La brasserie à quatre cuves constitue le summum de la technologie de brassage modulaire, conçue spécifiquement pour les brasseries artisanales et les installations de production à l'échelle industrielle . Sa configuration complète comprend un Mash Tun pour la conversion enzymatique, un Lauter Tun pour la séparation du moût, un Wort Kettle pour l'ébullition et l'ajout de houblon, et un Whirlpool pour l'élimination des déchets, créant ainsi une ligne de production transparente qui minimise les interventions manuelles. Équipé de modules pré-assemblés , ce système réduit considérablement le temps d'installation sur site jusqu'à 40 % tout en assurant la compatibilité avec l'infrastructure de brasserie existante. Conçu pour traiter plus de 3 500 L par lot avec une capacité maximale de 7 lots par jour , il fournit des lectures de gravité et des profils de saveur cohérents, ce qui en fait un atout indispensable pour les brasseries qui font évoluer leurs opérations sans compromettre la qualité.
Paramètre |
Spécification |
Capacité |
3 500 L à 10 000 L par lot |
Source de chauffage |
Vapeur (compatible avec les chaudières gaz/électriques) |
Efficacité |
Jusqu'à 7 lots/jour |
Matériel |
Inox alimentaire 304/316L |
Système de contrôle |
Automatisation PLC avec surveillance à distance |
Dimensions |
Personnalisable (conception modulaire) |
Conception modulaire : les composants interchangeables permettent aux brasseries d'ajouter progressivement de la capacité, avec des kits d'extension prenant en charge jusqu'à 10 000 L de lots à mesure que la demande augmente.
Contrôle précis de la température : les contrôleurs PID avancés maintiennent une précision de ± 0,5 °C pendant le brassage et l'ébullition, ce qui est essentiel pour optimiser l'isomérisation de l'acide alpha et l'extraction du sucre.
Récupération d'énergie : les systèmes intégrés de recyclage de la condensation de vapeur captent et réutilisent l'énergie thermique, réduisant ainsi la consommation globale d'énergie de 20 à 30 % par rapport aux configurations traditionnelles.
Fabrication flexible : les recettes programmables prennent en charge les bières de bière, de bière blonde, d'IPA, d'aigre et de spécialité , avec des périodes de repos réglables et des capacités de support de houblon pour les lots expérimentaux.
Brasseries commerciales : permet la production de gros volumes de lignes de bière de base avec une variation minimale des lots, idéale pour les réseaux de distribution régionaux.
Brassage sous contrat : s'adapte efficacement aux contrats de production tiers, avec des temps de changement de recette rapides pour répondre aux diverses spécifications des clients.
Recherche et développement : fournit une plate-forme évolutive pour tester de nouveaux ingrédients et processus avant le déploiement de la production à grande échelle.
Chaînes hôtelières : les opérations de brassage sur place dans les hôtels et complexes de luxe améliorent la différenciation de la marque grâce à des offres exclusives à la pression.
Solutions clé en main : un package complet comprenant la livraison, l'installation, l'étalonnage et la formation pratique du personnel pour les opérateurs et les équipes de maintenance.
Assistance technique à vie : accès 24h/24 et 7j/7 à des ingénieurs brassicoles certifiés par téléphone, e-mail et consultation vidéo pour le dépannage et l'optimisation du système.
Inventaire des pièces de rechange : le réseau de distribution mondial garantit la livraison le jour suivant des composants critiques afin de minimiser les temps d'arrêt imprévus.
Consultation sur les processus : conseils d'experts sur de normalisation des recettes , l'ajustement chimique de l'eau et les protocoles d'économie d'énergie pour maximiser l'efficacité opérationnelle.
