Système de brassage micro 5BBL

Présentation du produit

Conçu pour doter les brasseries , artisanales et les laboratoires d'innovation en matière de boissons de capacités de brassage de qualité professionnelle, il comprend une salle de brassage entièrement intégrée à trois cuves (cuve à purée/lauter, bouilloire, bain à remous) associée à des cuves de fermentation correspondantes, le tout piloté via une interface PLC intuitive à écran tactile . Ce système équilibre l'accessibilité pour les brasseurs débutants avec la précision nécessaire pour produire des bières artisanales cohérentes et de haute qualité.

Spécifications du produit

Paramètre	Spécification
Taille du lot	5BBL (586L)
Méthode de chauffage	Électrique/vapeur avec option de tir direct
Circuit de refroidissement	Gaine glycolée à un étage avec une précision de ±1°C
Matériel	Acier inoxydable 304 avec extérieur cuivré (en option)
Empreinte	15–20㎡ (y compris les cuves de fermentation)
Consommation d'énergie	15 à 20 kWh par lot (électrique) / 50 à 70 kg de vapeur (vapeur)

Caractéristiques

Interface conviviale : les recettes préprogrammées pour les styles populaires comme l'IPA, la stout et la bière blonde simplifient le fonctionnement, avec des paramètres réglables (température de la purée, temps d'ébullition, ajouts de houblon) pour s'adapter aux infusions expérimentales.

Conception évolutive : Construit avec des composants modulaires qui prennent en charge l'expansion jusqu'à une capacité de 10 BBL+ en ajoutant des cuves de fermentation ou en améliorant la salle de brassage, ce qui le rend idéal pour les startups planifiant une croissance progressive.

Récupération d'énergie : un échangeur de chaleur à plaques à haut rendement récupère 60 % de l'énergie thermique pendant le refroidissement du moût, transférant la chaleur du moût chaud à l'eau froide et réduisant le gaspillage d'énergie.

Attrait esthétique : les extérieurs personnalisables avec des options de revêtement en acier inoxydable brossé ou en cuivre poli servent d'attractions visuelles dans les brasseries artisanales, améliorant ainsi l'engagement des clients dans le processus de brassage.

Faible entretien : les raccords à déconnexion rapide sans outil et les vannes autonettoyantes rationalisent les routines d'assainissement quotidiennes, réduisant le temps de nettoyage de 30 % par rapport aux systèmes traditionnels.

Applications

Brewpubs : les opérations de brassage sur place créent une proposition de vente unique, attirant les clients avec des bières exclusives fraîches au robinet et des processus de production transparents.

Beverage Innovation Labs : soutient le développement de produits de niche tels que des bières à faible teneur en alcool, , des variétés sans gluten et des bières artisanales infusées aux fruits, adaptées à l'évolution des préférences des consommateurs.

Établissements d'enseignement : propose une formation pratique aux étudiants en brassage en utilisant un équipement standard de l'industrie, reliant la théorie en classe aux compétences pratiques de production.

Coopératives agricoles : Facilite la collaboration entre les brasseurs et les fermes locales pour créer des bières du grain au verre qui mettent en valeur les produits agricoles régionaux, soutenant les économies locales.

Service

Forfaits personnalisables : des configurations flexibles permettent l'ajout d' de systèmes de houblonnage à sec , unités de carbonatation ou de lignes de mise en conserve en petits lots pour répondre à des besoins de production spécifiques.

Formation technique : des ateliers sur site animés par des maîtres brasseurs certifiés couvrent le fonctionnement du système, le développement de recettes et le dépannage pour le personnel de brassage et de maintenance.

Approvisionnement en ingrédients : des partenariats organisés avec des malteurs haut de gamme, des fournisseurs de houblon et des laboratoires de levure offrent un accès rentable à des matières premières de haute qualité pour des bières de marque.

Diagnostics à distance : les systèmes PLC connectés au cloud permettent aux ingénieurs de surveiller les performances, de diagnostiquer les problèmes et d'ajuster les paramètres en temps réel, minimisant ainsi les interruptions de production.