La cuve à bière claire est un élément essentiel de l'étape finale de la production de bière, où elle est utilisée pour stocker la bière après sa fermentation primaire. Au cours de cette phase, une fermentation secondaire se produit, ce qui permet à la bière de développer tout son profil aromatique et sa carbonatation. Le réservoir permet de contrôler la température grâce à sa chemise de refroidissement au glycol , évitant ainsi les fluctuations de température qui pourraient altérer le goût de la bière. En maintenant l'environnement de fermentation optimal, il garantit que la bière atteint son équilibre idéal de saveur, de clarté et de douceur avant d'être emballée ou servie. Ce processus est crucial pour obtenir une bière de haute qualité avec des résultats constants, que ce soit pour les brasseries artisanales ou les exploitations à plus grande échelle.
En plus de sa fonction principale de réservoir de stockage, le réservoir de bière claire est équipé de fonctionnalités permettant un contrôle précis de la carbonatation . Pour les brasseries disposant d'un espace limité ou de contraintes budgétaires, cette cuve peut servir à la fois de cuve de fermentation et de carbonatation. En utilisant l' orifice de carbonatation et la pierre , il permet l'infusion contrôlée de CO₂ dans la bière, atteignant le niveau de pétillant et de sensation en bouche souhaité. Cette fonctionnalité est particulièrement utile pour les brasseries qui nécessitent une gestion précise de la carbonatation pour répondre aux attentes de leurs clients et maintenir la cohérence des produits. Il permet aux brasseurs d'expérimenter différents niveaux et styles de carbonatation, offrant ainsi plus de flexibilité dans le processus de brassage.
Le réservoir de bière brillant est conçu pour remplir de multiples fonctions, ce qui en fait un équipement polyvalent pour toute brasserie. Avec sa chemise de refroidissement au glycol , il facilite non seulement la fermentation secondaire mais assure également une gestion efficace de la température pendant le stockage. L' ajout de porto de houblon sec offre une flexibilité aux brasseurs qui souhaitent ajouter du houblon supplémentaire pendant le processus de maturation, améliorant ainsi la saveur et l'arôme de la bière. De plus, le bras de soutirage rotatif sur le cône facilite l'élimination des sédiments, améliorant ainsi la clarté et la qualité de la bière. Cette conception multifonctionnelle aide les brasseries à optimiser leur espace et leurs opérations en consolidant divers processus dans un seul réservoir.
Le réservoir de bière brillant est construit dans un souci de sécurité et de fiabilité, avec une soupape de surpression et un manomètre pour une gestion améliorée de la pression. Ces composants contribuent à garantir que le réservoir peut gérer en toute sécurité les pressions internes, évitant ainsi une surpression et des dommages potentiels à l'équipement. La soupape de sécurité sur le dessus fournit en outre une sécurité intégrée en cas d'accumulation excessive de pression, garantissant ainsi que le processus de brassage reste sûr et efficace. Ce système robuste de gestion de la pression est crucial pour les brasseries produisant des bières soumises à une carbonatation ou à d'autres processus sensibles à la pression, garantissant à la fois la sécurité de l'équipement et la cohérence du produit.
| des paramètres | Spécification |
|---|---|
| Volume effectif | 1000L |
| Volume total | 1300L |
| Taille | 1160*2750mm |
| Matériel | Acier inoxydable SUS304 |
| Système de contrôle | Contrôle PLC ou PID |
| Pression de conception | 0,5MPa |
| Pression de la chemise de refroidissement | 0,3MPa |
