Notre Kombucha Bright Tank est conçu pour améliorer votre processus de production de kombucha en fournissant une carbonatation, un refroidissement et une clarté efficaces. Avec une capacité totale de 1200L et une capacité utile de 1000L, vous pourrez gérer facilement de gros lots. Fabriqué en acier inoxydable SUS304 de haute qualité, ce réservoir assure durabilité et résistance à la corrosion. La construction double couche comprend une enveloppe intérieure de 3,0 mm d'épaisseur et une enveloppe extérieure de 2,0 mm d'épaisseur, toutes deux traitées par des processus de décapage et de passivation pour maintenir les normes d'hygiène. La couche isolante en polyuréthane de 80 mm d'épaisseur aide à maintenir des températures optimales, améliorant ainsi l'efficacité énergétique. Équipé d'une enveloppe de refroidissement à fossettes sur le côté et sur le cône, notre réservoir facilite un refroidissement rapide et uniforme, essentiel pour la carbonatation forcée. La boule de pulvérisation CIP (Clean-In-Place) à 360° assure un nettoyage en profondeur, tandis que la sonde de température PT-100, le manomètre et le tube de niveau de liquide permettent une surveillance précise des conditions internes. Le passage d'homme monté sur le dessus et la soupape de surpression assurent sécurité et facilité d'accès. Que vous soyez un brasseur artisanal cherchant à affiner votre processus ou à augmenter votre production, notre réservoir lumineux offre la fiabilité et l'efficacité nécessaires pour un kombucha de haute qualité.
Le réservoir brillant de kombucha en acier inoxydable fait partie intégrante des étapes finales du brassage de boissons telles que le kombucha et la bière. Ces réservoirs de kombucha spécialisés sont conçus pour faciliter les processus clés tels que la carbonatation, la clarification, la maturation et le stockage temporaire avant l'emballage.
Processus de carbonatation :
Une fois la fermentation terminée, la boisson est transférée dans le réservoir transparent et brillant pour la carbonatation. Ce processus consiste à injecter du dioxyde de carbone dans le liquide pour atteindre le niveau de bulles idéal, essentiel au goût et à la texture de la boisson.
Clarification & Maturation :
Le réservoir kombucha brite permet également de clarifier le kombucha. Au fur et à mesure que le liquide reste dans la boîte, toute levure ou sédiment restant se dépose naturellement au fond, ce qui donne un produit plus clair. De plus, cette étape permet aux saveurs de mûrir et de s’adoucir, améliorant ainsi le goût général et la qualité de la bière.
Stockage et emballage :
En tant que réservoir de stockage, la canette de bière transparente contient temporairement la bière ou le kombucha jusqu'à ce qu'elle soit prête à être emballée. Qu'elle soit destinée aux bouteilles, aux canettes ou aux fûts, la canette garantit que le produit est en bon état et stable, prêt à être distribué.
Le réservoir de bière brillante kombucha en acier inoxydable à vendre est essentiel pour les brasseries et les producteurs de kombucha qui s'engagent à produire des boissons de haute qualité, stables et constantes. En utilisant correctement cet équipement de brassage de kombucha, les producteurs peuvent optimiser leur processus de brassage et garantir que leurs produits répondent aux attentes des consommateurs.
Fonction : du Kombucha Fermentation |
Capacité totale : 1 200 L |
Capacité utile : 1000L. |
Taille du contour : φ1060 × 2200 mm. |
Coque intérieure : acier inoxydable SUS304, épaisseur : 3,0 mm ; |
Coque extérieure : acier inoxydable SUS304, épaisseur : 2,0 mm ; |
Isolation : Polyuréthane-TH : 80 mm |
Soudage 100% TIG avec protection gazeuse argon pur |
Plaque alvéolée Glycol Jacket sur le cône et le côté, épaisseur : 2 mm |
Fluide de refroidissement : eau glycolée ou eau alcoolisée. |
Soupape de sécurité sur le dessus du réservoir |
Soupape de décharge mécanique, manomètre antichoc sur bras CIP |
Equipé d'un port de carbonatation et d'une pierre |
Test rigoureux de réservoir/veste avec une pression de 3 BAR (48 heures) |
Orifice de décharge avec vanne papillon |
Tête et fond bombés |
Equipé d'un passage d'homme à pression supérieure |
Bras CIP avec boule de pulvérisation CIP rotative à couverture 360° |
Capteur de température : PT100 |
Contrôle de refroidissement : Contrôle de table carrée, contrôle unique du réservoir unique. |
Zone d'échange thermique de fermentation : 2,0㎡ |
Support d'échelle supérieur, aligné verticalement avec le trou d'homme |
Intérieur entièrement poli à 0,2 ~ 0,4 μm sans coin mort |
Refroidissement : 35 % de liquide glycolé -5 ℃ |
Coutures de soudure avec bande de sable brossé, |
4 pieds robustes en acier inoxydable avec patins de nivellement |
Si vous exploitez une grande exploitation de brassage de kombucha, ce réservoir de 1 200 L est l'outil parfait pour vous. Avec une capacité utile de 1 000 L, ce réservoir est conçu pour la production de masse, ce qui le rend idéal pour les brasseurs commerciaux de kombucha qui ont besoin de fermenter de grandes quantités tout en maintenant des contrôles précis de température et de carbonatation.
Pour les entreprises qui envisagent de brasser et de servir du kombucha frais sur place dans des bars ou des restaurants, le Kombucha Bright Tank offre une fonctionnalité de conditionnement et de carbonatation efficace. Il permet une transformation rapide de la fermentation en kombucha prêt à boire, tout en conservant une saveur et une fraîcheur optimales. Cette application garantit que vos clients reçoivent le kombucha le plus savoureux à son apogée.
Le Kombucha Bright Tank fournit une plate-forme expérimentale pour optimiser la saveur grâce à des ajustements de température et de carbonatation. Différents réglages de température et pressions de carbonatation affectent le goût et la clarté du kombucha. Cette fonctionnalité permet des essais en petits lots pour découvrir la configuration de production idéale. Il est parfait pour les entreprises de fermentation innovantes ou les lignes de boissons expérimentales qui nécessitent un contrôle précis des variables de fermentation.
Pour les brasseries artisanales de kombucha qui cherchent à se développer, ce réservoir offre le contrôle précis et la qualité de fabrication robuste nécessaires pour maintenir la qualité sur des lots à grand volume. Le système de refroidissement à l'eau glycolée garantit des températures de fermentation constantes, évitant ainsi tout risque de surchauffe, crucial pour le processus de fermentation.
Dans une installation qui produit du kombucha aux côtés d'autres boissons fermentées (telles que le kéfir ou d'autres boissons probiotiques), la conception modulaire et le système de contrôle de la température permettent une fermentation efficace sur une variété de gammes de produits. L'isolation robuste et la gaine de glycol rendent ce réservoir polyvalent pour différentes températures de fermentation.
R : Bien que les fermenteurs de bière puissent fonctionner, les réservoirs spécialement conçus pour le kombucha aident à mieux gérer le SCOBY et les temps de fermentation plus longs. Les réservoirs de Kombucha à capacité variable et à larges ouvertures facilitent la culture de cultures saines.
R : La plupart des brasseurs maintiennent des températures comprises entre 33 et 38 °F (0,5 et 3,3 °C) dans leurs cuves lumineuses. Cette température froide contribue à la clarté et à la solubilité du dioxyde de carbone.
R : Une ligne directrice générale consiste à multiplier la taille de votre lot standard par 1,2 pour tenir compte de l'espace libre. Par exemple, un système de brassage de 10 BBL nécessiterait un réservoir lumineux de 12 BBL.
R : Le Kombucha peut rester dans un réservoir lumineux pendant 2 à 4 semaines, selon la température et les niveaux de CO₂. Les températures plus froides prolongent la durée de stockage.
