광고 수제 양조장 장비 설정은 여러 가지 주요 구성 요소로 구성되며, 각 구성 요소는 양조 과정에서 중요한 역할을 합니다. 각 구성 요소에 대한 자세한 설명은 다음과 같습니다.
기능: 맥아 밀러는 양조 과정의 첫 번째 단계로 맥아 곡물을 분쇄하는 역할을 합니다. 이 단계는 매싱 과정에서 설탕 추출에 영향을 미치기 때문에 매싱 효율성에 매우 중요합니다.
디자인: 상업용 맥아 분쇄기는 일반적으로 2개 또는 4개의 롤러 디자인을 사용합니다. 이 롤러는 다양한 종류의 맥아에 맞게 조정될 수 있어 과도하게 분쇄되지 않고 균일한 분쇄가 가능합니다.
특징: 고급 그라인더에는 먼지를 줄이기 위한 먼지 커버와 효율성과 청결성을 향상시키기 위한 자동 공급 시스템이 장착될 수 있습니다.
매시 툰:
기능: 매쉬 툰은 맥아를 물과 혼합하고 가열하여 전분을 발효 가능한 설탕으로 전환합니다. 특징: 현대식 매시통은 일반적으로 스테인리스 스틸로 만들어지며 재킷형 단열재가 특징이며 균일한 혼합을 위해 가변 주파수 교반기가 장착되어 있습니다. 또한 정밀한 제어를 위한 자동 온도 제어 및 액체 레벨 표시기가 있습니다.
특징: 라우터 통은 으깬 후 고체 껍질에서 액체 맥아즙을 분리하는 데 사용됩니다.
특징: 투명한 맥아즙을 효율적으로 여과하고 수집하도록 설계되었으며, 분리 과정을 돕기 위해 갈퀴나 칼이 장착된 경우가 많습니다.
특징: 양조 주전자는 맥아즙을 끓여서 살균하고 맛을 집중시키는 데 사용됩니다. 이 과정에서 홉도 첨가되어 맥주에 향과 쓴맛을 더해줍니다.
특징: 상업용 양조장은 전기적으로 또는 증기로 가열될 수 있으며 프로세스를 간소화하기 위해 자동화된 홉 추가 및 거품 제어 기능을 갖춘 경우가 많습니다.
월풀 탱크:
기능: 맥즙을 끓인 후 소용돌이 탱크로 옮겨져 회전에 의해 고체 입자(찌꺼기)가 맥즙에서 분리됩니다.
특징: 이 과정은 냉각 및 발효 전에 맥즙을 정화하는 데 도움이 됩니다.
기능: 판형 열 교환기는 삶은 맥아즙을 발효에 적합한 온도로 빠르게 냉각시킵니다.
디자인: 뜨거운 맥아즙에서 냉각 매체(일반적으로 물 또는 글리콜)로 열을 전달하는 일련의 금속판으로 구성되어 효율적이고 신속한 냉각을 달성합니다.
상업용 양조장은 복잡한 장비와 시스템을 활용하여 양조 공정을 최적화하여 고품질 맥주 생산 기계와 운영 효율성을 보장합니다. 이 공정의 핵심은 스테인레스 스틸 원뿔형 바닥 맥주 발효기입니다. 이 스테인레스 스틸 발효기는 향상된 기능성과 위생을 위해 세심하게 설계되었으며, 최적의 발효 조건을 유지하는 데 필수적인 정밀한 온도 제어를 위한 냉각 재킷을 갖추고 있습니다. CIP(Clean-In-Place) 스프레이 볼, 샘플링 포트, 압력 게이지 및 탈기 밸브와 같은 추가 기능으로 세척, 모니터링 및 작동이 용이합니다.
CIP 세척 시스템은 양조 환경의 청결과 품질을 유지하는 데 중요합니다. CIP 시스템은 고온의 알칼리나 산성 용액, 깨끗한 물을 순환시켜 탱크와 배관을 효과적으로 소독합니다. 이러한 시스템은 일반적으로 2개 또는 3개의 탱크 구성과 원심 펌프를 활용하여 잔류물과 미생물을 철저히 제거하고 맥주를 오염으로부터 보호합니다.
일관성과 효율성을 보장하기 위해 상업용 양조장은 종종 자동 제어 양조장 시스템을 사용합니다. PLC(프로그래밍 가능 논리 컨트롤러) 또는 터치스크린 인터페이스가 장착된 이러한 시스템을 사용하면 매시 온도 및 펌프 속도와 같은 다양한 양조 매개변수를 정밀하게 제어할 수 있습니다. 버튼을 누르면 청소 주기를 시작할 수도 있습니다. 고급 제어 시스템에는 데이터 수집 및 원격 모니터링 기능이 포함되어 양조장에 귀중한 통찰력과 관리 도구를 제공할 수도 있습니다.
포장의 경우 양조장은 반자동 또는 완전 자동 충전 라인 중에서 선택할 수 있습니다. 이러한 시스템은 병입 과정을 간소화하고, 효율성을 향상시키며, 유통 및 판매를 위해 맥주가 병이나 캔에 정확하게 채워지도록 보장합니다. 이러한 자동화는 생산 속도를 높이고, 인적 오류의 위험을 줄이며, 최종 제품이 지속적으로 품질 표준을 충족하도록 보장합니다.
이러한 각 구성 요소는 상업용으로 생산되는 맥주의 품질과 일관성을 보장하는 데 중요합니다. 공예 양조장 장비 . 이러한 시스템에 현대 기술을 통합하면 양조 과정의 정확성, 효율성 및 일관성이 향상됩니다. 맥주 양조장 장비는 ZPET에 자유롭게 문의하십시오.
