수 있습니다.
장비에 적합한 재료를 선택하십시오. 스테인레스 스틸은 오래 지속되며 청소가 간단합니다. 구리는 나쁜 물질을 제거하여 더 좋은 맛을 내는 데 도움이 됩니다.
공간과 돈에 대한 계획을 세우십시오. 소규모 설정은 비용이 적게 들고 주택에 적합합니다. 더 큰 시스템에는 더 많은 돈과 더 많은 공간이 필요합니다.
항상 안전 규칙과 현지 법률을 따르십시오. 귀하가 거주하는 곳에서 귀하의 장비가 허용되는지 확인하십시오. 이렇게 하면 안전을 유지하고 벌금을 피하는 데 도움이 됩니다.
자동화를 사용하면 작업 속도를 높일 수 있습니다. 자동화된 시스템은 매번 일을 동일하게 만드는 데 도움이 됩니다. 또한 인건비를 낮추고 증류소가 더 잘 작동하도록 돕습니다.
이미지 출처: 펙셀
집에서 증류하려면 올바른 도구가 필요합니다. 소규모 배치 설정은 200L, 300L 또는 400L일 수 있습니다. 이 크기는 취미생활자에게 적합합니다. 대부분의 집에 잘 맞으며 새로운 요리법을 시도해 볼 수 있습니다. 브랜디를 만들려면 몇 가지 중요한 부분이 필요합니다.
스테인레스 스틸 탱크와 같은 발효 장비는 주스나 와인을 알코올로 바꾸는 데 도움이 됩니다.
와인 제조 키트에는 매시를 만드는 데 필요한 도구가 제공됩니다.
큰 숟가락이나 매시 패들을 사용하면 재료를 섞는 데 도움이 됩니다.
구리 냄비는 여전히 알코올과 물 및 기타 물질을 분리합니다.
응축기는 증기를 냉각시켜 다시 액체로 만듭니다.
냉각 시스템은 증류하는 동안 온도를 일정하게 유지합니다.
이 증류 도구는 소규모 공예 증류에 적합합니다. 귀하의 필요에 맞는 일괄적으로 좋은 증류주를 만드는 데 도움이 됩니다.
팁: 간단한 설정부터 시작하세요. 나중에 더 만들면 업그레이드하세요. 이렇게 하면 공간과 비용이 절약됩니다.
증류 도구로 선택하는 재료가 중요합니다. 스테인레스 스틸과 구리가 가장 일반적인 선택입니다. 스테인레스 스틸은 오래 지속되며 청소가 쉽습니다. 구리는 나쁜 유황을 제거하고 냄새를 좋게 만듭니다. 둘 다 좋은 기분을 조성하는 데 도움이 됩니다.
다음은 재료가 도구와 제품을 어떻게 변화시키는지 보여주는 표입니다.
| 재료의 | 이점이 | 품질에 미치는 영향 |
|---|---|---|
| 스테인레스 스틸 | 튼튼하고 깨끗하며 관리가 쉽습니다. | 순도를 유지하며 알코올을 변화시키지 않습니다. |
| 구리 | 유황을 제거하고 향과 맛을 좋게 합니다. | 맛을 향상시키고, 더 나은 증류주를 만듭니다. |
구매할 때 튼튼한 재료를 찾으세요 증류 도구 . 이렇게 하면 영혼의 맛이 좋아지고 도구가 더 오래 지속됩니다.
증류 도구를 구입하기 전에 비용과 공간을 고려하십시오. 200L 또는 300L와 같은 작은 설정은 비용이 적게 들고 가정에 적합합니다. 500L 또는 1톤과 같은 더 큰 설정에는 더 많은 공간과 비용이 필요합니다. 스테인레스 스틸 도구는 일반적으로 구리보다 가격이 저렴합니다. 구리는 더 나은 맛을 제공합니다.
작은 설치로 비용과 공간이 절약됩니다.
대규모 설정은 더 많은 수익을 창출하지만 자체 영역이 필요합니다.
현재와 미래의 요구 사항에 맞는 도구를 선택하세요.
참고: 구매하기 전에 공간을 확인하세요. 이렇게 하면 설정할 때 문제를 방지하는 데 도움이 됩니다.
간단한 단계를 따르면 집에서 브랜디를 만들 수 있습니다. 각 단계에서는 좋은 증류주를 만들기 위해 특별한 증류 도구를 사용합니다.
발효: 탱크를 사용하여 과일 설탕을 알코올로 바꿉니다.
증류: 더 많은 알코올을 얻기 위해 구리 냄비에 액체를 가열합니다.
폴리싱(Polishing) : 증류주를 여과하여 깨끗이 씻어 맛을 좋게 합니다.
숙성: 오크통에 증류주를 넣어 풍미와 색상을 더합니다.
블렌딩 및 병입: 브랜디를 섞어 병에 담아 사용합니다.
소규모 수제 증류에 이 단계를 사용할 수 있습니다. 각 부분을 조절하여 맛과 향이 좋은 브랜디를 만드는 과정입니다.
기억하세요: 인내심을 가지세요. 브랜디를 숙성시키면 더 부드럽고 풍부해집니다.
홈 설정에서 위로 올라가면 더 나은 장비가 필요합니다. 중간 규모 시스템은 500L에서 2톤으로 더 큽니다. 이 탱크와 포트 스틸은 더 많은 브랜디와 증류주를 만드는 데 도움이 됩니다. 튼튼한 스테인리스 스틸 탱크와 구리 포트 스틸을 찾으세요. 이러한 재료는 맛을 좋게 하고 청소를 쉽게 해줍니다. 많은 수제 증류소에서는 냉각 및 여과 장치를 사용합니다. 이는 영혼을 순수하고 안정적으로 유지합니다. 청소를 위해 CIP와 같은 지원 시스템을 갖춘 장비를 선택할 수 있습니다. 자동화된 제어를 통해 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다.
| 기능 | 이점 |
|---|---|
| 규정 준수 및 안전 표준 | 귀하의 제품이 안전하고 법률을 준수하는지 확인하십시오. 이는 브랜디 제조업체에게 중요합니다. |
| 지원 시스템 | CIP는 물건을 깨끗하게 유지하고 냉각은 온도를 제어하며 여과는 증류주를 순수하게 유지합니다. |
| 재료 선택 | 구리는 맛을 더 좋게 만들고, 스테인레스 스틸은 강하고 청소가 쉽습니다. |
| 용량 및 확장성 | 더 큰 장비는 더 많은 돈을 벌고 나중에 성장하는 데 도움이 됩니다. |
| 자동화 및 제어 시스템 | 자동화는 맛을 동일하게 유지하고 인건비를 낮추는 데 도움이 됩니다. |
자동화는 증류소가 더 빠르고 효율적으로 작동하도록 도와줍니다. 기계를 사용하여 곡물을 처리하고 온도를 조절할 수 있습니다. 이렇게 하면 매번 레시피가 동일하게 유지됩니다. 실시간 데이터는 좋은 배치를 반복하는 데 도움이 됩니다. 자동화를 통해 작업 효율성을 25~40% 높일 수 있습니다. 실수를 줄이고 비용을 절약할 수 있습니다. 한 사람이 대규모 배치를 실행하고 시스템을 청소할 수 있습니다. 자동화는 온도를 완벽에 가깝게 유지합니다. 이렇게 하면 더 많은 에탄올을 얻고 폐기물을 줄이는 데 도움이 됩니다.
'정보를 얻는 것은 증류소에서 매우 중요합니다... 데이터 수집을 통해 모든 일을 일어나는 대로 기록합니다. 동일한 온도와 압력을 반복하고 다시 시도할 수 있습니다.'
| 측면 | 설명 |
|---|---|
| 워크플로우 최적화 | 생산을 개선하면 비즈니스가 더 오래 지속되고 원활하게 작동하는 데 도움이 됩니다. |
| 자동화 전략 | 첨단 기계를 사용하면 작업이 더 쉬워지고 수동 작업이 줄어듭니다. |
| 성능 지표 | 개선 프로그램은 표준을 높게 유지하고 생산을 개선하는 데 도움이 됩니다. |
모든 증류소에서는 안전 규칙을 준수해야 합니다. 좋은 라벨, 교육, 점검을 통해 팀을 안전하게 보호할 수 있습니다. 기계에는 수리를 위한 안전 가드와 잠금/태그아웃 단계가 필요합니다. 작업자는 방염복과 고글을 착용합니다. 좁은 공간에서 공기를 테스트하고 공기를 계속 이동시켜야 합니다. 비상 계획은 예상치 못한 상황에 대비하는 데 도움이 됩니다.
| 안전 표준 | 주요 요구사항 |
|---|---|
| 위험 통신 | 화학물질에 올바른 라벨을 붙이고 작업자에게 안전하게 취급하도록 교육하십시오. |
| 공정안전관리 | 정기적으로 점검하고, 수리를 계속하고, 비상사태에 대비하여 훈련하십시오. |
| 기계 보호 | 기계에 가드를 설치하고 안전 기능을 자주 확인하십시오. |
| 잠금/태그아웃 | 수리를 위해 장비를 끄고 플러그를 뽑고 직원들에게 다음 단계를 교육하십시오. |
| 제한된 공간 | 공기를 테스트하고, 공기를 신선하게 유지하고, 구조 계획을 세우십시오. |
| 개인 보호 장비 | 방염복, 장갑, 고글, 귀 보호 장비를 착용하십시오. |
| 가연성 먼지 | 자주 청소하고, 공기를 계속 순환시키며, 먼지 위험이 있는지 확인하십시오. |
| 전기 안전 | 안전한 장비, 접지선을 사용하고, 자주 점검하고, 작업자를 교육하십시오. |
| 추락 방지 | 가드레일을 설치하고, 안전장비를 점검하고, 작업자를 교육합니다. |
| 비상 대비 | 비상 계획을 세우고 놀라움에 대비하세요. |
선택 시 성장 계획 증류 장비 . 1톤 또는 2톤과 같은 더 큰 설정은 확장에 도움이 됩니다. 많은 수제 증류소는 시장 접근 및 비용과 같은 문제를 안고 있습니다. 변화하고 성장할 수 있는 장비를 선택하면 이를 이길 수 있습니다. 자동화를 업그레이드하고 추가할 수 있는 시스템을 찾으십시오. 이는 수요를 충족하고 앞서가는 데 도움이 됩니다.
팁: 지금 필요에 적합하고 나중에 성장할 수 있는 증류 장비를 선택하십시오.
이미지 출처: 펙셀
당신은 필요 많은 양의 증류주를 제조하기 위한 상업용 증류 장비 . 이러한 시스템은 대규모 배치를 처리하고 수요를 충족하는 데 도움이 됩니다. 200L, 300L, 400L, 500L, 1톤, 2톤 등의 크기 중에서 선택할 수 있습니다. 각 크기는 상업 생산의 다양한 작업에 적합합니다. 아래 표는 각 크기의 용도를 보여줍니다.
| 크기 | 적용 |
|---|---|
| 50갤런 | 새로운 레시피를 시도하고 소규모 배치를 테스트해 보세요. |
| 100갤런 | 지역 판매를 위해 소액을 만드세요. |
| 300갤런 | 수제 양조장이 더 크게 성장할 수 있도록 도와주세요. |
| 500갤런 | 큰 상업 판매를 위해 많은 것을 만드십시오. |
귀하의 사업 계획에 맞는 장비를 선택할 수 있습니다. 대형 증류소 장비에는 스테인리스 스틸 탱크, 구리 포트 스틸, 응축기 및 냉각 시스템이 있습니다. 이 부분들이 함께 작용하여 브랜디와 같은 좋은 증류주를 만듭니다.
현대 상용 장비에는 새로운 기능이 있습니다. 안전하게 휘젓는 매쉬 교반기를 얻을 수 있습니다. 전압 유연성을 통해 다양한 전원을 사용할 수 있습니다. 중요한 부품에는 스테인레스 스틸이나 구리를 선택할 수 있습니다. CIP 펌프와 파이프를 사용하면 청소가 간단해집니다. 스피릿 수집 탱크는 더 나은 스피릿을 위해 머리, 하트, 꼬리를 분리하는 데 도움이 됩니다.
고급 제어를 통해 증류소의 성능을 더욱 향상시킬 수 있습니다. 많은 상용 시스템에서는 센서와 PLC를 사용하여 열과 역류를 제어합니다. 자동화는 프로세스를 반복하고 에너지를 절약하는 데 도움이 됩니다. 동일한 결과와 더 나은 수율을 얻을 수 있습니다.
항상 새로운 아이디어를 개선하고 활용하려고 노력해야 합니다. ISO 9000 및 종합 품질 관리와 같은 표준은 높은 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다. 품질 관리를 통해 증류주의 맛이 항상 동일하도록 보장합니다. 고객은 자신이 기대하는 제품을 만들 때 브랜드를 신뢰합니다.
소규모 증류소에서는 대규모 증류소의 자동화를 사용할 수 있습니다. PLC와 HMI를 사용하면 더 많은 제어가 가능합니다. 산업 관행은 증류주를 더 빠르고 더 좋게 만드는 데 도움이 됩니다.
팁: 자동화 및 프로세스 제어로 시간이 절약되고 실수가 줄어듭니다. 훌륭한 증류주를 만드는 데 더 많은 시간을 할애할 수 있습니다.
장비의 상태를 양호하게 유지해야 합니다. 정기적인 유지 관리는 고장을 멈추고 작동을 유지합니다. 녹과 마모를 방지하려면 장비를 자주 청소하십시오. 검사는 누출이나 압력 문제를 조기에 발견하는 데 도움이 됩니다. 문제가 발생하기 전에 처리하면 안전을 유지할 수 있습니다.
| 유지보수 요구사항 | 설명 |
|---|---|
| 청소 | 씰과 밸브의 녹, 마모 및 손상을 방지합니다. |
| 검사 | 누출이나 압력 문제를 찾아내므로 시간 낭비가 줄어듭니다. |
| 사전 대책 | 실패를 멈추고 안전하게 보호합니다. |
| 규모 및 막힘 문제 모니터링 | 증류주 제조의 속도 저하 및 지연을 중지합니다. |
| 제품 오염 해결 | 당신의 영혼을 안전하고 높은 품질로 유지합니다. |
| 부식 및 장비 마모 방지 | 모든 것이 안전하게 작동하는지 확인하세요. |
| 에너지 소비 감소 | 열교환이 더 잘 작동하도록 돕고 비용을 절약합니다. |
| 안전기준 확보 | 규칙을 준수하는 데 도움이 됩니다. |
증류탑에 막힘이 있는지 확인하십시오. 축적을 막기 위해 일정에 따라 장비를 청소하십시오. 예측 유지 관리는 문제가 더 악화되기 전에 문제를 찾는 데 도움이 됩니다. 모든 유지보수 작업을 기록해 두십시오. 마모를 방지하려면 움직이는 부품에 윤활유를 바르십시오.
제조업체는 상업용 장비를 지원합니다. 설계, 설정, 자동화, 청소, 지원에 대한 도움을 받으실 수 있습니다. 엔지니어가 개인적인 도움을 드립니다. 제어, 파이프 및 현장 서비스에 대한 도움을 받습니다. 지원은 장비 및 프로세스 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다.
참고: 적절한 유지 관리 및 지원을 통해 장비가 제대로 작동하도록 하십시오. 이는 고품질의 증류주를 만드는 데 도움이 됩니다.
상업용 증류소를 운영하려면 엄격한 규칙을 따라야 합니다. 미국에서는 TTB의 연방 증류주 공장 허가가 필요합니다. 대부분의 주에서는 주정부 허가나 면허가 필요합니다. 지역 구역법에 따라 증류소를 어디에 둘 수 있는지 결정됩니다. 라벨은 TTB 규칙을 따라야 하며 알코올 함량과 건강 경고를 표시해야 합니다. 폐수 및 폐기물에 대한 규칙을 따라야 합니다.
연방, 주, 지방 차원의 라이센스가 필요합니다. 라벨은 연방 규정을 따라야 하며 제품 세부 정보를 표시해야 합니다. 사업을 성장시키려면 증류주 판매에 대한 주 규정을 알아야 합니다.
유럽에서 일하는 경우에는 다른 규칙을 따릅니다. 각 국가는 수입 주류에 대해 자체 세금을 부과합니다. EU에서는 알코올 음료에 대해 최소 15%의 VAT를 요구합니다. 프랑스나 독일과 같은 국가에서는 세율이 더 높습니다. 소비세는 미국보다 유럽에서 더 높습니다.
팁: 시작하기 전에 항상 지역, 주 및 연방 규정을 확인하십시오. 이는 벌금을 피하고 비즈니스를 안전하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
올바른 선택 증류 장비는 얼마나 만들고 싶은지에 따라 다릅니다. 아래 표는 크기와 장비 유형이 어떻게 함께 사용되는지 보여줍니다. 최고의 증류 장비로 귀하의 목표를 달성하는 데 도움이 됩니다. 브랜디를 만들고 싶다면 중소형 배치에는 구리 냄비가 좋습니다. 더 큰 기업에서는 더 나은 결과를 위해 하이브리드 또는 컬럼 스틸이 필요할 수 있습니다.
| 용량 | 장비 유형 | 일반적인 용도 | 주요 특징 |
|---|---|---|---|
| 200L | 작은 구리 냄비 스틸 | 가정 또는 소규모 증류소 | 수동 제어, 맛 집중, 손쉬운 청소 |
| 300L | 구리 냄비 스틸 | 소규모 배치 공예 | 브랜디에 좋고 향이 보존됩니다. |
| 400L | 구리 냄비 스틸 | 수제 증류소 | 유연한 장인의 품질 |
| 500L | 중형 냄비/하이브리드 스틸 | 공예 또는 지역 | 더 많은 출력, 일부 자동화 |
| 1톤(1000L) | 대형 냄비/하이브리드 스틸 | 지역 증류소 | 효율성 향상, 성장 지원 |
| 2톤(2000L) | 하이브리드/칼럼 스틸 | 산업용 증류소 | 최대 효율성, 자동화, 고용량 |
참고: 브랜디 증류 장비는 최고의 맛과 향을 위해 구리 포트 스틸을 사용합니다.
증류 장비를 볼 때 몇 가지 중요한 기능을 확인하십시오. 다음 기능은 귀하에게 가장 적합한 것을 선택하는 데 도움이 됩니다.
생산 규모 : 직접 증류주를 만들 것인지 판매할 것인지 결정합니다. 작은 냄비 스틸은 집에 좋습니다. 큰 기둥 스틸은 대기업에 더 적합합니다.
증류주의 유형: 포트 스틸은 브랜디와 같은 풍부한 맛을 내는 데 가장 적합합니다. 기둥 스틸은 강한 정신에 더 잘 작동합니다.
예산: 냄비 스틸 비용이 더 저렴합니다. 하이브리드 또는 컬럼 스틸은 더 큰 배치에 대한 비용을 절약합니다.
이 가이드를 사용하여 귀하의 목표에 맞는 증류 장비를 선택하십시오. 지금 필요한 것과 나중에 필요할 수 있는 것이 무엇인지 항상 생각하십시오. 올바른 증류 장비는 어떤 크기에서도 좋은 증류주를 만드는 데 도움이 됩니다.
목표에 대해 생각하는 것부터 시작하세요. 브랜드가 무엇을 보여주고 싶은지 결정하세요. 마음에 드는 레시피를 선택하고 좋은 재료를 찾아보세요. 해당 지역의 모든 규칙을 준수하십시오. 당신의 영혼을 어떻게 만들 것인지 계획하십시오. 건물이 어떻게 설치될지 생각해 보세요. 소모품과 재고를 추적하는 시스템을 만드세요. 다음은 귀하에게 도움이 되는 간단한 체크리스트입니다.
비전과 브랜드 아이덴티티를 설정하세요.
레시피를 선택하고 품질 좋은 재료를 조달하세요.
규정 준수 및 규정에 대해 알아보세요.
생산 공정 및 시설 레이아웃을 구성하십시오.
공급망 및 재고 계획을 수립합니다.
증류 장비를 선택할 때는 공간이 중요합니다. 물건을 사기 전에 방의 크기를 측정해 보세요. 증류기를 어떻게 넣고 관리할지 생각해 보십시오. 물건을 쉽게 이동할 수 있는지 확인하세요. 청소 및 수리를 위한 공간이 충분한지 확인하세요. 안전 및 법적 규칙을 준수해야 합니다. 아래 표에는 확인해야 할 중요한 규정 준수 사항이 나와 있습니다.
| 규정 준수 고려 사항 | 설명 |
|---|---|
| 인증 | 장비는 ASME, CE 및 현지 규정과 같은 표준을 충족해야 합니다. |
| 안전 기능 | 압력 방출 밸브, 온도 조절 장치 및 통풍이 잘 되는 곳을 찾으십시오. |
| 허가 | 장비 설치 및 실행에 적합한 라이센스를 얻으십시오. |
식품 안전 기준을 따르십시오.
환경 보호 규칙을 충족하십시오.
장비 재료가 식품 접촉에 안전한지 확인하십시오.
현지 법률을 준수하면 증류소를 안전하고 합법적으로 유지할 수 있습니다.
현재와 미래의 필요에 맞는 증류 장비를 선택하십시오. 너무 작은 스틸을 선택하지 마십시오. 작은 장비는 성장을 방해할 수 있습니다. 많은 신규 증류소에는 곧 더 큰 장비가 필요하게 됩니다. 더 많은 영혼을 만들 수 있는 장비를 선택하여 성장을 계획하세요. 새로운 부품을 추가할 수 있는 시스템을 찾으세요. 브랜디 등 음료에 적합한 증류기를 선택하세요. 200L, 300L, 400L, 500L, 1톤 또는 2톤과 같은 크기를 생각해 보세요. 장비를 쉽게 청소하고 수리할 수 있는지 확인하십시오. 귀하의 프로세스가 귀하의 비즈니스와 함께 성장할 수 있는지 항상 확인하십시오.
팁: 미리 계획하세요. 성장하고 계속해서 훌륭한 영혼을 만들 수 있는 장비를 선택하세요.
올바른 증류 장비를 선택하면 성공하는 데 도움이 됩니다. 자신의 목표와 만들고 싶은 양에 맞는 장비를 선택해야 합니다. Grand Canyon Distillery는 250갤런의 증류기로 시작했습니다. 그들은 더 많은 것을 만들어야 할 때 더 많은 장비를 추가했습니다. Finger Lakes 증류는 단 하나의 포트 스틸로 시작되었습니다. 이는 좋은 선택이 귀하의 비즈니스 성장에 도움이 된다는 것을 보여줍니다. 200L, 300L, 400L, 500L, 1톤 또는 2톤 배치에 대한 증류 장비를 선택할 수 있습니다. 귀하의 장비가 귀하의 요구 사항과 일치하면 기분이 좋아지고 시간이 절약됩니다. 나중에 더 커질 수 있는 공간도 있습니다. 특히 브랜디를 만들고 싶다면 이 가이드와 체크리스트를 사용하여 선택하는 데 도움을 받으세요.
증류는 알코올을 물에서 분리하는 데 도움이 됩니다. 또한 믹스에서 다른 것들을 제거합니다. 이렇게 하면 증류주가 더 깨끗해지고 맛이 좋아집니다. 브랜디와 위스키를 만들려면 증류가 필요합니다. 다른 영혼을 만드는 것도 중요합니다.
스테인레스 스틸 발효 탱크가 필요합니다. 구리 냄비도 필요합니다. 콘덴서와 냉각 시스템도 필요합니다. 이러한 도구는 소규모 배치를 증류하는 데 도움이 됩니다. 200L 또는 300L 설정에 사용할 수 있습니다.
증류 용량은 증류주를 얼마나 만들 수 있는지를 보여줍니다. 400L 또는 500L와 같은 더 큰 설정은 200L 이상의 설정을 만듭니다. 1톤이나 2톤 같은 대형 장비는 상업용입니다.
구리는 증류 중에 황을 제거합니다. 이렇게 하면 증류주의 향과 맛이 더 좋아집니다. 많은 사람들이 브랜디를 만들기 위해 구리 냄비 증류기를 사용합니다. 구리는 맛이 강한 다른 증류주에 좋습니다.
장비를 물로 헹구어 청소합니다. 세척제를 사용하고 표면을 닦으십시오. 프로세스를 안전하게 유지하려면 자주 청소하십시오. 정기적으로 청소하면 고품질의 증류주를 만드는 데 도움이 됩니다.
