Der 10BBL Stacked Fermentation Tank definiert die Raumnutzung in der Craft-Brauerei neu und kombiniert modulares Design mit industrietauglicher Leistung, um der kritischen Herausforderung begrenzter Stellfläche in städtischen Brauereien gerecht zu werden. Dieses System wurde speziell für kleine bis mittelgroße Brauereien entwickelt , die in kompakten Umgebungen arbeiten. Es verfügt über vertikal gestapelte Fermenter- und Brite-Tankkonfigurationen, die den Platzbedarf um 30 % reduzieren und gleichzeitig eine robuste von 10 BBL (1173 l) beibehalten. Es Chargenkapazität ist ideal für die Herstellung von Ale, Lagerbier und IPA mit gleichbleibender Qualität und integriert eine Zweizonen-Glykolmantelkühlung und ein SPS-gesteuertes Temperaturmanagement , um die Fermentationsbedingungen – von der Hefeaktivierung bis zur Reifung – zu regulieren und so einheitliche Geschmacksprofile über aufeinanderfolgende Chargen hinweg sicherzustellen.
Parameter |
Spezifikation |
Chargenkapazität |
10BBL (1173L) |
Tankkonfiguration |
Gestapeltes Doppelbehälter-Design (Fermenter + Brite-Tank) |
Kühlsystem |
Zweizonen-Glykolmantel mit einer Genauigkeit von ±0,5 °C |
Material |
Edelstahl 304 mit elektropolierter Innenseite |
Druckstufe |
1,5 bar (Gärung) / 3 bar (Karbonisierung) |
Zertifizierungen |
FDA-, CE- und 3A-konform |
Platzsparendes Design : Durch die vertikale Stapelung entfällt die Notwendigkeit, die Tanks nebeneinander aufzustellen, sodass Brauereien 20 % mehr Tanks auf derselben Grundfläche unterbringen können – ein Wendepunkt für städtische Mikrobrauereien und Braukneipen mit begrenzter Fläche.
Automatisierte Fermentationskontrolle : KI-gesteuerte Algorithmen überwachen kontinuierlich die Hefeaktivität und passen Temperatur und Druck in Echtzeit an, um die Zellgesundheit zu optimieren. Diese Präzision reduziert Fehlaromen, die durch Temperaturschwankungen verursacht werden, um 15 %.
Sanitärkonstruktion : Vollverschweißte Innenverbindungen und 360°-CIP-Sprühkugeln gewährleisten eine vollständige Abdeckung während der Reinigungszyklen, eliminieren das Risiko einer mikrobiellen Kontamination und erfüllen die strengen Lebensmittelsicherheitsstandards der FDA.
Energieeffizient : Die integrierte Wärmetauschertechnologie gewinnt 40 % der Kühlenergie beim Würzetransfer vom Kessel zum Fermenter zurück und senkt so die monatlichen Betriebskosten für kleine Betriebe erheblich.
Modulare Erweiterung : Das System ist auf zukünftiges Wachstum ausgelegt und unterstützt die nahtlose Ergänzung von Brite-Tanks, , Trockenhopfungsmodulen oder Karbonisierungseinheiten, ohne dass größere Infrastrukturüberholungen erforderlich sind.
Brauereikneipen und Schankräume : Ermöglicht die Gärung frischer Biere in Fässern vor Ort bei minimalem Platzbedarf, ideal für Betriebe, bei denen das Kundenerlebnis mit sichtbaren Brauvorgängen im Vordergrund steht.
Vertragsbrauereien : Fermentationskapazitäten mit hohem Durchsatz und schnellem Tankdurchsatz (nur 72 Stunden zwischen den Chargen) unterstützen die Produktionsanforderungen Dritter effizient.
Forschungsbrauereien : Bietet eine kontrollierte Umgebung zum Testen neuer Hefestämme, Hopfensorten und Fermentationsprotokolle vor der Ausweitung auf größere Produktionsläufe.
Landwirtschaftliche Brauereien : Erleichtert die Herstellung terroirorientierter Biere unter Verwendung lokaler Getreidesorten mit anpassbaren Temperaturprofilen, um regionale Geschmacksmerkmale hervorzuheben.
Schlüsselfertige Installation : Die umfassende Einrichtung umfasst Tankpositionierung, Integration des Glykolkreislaufs, SPS-Programmierung und praktische Schulung für Bediener zur Beherrschung von Temperatur- und Druckregelungen.
Lebenslanger technischer Support : 24/7-Zugriff auf zertifizierte Brautechniker per Telefon, E-Mail oder Videoberatung zur Fehlerbehebung bei Fermentationsinkonsistenzen oder Geräteproblemen.
Ersatzteilbestand : Das globale Vertriebsnetz gewährleistet die Lieferung wichtiger Komponenten wie für Glykolpumpen , Drucksensoren und CIP-Düsen am nächsten Tag, um Ausfallzeiten zu minimieren.
Prozessoptimierung : Expertenberatung zu Hefevermehrungstechniken, , Reduzierung des Fermentationszyklus und Geschmackskonsistenz zur Maximierung der Produktionseffizienz und Produktqualität.
