So wählen Sie die Traube für das Weinbrauen aus

Wie kann man die Traube für das Weinbrauen wählen?

Die Auswahl der richtigen Traubensorten für die Weinproduktion ist in der Tat ein entscheidender Schritt, um qualitativ hochwertige Weine herzustellen, die zu Ihrem gewünschten Geschmacksprofil entsprechen. Benutze die kommerzielle Weinherstellung Maschine grundlegend auf der richtigen Traube für verschiedene Wein.

Hier finden Sie einen detaillierten Leitfaden, mit dem Sie eine informierte Wahl treffen können:

1. Bestimmen Sie die Art des Weins, den Sie machen möchten

Rotwein: Zu den gemeinsamen Sorten gehören Cabernet Sauvignon, bekannt für sein reiches Geschmack und sein Alterungspotential; Merlot, der weicher und fruchtbarer ist; Pinot Noir, der leichter und empfindlicher ist; Syrah, bekannt für seinen würzigen und reichen Geschmack; und Zinfandel, der mächtig und manchmal jammy ist.

Weißwein: Chardonnay ist normalerweise reich und vollmundig, oft mit Eichennotizen, während Sauvignon Blanc für seine knusprigen und krautigen Eigenschaften bekannt ist. Riesling kann von süß bis trocken reichen und ist aromatisch, während Pinot Gris normalerweise hell und erfrischend ist.

Roséwein: Meist aus roten Traubensorten wie Grenache und Syrah hergestellt, wird die ideale rosa Farbe erreicht, indem die Zeit reduziert wird, die die Trauben mit den Häuten in Kontakt sind.

Sprudelwein: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier werden oft verwendet, um Weine zu machen, die ihnen Komplexität und Blasen verleihen.

2. Betrachten Sie das lokale Klima (Terroir)

Cooles Klima: Coole Klimaregionen wie Oregon und Teile Frankreichs eignen sich gut für Sorten wie Pinot Noir und Riesling, die bei niedrigeren Temperaturen gut wachsen.

Warmes Klima: Warme Klimaregionen wie Kalifornien und Australien eignen sich für hitzebliebende Sorten wie Cabernet Sauvignon, Zinfandel und Syrah.

Mellow Climate: Traubensorten wie Merlot und Chardonnay passen sich gut an milde Klimazonen an und haben eine Vielzahl von Aromen.

3.. Passen Sie die Eigenschaften der Traubensorte an die gewünschten Weineigenschaften an

Cabernet Sauvignon: vollmundig, hoch in Tanninen, gutes Alterungspotential.

Pinot Noir: Licht im Körper, zarte Früchte, niedrig in Tanninen.

Merlot: glatt, fruchtig, oft in Mischungen verwendet.

Chardonnay: Kann für einen reicheren Geschmack oder für einen frischen Stil nicht getränkt werden.

Sauvignon Blanc: hohe Säure mit einem frischen, pflanzlichen Aroma.

Riesling: Intensiv im Aroma und kann entweder süß oder trocken sein.

4. Analysieren Sie Zucker, Säure und Tannin -Gleichgewicht

Zuckergehalt (Brix): Je höher der Zuckergehalt, desto höher der Alkoholgehalt, der den Körper und die Süße des Weins beeinflusst.

Säure (pH -Wert und Gesamtsäure): entscheidend für die Frische, das Gleichgewicht und das Alterungspotential eines Weins. Weine mit höherer Säure altern im Allgemeinen besser.

Tannine: Tannine finden hauptsächlich in roten Weinen eine Weinstruktur und helfen ihm, gut zu altern.

Vor diesem Hintergrund können Sie Traubensorten auswählen, die nicht nur für lokale Wachstumsbedingungen geeignet sind, sondern auch den spezifischen Eigenschaften, die Sie in Ihrem Wein erreichen möchten, entsprechen. Dieser nachdenkliche Ansatz wird dazu beitragen, Ihre zu sichern Die Bemühungen der Weinherstellung sind erfolgreich und voller Geschmack. Wenn Sie sich für die industrielle Weingutausrüstung interessieren oder Edelstahlweinfermententank Bitte wenden Sie sich frei an Zpet.