Eine 20BBL-Fassbierbrauanlage wird auch als Mikrobrauerei bezeichnet und wird typischerweise für kommerzielle Bierbrauereien verwendet, die sich in unabhängigem Besitz befinden und sich auf Geschmack und Brautechniken konzentrieren.
Die 20BBL Factory Draft Beer Brewing Equipment definiert die groß angelegte Craft-Beer-Produktion neu und integriert SPS-gesteuerte Automatisierung mit modularer Skalierbarkeit, um zu liefern konsistente, qualitativ hochwertige Ergebnisse bei 120–240BBL/Woche . wurde für regionale Brauereien und Auftragsfertigungsanlagen entwickelt und kombiniert ein Dieses System Sudhaus mit drei Gefäßen (Maische-/Läuterbottich, Kessel, Whirlpool) mit Fermentern mit Zweizonen-Glykolmantel und erreicht eine Temperaturstabilität von ±0,5 °C während der Fermentation. Sein CO₂-Rückgewinnungssystem fängt 90 % der Fermentationsgase zur Karbonisierung ein und senkt so die Betriebskosten um 20 %. .
Parameter |
Spezifikation |
Chargenkapazität |
20 BBL (2.308 l) pro Sud |
Heizmethode |
Dampfmantel ( 0,15 MPa Arbeitsdruck ) |
Kühlsystem |
Zweizonen-Grübchenmantel mit 1,5 bar Glykoldruck |
Material |
Edelstahl 304 ( RA 0,4 μm Innenpolitur ) |
Energieverbrauch |
18–25 kWh pro produziertem Hektoliter Bier |
Zertifizierungen |
CE-, PED- und 3A-konform |
Fußabdruck |
15–20㎡ (Sudhaus + Gärtanks) |
Siemens-SPS-Schnittstelle mit vorprogrammierten Rezepten für IPAs, Stouts und Lagerbiere, die schrittweise Maischepläne und Echtzeit-Schwerkraftüberwachung über Inline-Refraktometer ermöglicht.
Motoren mit variabler Frequenz (VFD) an Pumpen und Rührwerken reduzieren den Energieverbrauch 15 % . im Vergleich zu Systemen mit fester Drehzahl um
Konische 20BBL-Fermenter mit 80°-Kegelwinkel und rotierenden Abfüllarmen optimieren die Heferückgewinnung und Trockenhopfung
Zweizonen-Glykolmäntel (Seitenwand und Konus) ermöglichen eine unabhängige Temperaturkontrolle während der Fermentation und Kaltkonditionierung.
Das CO₂-Rückgewinnungssystem gewinnt 90 % der Fermentationsgase zur Karbonisierung oder zum Weiterverkauf zurück und generiert einen von 0,08 $/L . Sekundärumsatz
Das geschlossene Wassersystem recycelt 80 % des Prozesswassers zur Reinigung und Kühlung.
Vollverschweißte, nahtlose Tanks mit 3,2Ra-Oberflächenbeschaffenheit erfüllen die FDA-Standards für eine längere Lagerung ( 6–12 Wochen ).
360°-CIP-Sprühkugeln und Schnellkupplungsanschlüsse reduzieren die Ausfallzeit bei der Hygiene um 30 %.
Regionale Brauereien : Hochdurchsatzproduktion von Flaggschiff-Bieren und limitierten Auflagen , unterstützt durch Übertragungsraten von 20 HL/h.
Vertragsbrauereien : Kundenspezifisches Brauen für Drittkunden mit flexiblen Tankkonfigurationen für die gleichzeitige Gärung mehrerer Biersorten.
Landwirtschaftliche Genossenschaften : Nutzen Sie lokales Getreide für Biere vom Bauernhof bis ins Glas , unterstützt durch Fermentationskapazitäten mit einem Alkoholgehalt von 13 %.
Getränkehändler : Herstellung von Basisalkohol für aromatisierte Malzgetränke und Hard Selters.
Schlüsselfertige Installation : Beinhaltet für die Pipeline-Integration , die Einrichtung eines CO₂-Rückgewinnungssystems und eine Schulung des Personals zu Protokollen für das Hefeansetzen.
Rezeptentwicklung : Expertenberatung zur Optimierung der Hopfennutzung und zum Management des Säurehaushalts.
Ersatzteilbestand : Lieferung wichtiger Komponenten wie Glykolpumpen und Fermenterrührwerke am nächsten Tag.
Energieaudit : Maßgeschneiderte Lösungen zur Reduzierung der Kilowattstundenkosten um 20–25 % durch Wärmerückgewinnungssysteme.
