Unser Kombucha Bright Tank wurde entwickelt, um Ihren Kombucha-Produktionsprozess durch effiziente Karbonisierung, Kühlung und Klarheit zu verbessern. Mit einer Gesamtkapazität von 1200 l und einer Nutzkapazität von 1000 l können Sie problemlos große Chargen verwalten. Dieser aus hochwertigem Edelstahl SUS304 gefertigte Tank gewährleistet Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Die doppelschichtige Konstruktion verfügt über einen 3,0 mm dicken Innenmantel und einen 2,0 mm dicken Außenmantel, die beide mit Beiz- und Passivierungsprozessen behandelt wurden, um die Hygienestandards aufrechtzuerhalten. Die 80 mm dicke Polyurethan-Isolierschicht trägt zur Aufrechterhaltung optimaler Temperaturen bei und verbessert so die Energieeffizienz. Ausgestattet mit einem Kühlmantel mit Noppen an der Seite und am Konus ermöglicht unser Tank eine schnelle und gleichmäßige Kühlung, die für die forcierte Karbonisierung unerlässlich ist. Die 360°-CIP-Sprühkugel (Clean-In-Place) sorgt für eine gründliche Reinigung, während der PT-100-Temperaturfühler, das Manometer und das Flüssigkeitsstandrohr eine präzise Überwachung der Innenbedingungen ermöglichen. Der oben angebrachte Mannloch- und Druckbegrenzungshahn sorgt für Sicherheit und einfachen Zugang. Egal, ob Sie als Craft Brewer Ihren Prozess verfeinern oder die Produktion steigern möchten, unser heller Tank bietet die Zuverlässigkeit und Effizienz, die für hochwertiges Kombucha erforderlich ist.
Der helle Kombucha-Behälter aus Edelstahl ist ein wesentlicher Bestandteil in der Endphase der Zubereitung von Getränken wie Kombucha und Bier. Dieser spezielle Kombucha-Tank wurde entwickelt, um wichtige Prozesse wie Karbonisierung, Klärung, Reifung und vorübergehende Lagerung vor dem Verpacken zu unterstützen.
Karbonisierungsprozess:
Sobald die Gärung abgeschlossen ist, wird das Getränk zur Karbonisierung in den klaren, hellen Tank überführt. Bei diesem Verfahren wird Kohlendioxid in die Flüssigkeit injiziert, um den idealen Blasengehalt zu erreichen, der für den Geschmack und die Textur des Getränks entscheidend ist.
Klärung und Reifung:
Der Kombucha-Brite-Tank hilft auch bei der Klärung des Kombuchas. Während sich die Flüssigkeit in der Dose befindet, setzen sich verbleibende Hefen oder Sedimente auf natürliche Weise am Boden ab, was zu einem klareren Produkt führt. Darüber hinaus können in dieser Phase die Aromen reifen und weicher werden, was den Gesamtgeschmack und die Qualität des Bieres verbessert.
Lagerung und Verpackung:
Als Lagertank dient die klare Bierdose dazu, das Bier oder Kombucha vorübergehend aufzubewahren, bis es zum Verpacken bereit ist. Unabhängig davon, ob es sich um Flaschen, Dosen oder Fässer handelt, stellt die Dose sicher, dass das Produkt in gutem Zustand und stabil ist und für den Vertrieb bereit ist.
Der zum Verkauf stehende Edelstahl-Kombucha-Biertank ist unverzichtbar für Brauereien und Kombucha-Hersteller, die sich für die Herstellung hochwertiger, stabiler und konsistenter Getränke einsetzen. Durch den richtigen Einsatz dieser Kombucha-Brauanlage können Hersteller ihren Brauprozess optimieren und sicherstellen, dass ihre Produkte den Erwartungen der Verbraucher entsprechen.
Funktion: Kombucha -Fermentation |
Gesamtkapazität: 1200 l |
Nutzinhalt: 1000L. |
Umrissgröße: φ1060×2200mm. |
Innenschale: Edelstahl SUS304, Dicke: 3,0 mm; |
Außenschale: Edelstahl SUS304, Dicke: 2,0 mm; |
Isolierung: Polyurethan-TH:80mm |
100 % WIG-Schweißen mit reinem Argon-Schutzgas |
Glykolmantel mit Noppenplatte am Konus und an der Seite, Dicke: 2 mm |
Kühlmedien: Glykolwasser oder Alkoholwasser. |
Sicherheitsventil oben am Tank |
Mechanisches Überdruckventil, stoßfestes Manometer am CIP-Arm |
Ausgestattet mit Karbonisierungsanschluss und Stein |
Strenger Tank-/Manteltest mit 3 bar Druck (48 Stunden) |
Auslassanschluss mit Absperrklappe |
Kopf und Boden gewölbt |
Mit Oberdruck-Mannloch ausrüsten |
CIP-Arm mit um 360° drehbarer CIP-Sprühkugel |
Temperatursensor: PT100 |
Kühlsteuerung: Quadratische Tischsteuerung, Einzeltank-Einzelsteuerung. |
Fermentationswärmeaustauschfläche: 2,0㎡ |
Oberer Leiteraufhänger, vertikal auf einer Linie mit dem Schacht |
Innen vollständig auf 0,2–0,4 μm poliert, ohne tote Ecken |
Kühlung: 35 % Glykolflüssigkeit -5 ℃ |
Schweißnähte mit gebürstetem Sandband, |
4 robuste Edelstahlbeine mit nivellierbaren Fußpolstern |
Wenn Sie eine große Kombucha-Brauerei betreiben, ist dieser 1200-Liter-Tank das perfekte Werkzeug für Sie. Mit einem nutzbaren Fassungsvermögen von 1000 l ist dieser Tank für die Massenproduktion konzipiert und eignet sich daher ideal für kommerzielle Kombucha-Brauer, die große Mengen fermentieren und dabei eine präzise Temperatur- und Kohlensäurekontrolle beibehalten müssen.
Für Unternehmen, die frischen Kombucha vor Ort in Bars oder Restaurants brauen und servieren möchten, bietet der Kombucha Bright Tank eine effiziente Konditionierungs- und Karbonisierungsfunktion. Es ermöglicht eine schnelle Umwandlung von der Fermentation in trinkfertiges Kombucha und behält dabei optimalen Geschmack und Frische bei. Diese Anwendung stellt sicher, dass Ihre Kunden das wohlschmeckendste Kombucha auf höchstem Niveau erhalten.
Der Kombucha Bright Tank bietet eine experimentelle Plattform zur Geschmacksoptimierung durch Temperatur- und Kohlensäureanpassungen. Unterschiedliche Temperatureinstellungen und Karbonisierungsdrücke beeinflussen den Geschmack und die Klarheit von Kombucha. Diese Funktion ermöglicht Kleinserienversuche, um die ideale Produktionskonfiguration zu ermitteln. Es eignet sich perfekt für innovative Fermentationsunternehmen oder experimentelle Getränkelinien, die eine präzise Kontrolle der Fermentationsvariablen erfordern.
Für Craft-Kombucha-Brauereien, die eine Vergrößerung anstreben, bietet dieser Tank die präzise Kontrolle und robuste Bauqualität, die zur Aufrechterhaltung der Qualität bei großen Chargen erforderlich ist. Das Kühlsystem mit Glykolwasser sorgt für konstante Fermentationstemperaturen und verhindert so die Gefahr einer Überhitzung, die für den Fermentationsprozess von entscheidender Bedeutung ist.
In einer Anlage, die neben anderen fermentierten Getränken (wie Kefir oder anderen probiotischen Getränken) auch Kombucha herstellt, ermöglichen der modulare Aufbau und das Temperaturkontrollsystem eine effiziente Fermentation über eine Vielzahl von Produktlinien hinweg. Die robuste Isolierung und der Glykolmantel machen diesen Tank vielseitig für verschiedene Gärtemperaturen.
A: Während Bierfermenter funktionieren können, helfen Tanks, die speziell für Kombucha hergestellt wurden, dabei, den SCOBY und längere Fermentationszeiten besser zu bewältigen. Kombucha-Tanks mit variablem Fassungsvermögen und großen Öffnungen erleichtern den Anbau gesunder Kulturen.
A: Die meisten Brauereien halten in ihren hellen Tanks Temperaturen zwischen 0,5 und 3,3 °C aufrecht. Diese kalte Temperatur trägt zur Klarheit und Kohlendioxidlöslichkeit bei.
A: Eine allgemeine Richtlinie besteht darin, Ihre Standard-Chargengröße mit 1,2 zu multiplizieren, um den Headspace zu berücksichtigen. Beispielsweise würde ein Brausystem mit 10 BBL einen hellen Tank mit 12 BBL benötigen.
A: Kombucha kann je nach Temperatur und CO₂-Gehalt 2–4 Wochen in einem hellen Tank bleiben. Kältere Temperaturen verlängern die Lagerzeit.
